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平腹飲食：奶酪墨西哥胡椒蛋清爆米花
為 Cheesy Jalapeño Egg White Poppers 烹製這種平腹食譜，作為即取即用的早餐或精美的早午餐。這些一口大小的美食是用墨西哥胡椒切達干酪製成的，但如果您願意，也可以使用您最喜歡的奶酪。做一批這樣的爆米花，你可以享受幾天。只需將其放入可重複密封的塑料袋中，放入冰箱中最多可存放 3 天。
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 35分鐘
產量： 24個波普爾
1茶匙橄欖油
1/2 紅甜椒，切丁
1/2 小紅洋蔥，切丁
1杯菠菜，切碎
1/8 茶匙粗鹽
一撮胡椒
2湯匙切碎的香菜
3 盎司墨西哥胡椒切達干酪，非常小的骰子
1-1/2 杯 100% 蛋清
將烤箱預熱至 350 華氏度。
在一個中等大小的平底鍋裡，用中火加熱橄欖油。
將甜椒和洋蔥炒至變軟。加入菠菜、鹽和胡椒粉，煮至枯萎。拌入香菜。
從火上移開，加入切達干酪攪拌。
用烹飪噴霧自由塗抹 24 支不粘迷你鬆餅鍋。
將蔬菜混合物均勻地分配到鬆餅杯中。
將蛋白倒入每個鬆餅杯中，直到填滿邊緣。
烘烤 20 到 25 分鐘，直到雞蛋膨脹且完全凝固。
Per popper ：卡路里 25（來自脂肪 13）；脂肪1g（飽和1g）；膽固醇 4mg; 鈉 64mg；碳水化合物ø水合物1克（膳食纖維0克）; 蛋白質3g。
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