無麩質食譜：特殊甜點

用傳統甜點結束您的無麩質餐點， 包括老式德克薩斯餡餅、濃郁的巧克力餡餅和蛋糕，以及適合秋季和冬季的南瓜甜點。

德克薩斯黑莓鞋匠

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 30分鐘

產量： 16 份

1/2 杯（8 湯匙）咸黃油，融化

1-1/2杯糖（分成兩半）

1杯無麩質通用麵粉

2茶匙發酵粉

3/4 杯脫脂或低脂牛奶

15 盎司罐裝黑莓，瀝乾

將烤箱預熱至 350 度。

將黃油倒入 9 x 13 英寸的烤盤中。

在一個中等大小的碗中，將 3/4 杯糖與麵粉（如果您的麵粉混合物不包括黃原膠，再加上 1-1/4 茶匙黃原膠）、發酵粉和牛奶混合。

將麵糊倒在烤盤中融化的黃油上。

將水果和剩餘的 3/4 杯糖攪拌在一起。把水果倒在麵糊上。

烘烤 30 到 35 分鐘，或直到外殼上升並變成褐色並且不再是麵團。

每份：卡路里 220（來自脂肪 106）；脂肪12g（飽和7g）；膽固醇 31mg；鈉 171mg；碳水化合物 29g（膳食纖維 1g）；蛋白質 2g。

奶奶的德國巧克力派

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 35分鐘

產量： 8份

2 盎司貝克德國甜烘焙巧克力

1/4 杯（4 湯匙）咸黃油

3/4杯糖

1/2杯淡玉米糖漿

3個雞蛋

1/4杯牛奶

1-1/2 湯匙玉米澱粉

1杯切碎的山核桃

1茶匙純香草精

9 英寸未烤無麩質餡餅皮

將烤箱預熱至 375 度。

在一個中等大小的平底鍋中，用小火將巧克力、黃油、糖和玉米糖漿攪拌在一起，直到所有東西都融化在一起。讓巧克力混合物冷卻。

把雞蛋、牛奶和玉米澱粉放在一個中等大小的碗裡攪拌在一起。將雞蛋混合物加入平底鍋中的巧克力混合物中。加入山核桃和香草。

將混合物倒入餡餅皮中。

烤餡餅 35 到 45 分鐘，或直到餡料凝固。

每份：卡路里 551（來自脂肪 184）；脂肪20g（飽和6g）；膽固醇 86mg；鈉 335mg；碳水化合物 86g（膳食纖維 1g）；蛋白質 8g。

將此餡餅餡倒入小奶油蛋糕杯或鬆餅鍋中，製成單獨的餡餅或無殼巧克力奶油蛋糕。如果您使用的是蛋奶杯，請將它們放在帶有唇緣的烤盤上，然後將其滑入烤箱。烘烤約 20 分鐘，或直到餡料凝固。

花式無麵粉巧克力蛋糕

準備時間： 20分鐘

烹飪時間： 35分鐘

產量： 8份

1/2 杯半甜巧克力片

1/2 杯（8 湯匙）咸黃油

4個雞蛋

3/4杯糖

1/2 杯無糖可可

1茶匙純香草精

用於除塵的糖粉

將烤箱預熱至 300 度。用不粘烹飪噴霧噴灑 8 英寸圓形蛋糕盤或 9 英寸餡餅盤。

在一個中等大小的碗中，在微波爐中以 30 秒的增量將巧克力片和黃油融化。每 30 秒間隔攪拌一次巧克力。

將雞蛋、糖、可可和香草加入融化的巧克力中。加入雞蛋時，確保巧克力不會太熱，以免煮熟。攪拌均勻。將麵糊倒入準備好的平底鍋中。

烘烤 35 到 40 分鐘，或者直到插入蛋糕中間的牙籤變乾淨。

讓蛋糕冷卻，然後撒上糖粉。

每份：卡路里 278（來自脂肪 160）；脂肪18g（飽和10g）；膽固醇 124mg；鈉 150mg；Carboh ÿ DRATE30克（膳食纖維2克）; 蛋白質5g。

南瓜碎

準備時間： 10分鐘

烹飪時間： 30-45 分鐘

產量： 16 份

30 盎司罐裝南瓜泥

3個雞蛋

1-1/2 杯糖

12盎司罐裝淡奶

兩包 3.5 盎司的奶油糖果布丁混合物（即食或即煮即食）

2茶匙肉桂粉

1/2 茶匙丁香粉

1包無麩質蛋糕粉（香料蛋糕或黃蛋糕）

1杯切碎的山核桃

3/4 杯融化的黃油

將烤箱預熱至 350 度。用不粘烹飪噴霧噴灑 9 x 13 英寸的烤盤。

在一個大碗裡，將南瓜泥、雞蛋、糖、淡奶、布丁混合物、肉桂和丁香混合在一起。

將南瓜混合物倒入準備好的烤盤中。

將乾蛋糕混合物倒在南瓜混合物上。在上面放上堅果，然後將融化的黃油倒在蛋糕混合物上。

烘烤 30 到 45 分鐘，直到南瓜碎在中間變硬。

每份：卡路里 397（來自脂肪 148）；脂肪16g（飽和7g）；膽固醇 65mg；鈉 372mg；碳水化合物 61g（膳食纖維 3g）；蛋白質5g。