古飲食蛋白質以及為什麼動物很重要

人類，穴居人和現代人，都是雜食動物。古生活方式建立在肉食傳統之上。人類學家一致認為，我們最早的祖先是肉食者，科學家估計我們的基因與當時有 99.9% 的相同。肉類為我們提供蛋白質、必需脂肪酸和維生素——就像它為我們的狩獵採集祖先所做的那樣。

我們的祖先每天吃大約 3 磅的蛋白質！他們吃的肉為他們提供了豐富的蛋白質、必需脂肪酸和維生素。它使他們能夠鍛煉出強壯的肌肉並儲存長途步行和短時間爆發所需的燃料（例如，跑過捕食者或吃下晚餐）。

現代洞穴男人和女人應該投資於你能負擔得起的最優質的蛋白質來源。以下是一些有用的提示：

快樂的動物是健康的動物。吃健康的動物會讓你更健康。盡可能選擇瘦肉、草食和自由放養的肉。如果它也是有機的，你就可以獲得健康加分，而且它應該始終不含抗生素和其他填充劑。牛肉、水牛、野味、羊肉、山羊、火雞、雞肉和魚/海鮮都是很好的來源。
常規也可以。如果預算緊張意味著您需要購買商店購買的傳統肉類，您仍然可以大大改善您的健康狀況。在烹飪前選擇瘦肉並修剪可見的脂肪，然後在烹飪後儘可能多地排出釋放的脂肪。
去釣魚！另一個可以放在盤子裡的有價值的蛋白質來源是野生捕撈的可持續魚類。您最好的選擇是更肥的冷水魚，如鮭魚、沙丁魚、鯖魚、鱈魚和鯡魚。橄欖油包裝的金槍魚也是不錯的選擇。查看蒙特利灣水族館海鮮觀察以獲取更多建議和有用的移動應用程序。
炒幾個雞蛋。雞蛋是古蛋白質的強者。蛋黃富含許多關鍵營養素，尤其是脂溶性維生素 A 和 D，還富含 B 族維生素，是一種超級健腦食品。尋找含有 omega-3 的有機放牧雞蛋以獲得最佳脂肪酸含量。（雞蛋是一種您不應該滿足於傳統生產方法的食物。）
變得狂野！野生動物肉——鹿肉、兔肉、熊、野生捕獲的魚，甚至野豬——都是不錯的選擇。它非常瘦，富含健康的 omega-3 脂肪。如果您打算在食物賬單上揮霍一點——或者真的模仿狩獵採集者並自己打獵——選擇野生動物肉是一種明智的做法。