食物和飲料 | 網頁 30

不完全是傳統的意大利面，但如果你想吃一大碗麵條，這些古友好的西葫蘆麵條應該能滿足你。在這個古老的食譜中，用鹽使西葫蘆麵條出汗是必不可少的，這樣它們在烹飪過程中就不會變得水汪汪的和跛行。如果你使用這種技術，結果是西葫蘆麵條的質地 […]

這些古老的意大利面南瓜油條配上褐色的碎牛肉或羊肉，配上辣椒或與烤肉和慢煮食物一起享用。圖片來源：©iStockphoto.com/alekcey 飾以歐芹；不包含在營養信息中 準備時間：10 分鐘 烹飪時間：5 分鐘 產量：4 份 1/2 洋蔥，切碎 1/2 杯杏仁粉 3 […]

這種漂亮的紅橙色奶酪醬讓人上癮。它結合了希臘和阿拉伯烹飪中使用的兩種最喜歡的成分：羊奶酪和烤紅辣椒。添加醃辣椒為這種美味的醬汁增添了一絲溫暖。與熱皮塔餅麵包或鄉村全麥麵包薄片一起食用。圖片來源：©iStockphoto.com/vikif 準備時間：[…]

地球不是無緣無故半綠的！你本來應該吃青菜的。事實上，進餐時你盤子的一半和你每天從植物界吃的食物至少有一半應該是綠色的。綠色是蔬菜王國的生命力。綠葉蔬菜，如羽衣甘藍、羽衣甘藍、瑞士甜菜、[…]

遵循停止高血壓的飲食方法 (DASH) 飲食意味著多吃水果和蔬菜。將蔬菜放在廚房櫃檯或冰箱中，讓蔬菜可見並可供食用，這樣您就可以在一周內輕鬆地準備一些快餐。以下是一些將水果和蔬菜偷偷帶入飯菜的技巧，其中 [...]

心力衰竭是一個相當寬泛的術語，一般來說，意味著心臟無法跟上身體的需求。它可能由以下原因引起： 心肌減弱（稱為收縮性心力衰竭）：這可能是心髒病發作的結果，但也可能是由於 [...]

烹飪食譜是一回事。計劃一頓飯或一整週的飯菜是另一回事！菜單計劃對於正在接受培訓的廚師來說可能聽起來令人生畏，但它實際上很有趣，也是嘗試新食譜和技術的好方法。沒有正確或錯誤的方法來計劃 […]

質子泵抑製劑（PPI）通常用於胃酸反流患者。PPI 有助於預防胃酸反流的爆發，而不是治療已經出現的症狀。PPI 是 GERD 患者最常用的處方藥。事實上，它們是世界上處方最廣泛的藥物之一，2009 年美國開出了 1.19 億張處方 [...]

Prokinetics 專注於下食管括約肌 (LES)。這種類型的藥物旨在解決胃酸倒流的根本原因，而不是簡單地減輕症狀。Prokinetics 僅可通過處方獲得，有液體、片劑、IV 和皮下注射形式。它們經常與其他胃酸反流和 GERD 藥物結合使用，[…]

以下是不同文化在早上如何使用肉類的幾個例子，但食譜更健康，更有益於心臟健康，因為烹飪方法已經改變，選擇了更健康的成分，包括奇亞籽。愛爾蘭早餐煎炸準備時間：15 分鐘烹飪時間：15 分鐘產量：2 份 2 […]

如果您了解您的優質奶酪，吃它可以是一個美妙的節奏變化。在您的食品儲藏室中添加一些優質奶酪，用於聚會、零食和搭配葡萄酒。購買奶酪時，請記住陳年奶酪和舊奶酪之間有很大的區別。舊奶酪看起來疲憊和變色，可能有 […]

來自希臘的進口酸奶和當地生產的希臘風味酸奶越來越多地出現在高端超市和特色食品店的貨架上。一旦您嘗試過，您就再也不會回到多年來您可能已經習以為常的糊狀、稀薄的酸奶了。如果您找不到 […]，請不要絕望

這種非常濕潤的蛋糕（在希臘稱為 yaourtopita，在土耳其稱為酸奶 tatlisi）在製作後的第二天食用時味道更好。它可能最初是由一些農場妻子創造的，以利用豐富的成分，如新鮮雞蛋、自製酸奶、蜂巢蜂蜜，戰略性地放置在堅果和柑橘附近 […]

這道經典的咖哩菜是用不加糖的椰奶製成的，它的辛辣味來自泰國咖哩醬。將雞肉與米飯一起食用。圖片來源：iStockphoto.com/pinyoj 產量：4 到 6 份 準備時間：20 分鐘 烹飪時間：20 到 30 分鐘 香料計：適度辣到辣 1 湯匙植物油 […]

Yakitori 是日本的傳統雞肉串。烤雞肉串是用照燒醬醃製的，可以烤也可以烤。除了將雞肉切成條狀，您還可以將整塊雞排在冰箱中醃製 30 至 60 分鐘。烤或烤，直到雞肉煮熟，大約 3 到 5 分鐘 […]

罐頭食品和保存食品是為您的食品儲藏室積累各種健康食品的簡單方法。您可以儲存從草藥到水果、蔬菜到肉類的所有物品，以保持食物的風味並方便使用。

數百種魚類原產於地中海。但這份清單突出了地中海飲食中通常包含的前五種海鮮品種。

地中海飲食的基礎是每餐都吃全麥。不，這並不意味著晚餐吃一整盤全麥意大利面和肉醬。相反，地中海地區的人們將穀物作為配菜，或者通過添加瘦肉蛋白來創造更多的平衡 […]

儘管在您的飲食中添加更多蔬菜本質上更具有地中海風味，但某些蔬菜作為地中海飲食的關鍵組成部分脫穎而出。以下是排名前五的地中海蔬菜：

酸洗將食物保存在鹽水溶液中。鹽、醋、水、香草和香料的完美平衡可以安全地保存醃製食物。您可以通過精確測量酸洗成分來實現這種平衡： 鹽：用作防腐劑。它為您的食物（尤其是泡菜）增添風味和脆度。使用純的、無添加劑的、粒狀的 […]

Horchata 是一種由大米製成的白色飲料，是墨西哥最傳統的非酒精飲料。Horchata 舒緩的白色乳白色是豐富辛辣食物的完美解毒劑。準備時間：20 分鐘，加上 4 小時冷藏烹飪時間：20 分鐘產量：9 份（3 夸脫）1 夸脫牛奶 4 條肉桂棒 1/3 杯生 […]

雖然土豆是迄今為止最受歡迎的 latke，但您也可以用其他蔬菜製作 latke。它們在光明節期間成為一個受歡迎的變化；不是每個人都想每天吃土豆煎餅。您可以使用任何您喜歡的蔬菜製作非土豆餅，包括韭菜、菠菜、南瓜、蘑菇、花椰菜、胡蘿蔔、蔬菜和西葫蘆。如果你 […]

理想的 latkes（馬鈴薯煎餅）是花邊和酥脆的——這個食譜提供了。美味的土豆餅在聚會和晚宴上總是很受歡迎，或者作為一種美味的小吃。與蘋果醬、酸奶油或酸奶一起食用。在猶太廚房中，如果酸奶油與肉或家禽菜餚一起食用，則不與 latkes 一起食用，但是 […]

巧克力脆餅是經典聖誕款待的巧克力版本。這款脆餅曲奇具有濃郁的巧克力味和淡淡的咖啡味。在擀麵之前你不必冷卻麵團，所以它們製作起來非常快。與所有的剪裁餅乾一樣，孩子們喜歡幫忙。深巧克力脆餅曲奇 […]

自製藍莓柑橘糖漿是送給朋友和家人的簡單、廉價的聖誕禮物。將藍莓糖漿倒入一個漂亮的罐子裡，再搭配華夫餅混合物，你就給某人準備了一份美味的聖誕早午餐。怎麼樣才算開心？Blissful Blueberry Citrus Syrup 藍莓應該有深藍紫色的皮膚，[…]

許多人發現從頭開始製作餡餅皮具有挑戰性。當您製作餡餅皮麵團時，請精確測量您的成分，不要過度使用麵團：麵團製作過程很簡單，但您需要輕柔地觸摸，以免最終形成堅硬的餡餅皮。奶油黃油和起酥油一起放在一個大碗裡。[…]

您可以在剝皮後將芒果切成方塊，但您也可以將芒果切成方塊，而無需完全去除其皮膚。這是一種簡單的方法，可以讓您的芒果切成方塊而不會弄得一團糟！芒果肉很滑，切水果時要格外小心。它有助於 […]

作為家庭釀酒師，您發酵葡萄以生產自己的葡萄酒。在此過程中，您會使用一些獨特的工具和技術，以及一些對釀酒師具有獨特含義的詞。用這些基本術語重溫你的葡萄酒：白利糖度：測量液體中糖的重量百分比——在這個 […]

良好的家庭釀酒需要仔細控制溫度——您的葡萄酒有時需要溫暖（並且在發酵過程中本身會產生一些熱量），但隨後需要冷卻，尤其是在儲存時。下表顯示了以華氏 (F) 和攝氏 (C) 度製作和儲存葡萄酒的一些關鍵溫度目標：º F […]

Sables（發音為 SAH blay）是一種經典的法國黃油曲奇，起源於諾曼底，現在在整個法國都很流行。這些餅乾的名字的意思是“沙子”，指的是它們易碎的質地。傳統上，美味的黃油形狀是帶有凹槽邊緣的圓形，但您可以使用任何您最喜歡的曲奇刀。專業工具：[…]