黃瓜裙帶菜沙拉

這款清淡清爽的黃瓜裙帶菜沙拉含有適量的薄而脆的黃瓜，與耐嚼的裙帶菜海藻成比例，挑逗您的味蕾，想要更多。

小貼士：製作調料，提前將裙帶菜和黃瓜浸泡並瀝乾，冷藏直至需要。組裝和供應沙拉只需幾分鐘。

特殊壽司工具：日本曼陀林或鋒利的刀

準備時間： 20分鐘

產量： 4份

1/2杯優質米酒醋

2湯匙糖

1茶匙醬油

1/4 盎司（10 克）乾燥即用裙帶菜

2個日本黃瓜

1杯水

1茶匙鹽

1湯匙切碎的新鮮薑根（可選）

將醋、糖和醬油攪拌在一起，直到糖溶解。

冷藏這種敷料直到需要，最多 3 或 4 天。

將裙帶菜蓋上並浸泡在冷水中直至變軟，大約 5 分鐘。

當裙帶菜浸泡時，使用日本曼陀林或鋒利的刀將黃瓜切成非常薄的圓形。

瀝乾裙帶菜並暫時放在一邊。

將切好的黃瓜在加鹽調味的水中浸泡5分鐘。

浸泡黃瓜會使它們變軟，以便它們吸收米醋醬。

瀝乾黃瓜，輕輕擠出多餘的水分。

將軟化的裙帶菜和黃瓜與四分之一的調料一起攪拌。

將四分之一的沙拉放入四個小而淺的盤子或碗中。

如果需要，再淋上一點調料並用薑根片裝飾。

冷藏或在室溫下食用。

您可以將黃瓜和裙帶菜沙拉與蟹肉片或水煮蝦一起食用；將貝類放在碗的一側或與裙帶菜和黃瓜一起攪拌。

購買即用型、已經切好的干裙帶菜，只需幾分鐘即可軟化並恢復生機。使用優質的米酒醋，因為它是沙拉中的主要味道。

每份：卡路里 43（來自脂肪 1）；脂肪0g（飽和0g）；膽固醇 0mg; 鈉 270mg；碳水化合物10g（膳食纖維2g）；蛋白質 2g。