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菲力牛排配愛爾蘭威士忌醬
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菲力牛排配愛爾蘭威士忌醬
產量： 4份
4 個小菲力牛排（每個 4 盎司）
2湯匙黃油
1瓣大蒜，切丁
1茶匙切碎的青蔥
1-1/2 杯蘑菇，切碎
1茶匙蜂蜜
1/2 茶匙全麥芥末
1盎司詹姆森愛爾蘭威士忌
3/4 杯牛肉湯
3/4 杯重（雙）奶油
新鮮磨碎的黑胡椒調味
1. 在平底鍋中用中高溫融化黃油。
2. 加入魚片，炒至你喜歡的程度。將魚片從平底鍋轉移到加熱的盤子上，並用箔紙鬆散地覆蓋以保暖。
3. 在平底鍋中加入大蒜、青蔥和蘑菇，用中火炒至軟。
4. 將蜂蜜和全麥芥末加入鍋中攪拌。
5. 加入威士忌，調高火力，讓醬汁在酒精蒸發時煮沸 1 分鐘。
6. 關小火，加入牛肉高湯攪拌。輕輕煮沸，直到鍋中的醬汁量減少一半。
7. 加入奶油，繼續攪拌至醬汁濃稠。
8. 快速品嚐醬汁，根據需要加入鹽和胡椒粉。
9. 上桌時，將魚片切成薄片，放在盤子上，然後將醬汁倒在上面。
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