去大學無麩質的十個技巧

許多學院和大學為學生提供了很好的無麩質選擇。您應該為特殊飲食（包括無麩質飲食）的學生找到某種程度的住宿。然而，當您幾乎無法控制自助餐廳工作人員為您準備什麼（以及他們如何準備食物）時，就很難保持適當的飲食，甚至更難！但這並不意味著這是不可能的。

這裡有一些戰略技巧，可以讓你在大學裡更容易保持無麩質。

參觀大學

你可能不想根據學校的無麩質政策來選擇你的大學，因為這是不斷變化的——幸運的是，在大多數情況下，情況會更好。但是您應該手頭有計劃地出現在您選擇的機構中。在您訪問之前，請設想您的理想情況並了解您不願意忍受的情況。

仔細閱讀政策

在線搜索無麩質友好學校，探索住在校園的無麩質學生的生活質量。查看大學網站，了解與校園生活和飲食相關的學校政策。

要真正了解學校的政策和優惠，請在校園參觀期間詢問它們。以下是要問的問題列表：

• 學校是否有營養師與特殊飲食的學生一起工作？

• 學校是否要求購買膳食計劃？可以豁免嗎？

• 在線是否有包含特定無麩質餐點的無麩質菜單？

• 是否為您可能需要購買的額外無麩質食品提供補貼？

• 校園商店或校園內的其他餐飲場所是否出售無麩質食品？這些購買可以用於膳食計劃嗎？

• 學校允許宿舍裡放哪些小電器？

• 學校要求學生住校多久？出於飲食原因不想住在宿舍的人是否有例外？

走訪食堂

在您訪問各種大學期間，一定要光顧食堂。當您漫步在自助餐廳時，您需要注意以下幾點：

• 標誌是否列出了自助餐廳供應的每道菜和沙拉醬的成分？

• 過敏原，包括麩質，是否列在每道菜上？

• 食堂工作人員知道什麼是麩質嗎？他們能解釋食物是如何準備的嗎？理想情況下，任何烹飪或供應食物的人都應該具備無麩質食品的基本知識。

• 是否有無麩質部分提供無麩質麵包、無麩質烤麵包機和華夫餅鐵等物品？

• 是否提供特定的無麩質選擇，例如比薩餅、漢堡包、餅乾和麥片？

• 自助餐廳是否有提供煎蛋捲或炒菜等定制食品的站點？

注意像這樣的無麩質服務：一所大學在培根盤的底部放上麵包以吸收額外的油脂，從而使培根的無麩質狀態無效！還要留意從含有麩質的盤子變成無麩質食物的器具之類的東西。如果您看到這些交叉污染錯誤，請避開，轉而尋找服務器無法處理的預包裝選項。

地址管理員

問一些重要的問題，但不要對坐在辦公室裡的那個不吃自助餐廳並告訴你學校正在專業處理無麩質問題的人置之不理。

無論是在校園參觀期間還是在上學的第一周，請務必與這四個小組建立聯繫：

• 學生殘疾服務

• 居住生活

• 健康服務

• 餐飲服務（董事）

與其他無麩質學生聯繫

您可能會教您的學校如何最好地為像您這樣的無麩質學生提供服務，這將使那些追隨您的人受益。考慮與其他無麩質學生一起分享信息和資源。了解您的學校是否有無麩質俱樂部。如果沒有，請考慮開始與學校管理人員一起獲得更強的聲音 - 或者至少時不時一起做一頓無麩質餐。

收集雜貨

繪製出您有興趣參加（或已經選擇參加）學校附近的雜貨店和專業健康商店。當您在城裡時，請訪問每家商店並在客戶服務台詢問商店出售的無麩質商品清單。大多數商店都有這些清單。

如果您不習慣購買自己的無麩質雜貨，請嘗試獲取Cecelia 的 Marketplace 無麩質雜貨購物指南的副本。它列出了您幾乎可以在任何雜貨店找到的近 50,000 種無麩質產品。掌握這些信息可以節省大量時間——更不用說拯救生命了。

研究餐廳

在線搜索以查找您學校附近認為自己無麩質友好的餐館。大多數地方都有在線菜單，但如果沒有，請儘早訪問您最感興趣的餐廳。如果不出意外，一定要在第一輪考試開始之前找出哪裡可以買到優質的無麩質披薩。也檢查素食餐廳；他們通常有各種各樣的無麩質選擇。

網上訂購

如果您碰巧在偏僻的地方找不到優質的無麩質小吃、配料或麵包，您可以在線訂購許多食物。如果您有當地缺少的最愛，您也可以訂購。

亞馬遜和許多無麩質購物網站有數百種無麩質選項，如果您訂購足夠多或擁有會員資格，這些選項可免費送貨。

打電話或寫信回家

如果幸運的話，您會經常前往校園收發室以獲得無麩質護理包。給家裡的人打電話、發短信或發電子郵件，提前提出對你最喜歡的餅乾、糖果和配料的要求。即使您有一個完整的廚房，裡面備有用於無麩質烹飪的主食，但帶有您家中最愛的護理包總是感覺非常好。

搬出去

盡快搬出宿舍，搬到有自己廚房的地方。當您控制自己的食物時，您會驚訝地發現您的生活會有多麼大的改善。

有些學校根本不需要你住在校園裡；有些允許您跳過或修改所需的膳食計劃；有些允許學生比官方政策規定更早地住在校外。從理論上講，體驗宿舍生活是一個不錯的主意，但如果您的飲食受到限制，您對食物和生活狀況的控制越多越好。