食物和飲料 | 網頁 94

糖尿病是血糖調節異常的病症。缺乏胰島素（1 型糖尿病）或無效的胰島素（2 型糖尿病）都會導致血糖水平升高和糖尿病的診斷。糖尿病和飲食密切相關。如果不詳細討論食物，就不可能談論控製糖尿病。血糖水平受 […]

碳水化合物、蛋白質和脂肪是常量營養素。與微量營養素（例如維生素和礦物質）相比，人們需要的量相對較大，而微量營養素的需求量較小。他們是這樣做的：碳水化合物提供葡萄糖，這是身體的主要燃料。蛋白質為構建和修復組織和細胞提供氨基酸。脂肪提供脂肪酸，幫助 […]

如果您住的房子有酒窖或單獨的葡萄酒區，請認為自己很幸運。如果你沒有空間怎麼辦——例如，如果你住在公寓裡怎麼辦？作為公寓居民，您有三種選擇：將您的酒留在朋友或親戚家中（前提是 [...]

溫暖、多霧的秋天促進了一種名為灰葡萄孢菌的真菌在葡萄園中的生長。被稱為貴腐菌的貴腐菌將葡萄汁中的糖分和酸濃縮，為釀酒師提供極其豐富的汁液進行發酵。由受灰黴病感染的葡萄釀製的最好的葡萄酒是世界上最好的甜酒之一，具有高度濃縮的 […]

患有腸易激綜合徵並不意味著吃無聊的食物！嘗試這些快速簡便的 IBS 友好型早餐和小吃食譜。IBS 飲食可以充滿對您的健康有益的美味和多樣化的食物。

完全不像它的蘑菇罐裝奶油蘑菇湯，這種奶油蘑菇湯質地輕盈，質地柔軟，有很多蘑菇味。準備時間：10 到 15 分鐘烹飪時間：20 到 25 分鐘產量：4 份 1 個中等大小的洋蔥 1/2 磅白蘑菇或奶油蘑菇 2 湯匙橄欖油 […]

這種非常濃稠的奶油西蘭花蘑菇湯已經被幾位意大利裔美國人品嚐過，並獲得了好評如潮。這種受民族啟發的食譜不含殘忍和乳製品，味道鮮美，富含營養。圖片來源：©iStockphoto.com/Derkien 營養信息不包括用作裝飾的麵包塊。準備時間：20 到 25 分鐘烹飪時間：[…]

採用舊式生活方式時，您的目標是每週鍛煉兩次，每次約 10 到 30 分鐘。這些力量練習涉及主要肌肉群，它們有助於燃燒脂肪和釋放生長激素。在保持體形的同時盡可能地發揮爆發力。記住要適當地進步。建立力量需要時間，並試圖 […]

這種簡單的炒菜結合了經典的中國蔬菜，創造出一道獨特的菜餚，唱出竹筍和白菜的味道。燉竹筍和白菜可以讓味道滲透到整道菜中。準備時間：25 分鐘烹飪時間：20 分鐘產量：4 份 1/2 杯雞湯 1/4 […]

黑豆很好吃。您可以在各種菜餚中使用碳水化合物含量低的黑豆，包括辣椒和蘸醬。天然低碳水化合物黑豆的味道在任何事物中都很棒，它們具有各種優點：低淨碳水化合物：官方對 1/2 杯黑豆的計數是 8 […]

這種托斯卡納風格的肉餅是一種舒適的食物。您在煎鍋中將兩個微型肉餅煎成褐色，然後在白豆燉菜中煨它們。用番茄味的燉豆燉肉餅可以使它們保持特別濕潤，並且可以將一磅碎牛肉拉伸成 4 份。準備時間：15 分鐘烹飪 […]

意大利幾乎每個地區都製作豐盛的燉魚。此食譜中的燉魚來自托斯卡納，包含貽貝和蛤蜊，以及蝦、魷魚和魚。準備時間：20 分鐘烹飪時間：50 到 55 分鐘產量：6 份新鮮迷迭香，或 1 茶匙幹迷迭香新鮮鼠尾草，或 1 […]

您可以在當地超市找到溫和的蔬菜（生菜），這些蔬菜可以製作令人垂涎的生菜沙拉。通常脆而微甜，這裡是最受歡迎的溫和綠色蔬菜： Bibb（或石灰石生菜）：柔軟的波紋葉形成一個小而緊湊的頭部。比伯有波士頓生菜的溫和，但更脆。波士頓：黃油質地，[…]

許多葡萄酒愛好者聲稱勃艮第葡萄酒——來自法國勃艮第葡萄酒產區——是世界上最好的紅葡萄酒，而其他人則堅持認為波爾多葡萄酒持有這一說法。在香氣和風味上，沒有什麼能與勃艮第紅葡萄酒相提並論。勃艮第是法國東部一個狹長的葡萄酒產區，[…]

這種奶油南瓜芝士蛋糕是一種特殊的款待。在感恩節或聖誕節聚會上供應它，並準備好獲得讚美。它位於薑餅皮上，頂部是奶油酸奶油和一點鬆脆的太妃糖。此處使用彈簧盤以方便食用。南瓜太妃糖芝士蛋糕 […]

為 20 人準備這個聖誕晚餐並不一定會有壓力。菜單已為您準備好，購物就在您身後，您可以提前製作幾件物品，這樣您在聚會當天就不會有那麼多事情要做。蛋白酥皮餅乾可以提前一個月製作 […]

山核桃派是節日經典。沒有一頓飯，聖誕節或感恩節的大餐可能是不完整的。但這不是一般的山核桃派。它仍然豐富而粘稠，但它添加了巧克力。與輕柔的奶油或冰淇淋一起食用，以減少濃郁度。巧克力山核桃派準備時間：10 […]

誰說牧場敷料必須是白色的？這種調料也被稱為 Green Goddess，這是 1970 年代初期在 Ranch 調料出現在沙拉現場之前的一家受歡迎的商店購買的調料。原版含有酸奶油，以其綠色而聞名。這個食譜用非乳製品代替酸奶油 […]

在這種不含乳製品的阿爾弗雷多醬配方中，不含乳製品的絲豆腐（質地柔滑的豆製品，具有奶油凍般的質地）和以大豆為基礎的巴馬干酪風味替代品取代了所使用的傳統奶油和奶酪。核桃有助於增加帕爾馬干酪的堅果味。準備時間：10 分鐘產量：4 份（約 3 杯）一包 10.5 盎司的軟絲豆腐 1/2 […]

如果您無法在咖啡或可可之間做出選擇，這款不含乳製品的飲料是完美的組合。這個食譜需要不加糖的可可（這是一種由巧克力漿中壓出的可可固體製成的細粉），而不是烘焙中常用的天然不加糖的可可粉。不要混淆熱可可混合物，它通常含有 […]

這些不含乳製品的煎餅非常輕盈蓬鬆，因為打了蛋清。把剩下的煎餅放在冰箱或冰櫃裡，然後放進微波爐重新加熱。混合麵糊後儘快製作煎餅，因為發酵粉的發酵作用在 […]

如果您有一段時間沒有使用過壓力鍋或者它是全新的，請測試您的壓力鍋。通過測試運行您的壓力鍋可確保可靠的烹飪。在開始烹飪任何食物之前，通過在壓力下加熱一些水來測試它。你對待你的壓力鍋就像你要做飯一樣，[…]

檸檬皮對於調味（和裝飾）許多甜點至關重要——它通常可以與橙子和酸橙皮互換。但是如果製作不當，檸檬皮會很苦。這是一種簡單的技術，可以在不去除水果的苦白色部分的情況下去除充滿風味的果皮。使用蔬菜削皮器，去除條狀物 […]

白醬汁及其變體可搭配各種食物，包括水煮和烤魚、雞肉、小牛肉和蔬菜。白醬汁的濃稠度因菜而異。製作一個基本的白醬，你可以隨心所欲地想起來：在一個小平底鍋中用中火加熱 1-1/4 杯牛奶，直到幾乎沸騰。[…]

地中海人是製作令人驚嘆的甜點的大師，其中許多需要花費大量時間來準備。但是你忙碌的生活可能不允許你在廚房里花那麼多時間。大米布丁非常適合每週吃一次甜食。圖片來源：©iStockphoto.com/Ildiko Papp，2011 年米布丁 […]

沿海生活帶來了豐富多樣的美味新鮮海鮮。生活在地中海沿岸的人們利用大自然為他們提供的所有食物，因此您會發現地中海飲食中不乏魚類和貝類的主菜和配菜。圖片來源：©iStockphoto.com/John Peacock，2010 年番茄和羅勒貽貝準備時間：[…]

發酵時，擁有乾淨的工作空間和工具可確保您的有益細菌數量超過有害細菌。清潔您的工作區域和設備對於創造美味的最終產品至關重要。以下是準備發酵食物時應遵循的一些一般步驟：清洗所有容器、器皿和砝碼 [...]

北美生活方式與地中海生活方式之間的最大差異之一是人們購買食物的地方。地中海地區的許多人，無論是住在大城市還是小城鎮，更多地依賴當地市場、肉店、麵包店和農產品攤位（儘管您習慣的大型商店正在湧現 [...]

按照地中海飲食的建議，每天食用 7 到 10 份水果和蔬菜可能看起來很多，但這並不一定是一個挑戰。如果您不喜歡與地中海飲食特別相關的水果和蔬菜，那也沒關係！吃任何類型的水果或蔬菜 […]

海菜是來自海洋的植物。因為它們是距離地球深處最近的活植物，所以它們不僅攜帶著驚人的營養成分，而且充滿活力。海菜有許多不同的形式（如裙帶菜、紫菜、紫菜和 arame），使它們成為植物性生活方式的重要補充。這 […]