無麩質奶酪玉米雜燴

在寒冷的秋日或冬日，試試這個無麩質奶酪玉米雜燴食譜。自製湯、辣椒和雜燴是烹飪無麩質的好方法。如果你喜歡辛辣的食物，在這個雜燴中加入 1/8 茶匙辣椒，以獲得額外的風味。

圖片來源：©TJ Hine Photography, Inc.

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 4份

4 條培根

1湯匙橄欖油

1/2 杯切碎的洋蔥

1/4 杯青椒，切碎

1瓣大蒜，切碎

10 盎司盒裝冷凍玉米，解凍

2-1/2 杯雞湯

1茶匙鹽

1/8 茶匙胡椒粉

1/4 茶匙幹牛至

1/4 茶匙干百里香

1-1/2 杯半

1湯匙玉米澱粉

1/4 杯切碎的切達干酪

在一個大平底鍋裡，把培根煎至酥脆。用紙巾吸乾培根。

將油、洋蔥、青椒和大蒜加入鍋中的培根汁液中。把蔬菜慢慢炒 5 分鐘，直到它們變軟但沒有變成褐色。

加入玉米、肉湯、鹽、胡椒、牛至和百里香。將混合物煮沸，然後減少熱量。蓋上蓋子燉2分鐘。

在一個中等大小的碗裡，把一半和玉米澱粉攪拌在一起。將其攪拌到玉米混合物中。用小火煮湯，不斷攪拌，直到混合物稍微變稠（約 6 分鐘）。不要讓混合物沸騰。將培根弄碎，然後加入培根塊和奶酪攪拌，直到奶酪完全融化。

每份：卡路里：305；總脂肪：20g；飽和脂肪：10g；膽固醇：50mg；鈉：1,211mg；碳水化合物：24g；纖維：2g；糖：1g；蛋白質：11g。