食物和飲料 | 網頁 34

在許多地中海地區，一般規則是在便餐前供應熱開胃菜，在重餐前供應冷開胃菜。這個策略是一個很好的健康提示；避免在重食物上吃重食物是地中海人自然平衡他們 [...]

很多客人可能選擇不喝酒，但這個決定並不意味著他們會沉迷於無聊的軟飲料。以下任何食譜肯定會給人留下深刻印象。巧克力香蕉可樂奶昔 1/3 杯 Coco Lopez 奶油椰子 1/2 杯牛奶 1 湯匙。巧克力糖漿 1-1/2 杯巧克力或 […]

這道帶有愛爾蘭威士忌醬的菲力牛排食譜非常適合享用特別的晚餐。菲力牛排通常被認為是最嫩的牛肉塊，但與其他牛肉塊（如牛腰肉或肋眼牛排）相比，它缺乏一點風味。這就是為什麼在你的魚片上調味是個好主意。[…]

並非所有調酒師都會遇到雅文邑。雅文邑雖然不如乾邑出名，但它是法國最古老的白蘭地，自 15 世紀（早在 1422 年）就一直在生產。它是從法國西南部阿馬尼亞克地區種植的優質白葡萄酒中蒸餾而來的。雅文邑是如何製作的 雅文邑是由 […]

是什麼讓加州葡萄酒如此特別？根據葡萄酒協會 2012 年的統計數據，來自加利福尼亞的葡萄酒幾乎占美國所有葡萄酒銷售額的 60%，占美國所有出口的 90%。了解品種和生產它們的地區，並了解口味 [...]

如果您的餅乾烘焙技術包括超市切片烘焙，請考慮自己製作。你會確切地知道你自己的麵團裡有什麼，餅乾烘焙技術會傳給你的孩子——如果你一起烘焙。餅乾麵團可以一勺一勺地放在餅乾片上，滾成圓木，切成薄片，滾平[…]

Ratatouille 是一種來自法國普羅旺斯地區的豐盛蔬菜燉菜，您會發現很多變化。這個料理鼠王的食譜使用壓力鍋來烹製色彩鮮豔、美味可口的蔬菜。將其作為主菜搭配沙拉、奶酪和硬皮麵包，或作為配菜與烤 […]

百里香和少許檸檬的簡單組合使這種大比目魚成為令人垂涎的低碳水化合物主菜。您將這種檸檬百里香比目魚包裹在羊皮紙（稱為 en papillote）中，這一過程可能會為您打開烹飪魚的新視野。準備時間：40 分鐘烹飪時間：15 到 18 分鐘產量：4 份 1/2 […]

Granité 是一個法語單詞，表示一種調味冰。從本質上講，花崗岩是經過調味和加糖的水，您可以將其冷凍然後刮掉。你可以用各種水果來調味，它們是一種清淡清爽的甜點。與光滑和奶油質地的花崗岩相比，花崗岩具有顆粒狀質地 […]

酸橙原產於佛羅里達群島（因此得名）。雖然它被稱為酸橙芝士蛋糕，但你可以用普通的青酸橙製作這個芝士蛋糕，效果同樣美味！準備時間：15 分鐘 烹飪時間：高壓下 20 分鐘 份量：6 份 16 塊全麥餅乾 2 湯匙黃油 1/2 杯加 […]

麵包塊使這種布丁具有令人愉悅的凹凸不平的質地。肉桂和蘋果的香氣和風味使這款蘋果麵包布丁成為您一天中任何時候都可以享用的舒適食品。準備時間：15 分鐘烹飪時間：60 分鐘產量：6 份 4 片全麥麵包 1/2 杯葡萄乾或切碎的 […]

當您與麩質共用廚房時，麩質會以多種方式污染（或產生麩質？）您的食物。麵包屑似乎會讓自己遠離含麩質的麵包和其他食物，眨眼間將完美的無麩質區域變成危險區域。清潔不再是一種選擇；保持 […] 的純度至關重要

烘烤無麩質麵包是一項艱鉅的任務——它不同的質地和獨特的味道讓人謹慎。遵循以下提示，幫助烘​​焙出適合乳糜瀉的美味麵包： 確保除水外的所有成分均處於室溫。將酵母與溫水混合。太熱， […]

當患有乳糜瀉的人食用小麥、黑麥或大麥中的麩質時，一切都會很好，直到麩質到達小腸。出錯的第一件事是穀物導致身體——在所有人中，而不僅僅是腹腔——產生過多的蛋白質 zonulin。[…]

升糖指數根據食物升高血糖水平的速度以 0 到 100 的等級對食物進行排名。快速升高血糖的食物數量較多，而影響血糖水平需要較長時間的食物數量較少。為了測量食物的血糖指數，特定的 […]

如果您想讓您的身體保持最佳狀態，以確保增加新陳代謝、改善健康並成功實現長期減肥，那麼您需要讓您吃的食物為您服務。換句話說，目標是讓每一口都獲得最大的營養。選擇大量的水果和蔬菜 […]

為確保您始終獲得最大的啤酒收益，請在購買啤酒時牢記這些提示。請記住，啤酒的新鮮度與麵包的新鮮度同樣重要。不要購買有一層灰塵和/或有任何薄片、塊或漂浮物的瓶裝啤酒。總是消耗 […]

由於啤酒以各種不同的風格廣泛供應，因此描述它並不像以前那麼容易。在與他人討論啤酒時，了解一些豐富多彩的啤酒描述會派上用場。以下是一份讓您入門的示例清單：進取：大膽自信的香氣和/或口味平衡：麥芽和啤酒花 [...]

在美國，TTB（酒精和煙草稅收和貿易局）不允許食品和藥物管理局 (FDA) 的營養成分錶出現在啤酒瓶或罐頭上。而在歐盟，要求將成分列入清單的提議已被擱置。在 1993 年 2 月的一篇文章中 […]

啤酒的香氣稍縱即逝，因此在您看之前先聞一聞。此外，風味部分基於香氣——您的味覺能力的 1/4 到 1/3 與氣味直接相關，所以不要低估您的鼻子在享受啤酒中的作用。就像葡萄酒和威士忌評論家一樣，[…]

幾千年來，許多不同的穀物被用來釀造啤酒。當然，大麥最好，其次是小麥，然後是黑麥。這些穀物的問題——至少對於患有乳糜瀉的人來說——是它們都含有麩質。麩質負責在 […] 中引發自身免疫反應

這些奶油糖霜和皇家糖霜的食譜非常適合在這個假期裝飾傢庭烘焙食品。自製奶油糖霜的味道比商店買的要好得多；皇家糖衣對於裝飾來說是必不可少的——它很難幹，特別適合用在餅乾上。這些食譜又快又容易！圖片來源：©iStockphoto.com/franny-anne 自製奶油糖霜 […]

僅僅因為您過著無麩質的生活方式並不意味著您必須犧牲美食。您仍然可以通過多種方式製作您最喜歡的食譜，只需用無麩質成分代替含麩質成分。這裡有一些您最喜歡的成分的精明替代品。麵粉：如果您的食譜需要麵粉，請考慮使用玉米澱粉 […]

在大學期間堅持無麩質飲食可能特別困難。生活和準備食物的空間通常狹窄且共用，並非所有大學食堂人員都能滿足無麩質學生和教職員工的需求。這些情況使您很難依靠他人來安全地餵養您。然而，這是一個 […]

古烹飪是關於使用均衡的、高質量的、真正的食物。用優質古食物（在任何預算範圍內）烹飪可以減少毒素並增加營養。該表向您展示了您可以購買的最高質量的古標準食品。質量的每一個進步都會增加更多的營養，讓你的身體更健康。食品最佳實踐黃金標準非常好 […]

古小吃不像其他小吃。當您堅持吃古零食時，每一口都在增進健康——消耗營養並平衡血糖。這些零食避免使用大多數現代零食中常見的古人迴避成分，例如麩質、糖和添加劑。試試這些偉大的古批准選項，讓你精力充沛，精益，健康 [...]

如果您想創造令人滿意的健康古餐，知道如何為他們的古批准弟兄更換非古成分是必不可少的。當您將現代食材換成更健康的古食材時，您將普通食物變成了超級食物。誰不喜歡呢？這裡有一些建議：椰子油代替加工油：一個 […]

如果你只能對你的生活方式做一些簡單的改變，你要確保你所做的改變是最有效的。以下是永久平坦腹部的五種方法： 多吃全穀物（例如 100% 全麥麵包和糙米）。最近的一項研究 […]

您對小麥越敏感，您就越需要餐廳員工了解您的情況。如果語言障礙太大而無法克服，您可以禮貌地離開並找到一家可以有效傳達您的需求的餐廳。生活中最大的樂趣之一就是享受來自世界各地的美食。但 […]

用高品質、營養豐富的食物代替飲食中的小麥、穀物、加工糖和植物油，可以極大地提高您的維生素含量。包裝食品經過高度加工，以至於製造商豐富了許多產品以補充丟失的營養。給定食物中特定維生素的含量並不是唯一需要考慮的因素。你應該 […]