酸橙芝士蛋糕

酸橙原產於佛羅里達群島（因此得名）。雖然它被稱為酸橙芝士蛋糕，但你可以用普通的青酸橙製作這個芝士蛋糕，效果同樣美味！

準備時間： 15分鐘

烹飪時間：高壓下20分鐘

產量： 6 份

大約 16 塊全麥餅乾

2湯匙黃油

1/2 杯加 2 湯匙糖

2 包（每包 8 盎司）奶油奶酪，軟化

2個蛋

2 關鍵或波斯酸橙

2 1/2 杯水

在一個 7 英寸的彈簧盤上輕輕塗上黃油。

用一張鋁箔覆蓋外側底部和側面。

將全麥餅乾放入塑料袋中，然後將其壓成碎屑。

在爐子上的小平底鍋中融化黃油。

如果你願意，你也可以在微波爐的碗裡融化黃油。

在融化的黃油中加入 3/4 杯全麥餅乾屑和 2 湯匙糖，然後混合。

將混合物壓入底部，並在彈簧盤的側面向上 1 英寸。

將酸橙去皮，然後榨汁。

在一個大的攪拌碗中，用電動攪拌器以中速混合奶油奶酪和剩餘的 1/2 杯糖，直至蓬鬆。

一次一個，加入雞蛋，低速攪拌。

加入 3 湯匙酸橙汁和 2 茶匙酸橙皮，攪拌均勻。

倒在地殼上。

用鋁箔蓋緊。

將金屬三腳架或架子放入壓力鍋中。

倒入水。

將 24 英寸長的箔縱向對折。

將平底鍋放在鋁箔吊帶上，小心地將其放入壓力鍋中，將吊帶的末端向下折疊在平底鍋頂部。

蓋上壓力鍋，用高溫高壓加熱。

降低熱量以穩定壓力。

煮20分鐘。

從火上移開，靜置 10 分鐘。

使用快速釋放方法釋放任何剩餘壓力。

解鎖並取下蓋子。

拉起鋁箔吊帶的末端，從壓力鍋中取出芝士蛋糕。

取下並丟棄所有箔紙。

冷卻至室溫，然後冷藏過夜。

上菜前，小心地取下彈簧盤的側面。

P ER服務：卡路里469（根據f為301）; 脂肪33g（飽和20g）；膽固醇 164mg；鈉 33 6mg；碳水化合物35g（膳食纖維1g）；蛋白質 9g。