印尼沙爹的無奶晚餐

Saté（一種傳統的印度尼西亞菜）是用烤肉、魚或在這個食譜中用豆腐和花生醬製成的。花生醬添加了奶油狀的乳製品稠度，不含乳製品成分。這道菜非常適合搭配清蒸蔬菜和米粉或米飯。嚐嚐鬆脆的花生醬，讓豆腐片既脆又好看。

準備時間： 15分鐘

醃製時間： 2小時

烹飪時間： 25分鐘

產量： 4份

1/2 茶匙蘋果醋

1/4杯花生醬

1湯匙植物油

1/4 茶匙細碎的月桂葉

2茶匙蜂蜜

1/4 杯低鈉醬油

1/4杯開水

1/8 茶匙辣椒

1/4 茶匙薑末

16盎司硬豆腐

魚、雞肉或大豆素食替代品（可選）

將烤箱預熱至 375 度。在 9 x 13 英寸的烤盤或淺砂鍋的底部和側面輕輕塗上油，然後放在一邊。

在一個小碗裡，將醋、花生醬、油、月桂葉、蜂蜜、醬油、水、辣椒和姜攪拌在一起，攪拌均勻。（或者，使用攪拌機，這也有助於打碎月桂葉。）

在準備好的烤盤底部塗上一層薄薄的花生醬混合物。

將豆腐切成 1/2 英寸厚的薄片，平放在烤盤中，一層厚。把剩下的醬汁均勻地倒在豆腐上面。如果需要，將豆腐在冰箱中醃製 2 小時。

將未覆蓋的豆腐烤 25 分鐘。

不需要醃製豆腐片，但這樣做會使味道更濃。

每份： 218 卡路里（脂肪 133 卡路里）；脂肪15g（飽和2g）；膽固醇 0mg; 鈉 721mg；碳水化合物10g（膳食纖維1g）；蛋白質 12g。