在早餐肉食譜中加入奇亞籽

以下是不同文化在早上如何使用肉類的幾個例子，但食譜更健康，更有益於心臟健康，因為烹飪方法已經改變，選擇了更健康的成分，包括奇亞籽。

愛爾蘭早餐煎炸

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 15分鐘

產量： 2份

2個熟番茄

2個大蘑菇

2 條培根

2個小早餐香腸

鹽和胡椒粉調味

一罐 8 盎司的烤豆

2湯匙全奇亞籽

4片全麥麵包

2個蛋

將肉雞預熱至高溫，並將金屬架放在烤盤上。

把西紅柿切成兩半，放在金屬架上，切面朝上。修剪蘑菇的莖並將它們放在金屬架上，莖的一面朝上。用刀沿香腸中間縱向劃一刀，不要切穿；然後打開它們，將它們壓平，然後將它們放在金屬架上。用鹽和胡椒給西紅柿和蘑菇調味，然後用輕微的烹飪噴霧輕輕噴灑。

去除培根中的脂肪。擱置。

將托盤放在肉雞下方 5 分鐘。

將一個中等大小的平底鍋裝滿水，然後用大火煮沸。

5 分鐘後，將培根加入烤架並轉動香腸。再煮 5 分鐘，直到培根金黃酥脆。

與此同時，在一個小平底鍋裡，把豆子放在中火上加熱。豆子加熱後，將它們從火上移開，加入奇亞籽，攪拌均勻。

將麵包放入烤麵包機。

將雞蛋打入沸水鍋中，煮3分鐘。用漏勺將雞蛋從水中取出，然後用紙巾擦乾。

將所有東西分在 2 個盤子之間。每份有 2 片吐司、2 半番茄、1 個蘑菇、1 根香腸、2 條培根、1 個雞蛋和一份大小合適的烤豆。

每份：卡路里 583（來自脂肪 239）；脂肪27g（飽和7g）；膽固醇 209mg；鈉 987mg；碳水化合物 59g（膳食纖維 13g）；蛋白質30克。

越南牛肉早餐湯

圖片來源：©iStockphoto.com/vinhday

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 4份

1 塊拇指大小的新鮮生薑，去皮並切成薄片

6杯牛肉湯

2 整顆八角

1個肉桂棒

1/2 磅牛肉沙朗

3盎司乾扁米粉

1/4杯魚露

胡椒粉適量

1 杯新鮮豆芽，沖洗並瀝乾

1/3 杯蔥，切碎

1/4 杯新鮮香菜枝，切碎

1個鳥眼紅辣椒或綠辣椒，切成薄片

1/2 杯新鮮羅勒葉

4湯匙全奇亞籽

4 個青檸角，裝飾用

In a large saucepan, bring the beef broth to a boil and add the ginger, star anise, and cinnamon. Reduce the heat and simmer for 15 minutes.

Meanwhile, with a very sharp knife, cut the sirloin across the grain into very thin slices.

In a large bowl, soak the noodles in hot water and cover for 15 minutes, or until softened and pliable. Drain the noodles into a colander.

In a medium saucepan, bring salted water to a boil, add the noodles, and cook for around 1 minute. Drain the noodles again and set aside.

Remove the cinnamon stick and star anise from the broth. Add the fish sauce, pepper, beef, and bean sprouts.

Continue to cook for less than a minute or until the beef begins to change color; skim any excess froth from the top of the soup.

在 4 個深盤中，將麵條均勻分開。將湯均勻地舀到兩道菜之間，然後在每道菜上撒上蔥、香菜、辣椒、羅勒和奇亞籽。

立即食用，並用一塊酸橙裝飾每一部分湯。

每份：卡路里 281（來自脂肪 87）；脂肪10g（飽和2g）；膽固醇 37mg；鈉 2,798mg；碳水化合物 26g（膳食纖維 6g）；蛋白質 24g。

自製香腸早餐三明治

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 8份

4湯匙全奇亞籽

2茶匙幹鼠尾草

1/4 茶匙干百里香

2茶匙鹽

1茶匙胡椒

1/2 小洋蔥，切碎

1瓣大蒜，切碎

2磅碎豬肉

1/4杯水

2湯匙橄欖油

16片全麥麵包

8湯匙黃油

8湯匙津津樂道

在一個大碗裡，混合奇亞籽、鼠尾草、百里香、鹽和胡椒。

加入洋蔥、大蒜、豬肉和水。

用你的手把所有的原料徹底混合，把所有的東西都壓在一起。

一旦成分混合好，你可以看到奇亞籽均勻分散，取一小把香腸肉，把它做成肉餅。

重複這個步驟，直到所有的肉都吃光了。你應該從這個量的肉中得到大約 8 個大小合適的肉餅。

在一個大煎鍋中，加熱 1 湯匙橄欖油，然後將 4 個肉餅放入鍋中。每邊用中火煮5分鐘。對剩下的肉餅重複上述步驟。

與此同時，烤麵包。將黃油塗在烤麵包上，然後加入香腸餡餅。

把調味汁舀在香腸上，再蓋上一片吐司，作為三明治。

每份：卡路里 554（來自脂肪 317）；脂肪36g（飽和15g）；膽固醇 106mg；鈉 981mg；碳水化合物 29g（膳食纖維 6g）；蛋白質 29g。

如果您要給孩子或不太餓的成年人餵食，請製作較小的香腸餡餅——您只會得到更多。