食物和飲料 | 網頁 37

今天最受歡迎的紅葡萄品種是赤霞珠、梅洛、黑比諾、西拉/設拉子和仙粉黛。您會在品種葡萄酒和地名葡萄酒中遇到這些葡萄。這些紅葡萄品種也可以作為其他葡萄的混合夥伴，在由多種葡萄品種製成的葡萄酒中。赤霞珠赤霞珠是一種高貴的葡萄品種，[…]

葡萄酒生產商不斷吹噓他們的葡萄酒從評論家那裡得到的質量評級，因為高葡萄酒評級——意味著高品質——轉化為葡萄酒銷量的增加。但是優質的葡萄酒有各種顏色、甜度和乾度以及風味特徵。僅僅因為葡萄酒質量高並不意味著 […]

這道美味的不含乳製品的菜餚非常適合晚餐——因為有磨碎的胡蘿蔔和一些紅甜椒，所以顏色豐富、纖維豐富，還有一點甜味。素食者可以不吃雞肉或替代大豆素食雞肉。其他蔬菜也適用於這道菜，包括青豆、花椰菜、黃南瓜、蘆筍和黑 […]

沒有華爾道夫沙拉就不是派對！這款不含乳製品的版本包含一種由大豆酸奶（或淡蛋黃醬）和檸檬汁製成的清淡調料，可增加足夠的水分，以及少許咖哩粉。這種沙拉冷藏最多可保存五天。準備時間：約 15 分鐘冷卻時間：2 […]

Saté（一種傳統的印度尼西亞菜）是用烤肉、魚或在這個食譜中用豆腐和花生醬製成的。花生醬添加了奶油狀的乳製品稠度，不含乳製品成分。這道菜非常適合搭配清蒸蔬菜和米粉或米飯。嘗試鬆脆的花生醬以獲得美味的鬆脆和美味 […]

如果你嘗試仙人掌，你可能會喜歡它——所以不要再成為一個食物懦夫，試試小仙人掌吧！這種正宗的墨西哥沙拉使用流行的墨西哥食材 nopales（仙人掌槳），在墨西哥各地都有供應。在農貿市場或民族雜貨店尋找同樣來自仙人球的 nopales (noh-PAHL-es)。他們是 […]

烘焙已經夠棘手了，但烘焙無麩質產品又增加了一層複雜性。現在如果你住在高海拔會發生什麼？較高的海拔對於烘焙食品來說是有問題的，因為氣壓會隨著海拔的升高而降低。這些影響在海拔 2,000 英尺處變得明顯。這對您的烘焙意味著什麼？[…]

如果您不熟悉無麩質烘焙，您需要基本了解什麼是麩質、含有麩質的產品以及無麩質烘焙的演變。許多傳統烘焙食品都是以小麥為原料的。麩質是一種存在於小麥和其他穀物（如黑麥、大麥、斯佩爾特小麥和黑小麥）中的蛋白質分子。這種特殊的分子會影響某些人 […]

當你聞到葡萄酒時，你是在嗅出它的香氣或味道。葡萄酒可能會散發出水果或鮮花、煙草或烤麵包、巧克力或奶油糖果的香氣。您可能會聞到一絲香草、香草、摩卡咖啡甚至草的味道。為了幫助訓練您的鼻子在不同葡萄酒品種之間自由聯想到微妙之處，請嘗試以下技巧：堅持您的 [...]

人類，穴居人和現代人，都是雜食動物。古生活方式建立在肉食傳統之上。人類學家一致認為，我們最早的祖先是肉食者，科學家估計我們的基因與當時有 99.9% 的相同。肉類為我們提供蛋白質、必需脂肪酸和維生素——就像它 […]

要過上古生活方式，您需要力量。穴居人需要力量——而且很多。他們需要爬上一棵樹來躲避捕食者，屠宰他們的獵物，把肉扔到他們的肩膀上，然後把它帶回營地。移動他們的營地，建造他們的工具，[…]

Paleo 生活方式對成人和兒童都是健康的。毫無疑問，在盡可能年輕的情況下，向您的孩子介紹古飲食中的營養食品的最佳時間。事實上，當孩子們還小的時候，他們對發現健康的飲食習慣有著巨大的興趣。他們對人以及 […]

故意製作剩菜以用於其他無麩質菜餚可以節省廚房時間，減少浪費的食物，並保持菜單有趣。例如，如果您有一天要在晚餐時烹飪雞肉，請多做一些，第二天將剩下的雞肉用作沙拉或雞肉炸玉米餅。你可以提供土豆泥 […]

使用一些精心挑選的資源和工具，您可以安全地餵自己無麩質食物並創建自己的食譜。以下是幫助您入門的必需品和一些不錯的物品。如果每次烹飪時餐具都非常乾淨，您可以與麩質飲食者共用餐具——但不在同一個 […]

用傳統甜點結束您的無麩質餐點，包括老式德克薩斯餡餅、濃郁的巧克力餡餅和蛋糕，以及適合秋季和冬季的南瓜甜點。Texas Blackberry Cobbler 準備時間：5 分鐘烹飪時間：30 分鐘產量：16 份 1/2 杯（8 湯匙）咸黃油，融化的 1-1/2 杯糖（分 […]

可溶性纖維存在於各種食物中，有助於吸收膽固醇並將其從體內清除。此處按字母順序列出了十個最常推薦的來源。確保您經常購買和食用這些食物： 蘆筍 大麥 西蘭花 抱子甘藍 青豆 青豆 芸豆 利馬豆 燕麥片 紅薯

當低密度脂蛋白 (LDL) 膽固醇（“壞”膽固醇）氧化時，更有可能導致動脈壁上形成斑塊。吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜有助於預防這種情況。這裡有一份很棒的食物清單，從最好的開始。藍莓豆瓣黑莓羽衣甘藍蔓越莓草莓蘆筍覆盆子球芽甘藍[…]

如果您沒有打蛋器、鋒利的比薩剪刀、烹飪手電筒、瑞士玉米拉鍊和松露剃須刀，您將永遠無法成為鐵匠。幸運的是，糖尿病膳食冠軍的設備標準要簡單得多，成本也低得多。測量工具是最重要的設備 […]

說時機就是一切可能更適用於股票市場交易或打棒球，而不是糖尿病患者的飲食，但您的進餐、零食和藥物的時間在幾個方面可能很重要。最直接的時間關係，也是最重要的，是注射或推注 [...]

這種醃製的裙子牛排非常美味，它只需要一些米飯和豆子，以及一些溫暖的玉米餅即可食用。圖片來源：©iStockphoto.com/Funwithfood 準備時間：20 分鐘，加上 4 小時醃製烹飪時間：15 分鐘產量：6 份 1⁄3 杯孜然籽 6 顆塞拉諾辣椒，去蒂，切成兩半，播種，[…]

這道菜是最流行的面疙瘩。您可以將土豆湯圓與您在意大利面中使用的許多相同的醬汁一起食用，包括馬力拉醬和肉醬。每份湯糰使用約 1⁄4 杯醬汁。在意大利的一些地區，意大利乳清乾酪代替了部分或全部土豆 […]

傳統定義了每個地區。特定地區用於生產麵包的原料和方法代代相傳。無論您的文化傳統採用哪種麵包，您都可以使用奇亞籽提高營養價值。Chia Flatbread Credit：©iStockphoto.com/fotogal 準備時間：1 小時 20 分鐘 Cook […]

開胃菜應該清淡（這樣它們不會讓你吃飽）但很好吃。您沒有理由不能在這些美味的食物中添加一些營養豐富的奇亞籽，讓您的膳食有一個正確的開始。辣姜蝦信用：©iStockphoto.com/Amandaliza 準備時間：10 分鐘烹飪時間：10 分鐘產量：4 份 4 英寸的一塊 […]

多樣化的飲食是健康的關鍵，所以吃不同的肉可以成為健康飲食的一部分，特別是如果你在吃肉的同時吃蔬菜，並在混合物中加入奇亞籽。這樣，您將為您的身體提供許多保持健康所需的關鍵營養素。辛辣的 […]

古老的格言“一盎司的預防勝過一磅的治療”當然適用於胃酸倒流：預防胃酸倒流比治療它更好。當你出現胃酸倒流時，如果你繼續做任何讓你生病的事情，你就會繼續生病，最終會產生超出不適之外的後果 […]

胃酸倒流是食管下括約肌 (LES) 出現故障的結果。LES 是食道和胃之間的一小圈肌肉。當功能正常時，它會打開，讓食物和液體向下進入胃部，然後迅速關閉。酸不應該向上流動——當 […]

胃酸倒流、胃灼熱和 GERD 這三個術語經常互換使用，但這三種消化系統疾病之間存在差異：胃酸倒流是胃灼熱的原因。這是允許胃酸逃逸到食道的潛在條件。反流是食管下括約肌 (LES) 出現故障的結果。這 […]

人類確實喜歡他們的甜食。你不必為了無麩質而放棄一切甜食。如果你給一個嬰兒一勺冰淇淋和一個酸奶油，你不需要一個研究團隊和一個耗資數百萬美元的安慰劑對照雙盲研究來找出哪個會讓他微笑，哪個會讓他微笑。 […]

有不同種類的素食者，這取決於他們吃什麼。素食者最廣泛接受的素食者定義是不吃肉、魚或家禽的人。素食者一貫避免所有肉食，以及肉類、魚類和家禽的副產品。當然，素食在 […]

雞蛋顯然是生酮友好早餐最簡單、最自然的選擇，而雞蛋在這個生酮食譜中起著核心作用。