食物和飲料 | 網頁 12

使用此表找出應避免哪些澱粉類食物，並發現美味的低 GL 替代品。把它放在手邊，這樣你就永遠不會懷疑自己是否做出了正確的選擇！澱粉類主食 低 GL 高 GL 麵包 南瓜、黑麥、酵母、大豆和亞麻籽、大麥和向日葵、糧倉、有籽麵包和皮塔餅麵包（中等 GL） 燕麥 […]

好消息：在血糖負荷飲食中，您可以盡情享用數百種美麗可口的水果和蔬菜。查看本指南，了解什麼季節。水果 蔬菜 春季大黃、葡萄、酸橙、百香果、沙龍果、檸檬、葡萄柚、鱷梨 韭菜、捲心菜、豆瓣菜、新土豆、菠菜、茄子、蘿蔔、芝麻菜、春菜夏季草莓、覆盆子、藍莓、[…]

如果您不熟悉豆類（包括豆類、扁豆和豌豆）一類的食物，那麼您就錯過了。全明星豆類，豆類，真的應有盡有。豆類是低血糖、高纖維、高蛋白質，並富含重要的維生素、礦物質和抗氧化劑。這些小食物也很方便烹飪或添加到 […]

碳水化合物是減肥和血糖指數飲食領域的一個大話題。許多飲食都要求以某種方式改變您的碳水化合物攝入量。問題是，並非所有的碳水化合物都是平等的，所以你不能平等對待它們。您可能聽說過或讀過關於簡單碳水化合物與復雜碳水化合物、纖維含量、白 [...]

當您聽到穀物一詞時，您可能會想到米脆餅、玉米片、小麥 Chex 或貴格會燕麥片。但是您可能會驚訝地發現穀物（不是薄片——穀物）和許多其他穀物可用於製作不同種類的啤酒。但是提供 […] 的穀物

咬一口帶有濃郁焦糖味的糖果是一種享受。有多少人吃過一盒巧克力，咬著碎片試圖找到焦糖中心？也許解決這個問題的方法是買一個只有焦糖的盒子。也許更好 […]

Zabaglione 是一種來自意大利的泡沫型葡萄酒甜布丁，適合搭配任何新鮮水果或蛋糕。製作 zabaglione 的訣竅是在烹飪時不斷攪拌混合物——如果你停下來幾秒鐘，混合物可能會凝結。圖片來源：©iStockphoto.com/Taratorki 2010 準備時間：5 分鐘烹飪時間：15 […]

許多食物對您來說都是健康的，但並非所有食物都含有真正針對脂肪的強效營養素，有助於將其永久燃燒掉。但這正是這些超級食品所包含的！定期將以下食物納入您的膳食計劃是最大限度地提高苗條性感腰圍效果的好方法：[…]

如果你只是馬上反彈，那麼減肥有什麼好處呢？減肥是一個旅程，而不是一個目的地，這就是為什麼學會長期保持減肥至關重要。如果你遵循這些簡單的步驟，你不僅會快速實現減肥目標，而且你不會有保持 […]

不吃東西會怎樣？在不久的將來，你準備好狂歡。從長遠來看，食物剝奪從來沒有幫助任何人減肥。訣竅是弄清楚你是否真的餓了，吃的東西剛好能滿足你的飢餓感。了解您的感受的一種方法 […]

關於無小麥飲食中的甲狀腺，您需要了解什麼？研究表明，甲狀腺功能低下，也稱為亞臨床甲狀腺功能減退症，是一種主要的心髒病風險，尤其是在老年女性中。最常見的形式稱為橋本氏病。很多時候，這種情況沒有任何症狀，也不影響 [...]

慶祝活動和假期會拖延數天和數週，如果您還沒有準備好，它們可能會對您的無小麥飲食造成嚴重破壞。想想大型活動前的所有婚禮淋浴、派對和晚宴，或者從感恩節到光明節、聖誕節和新年的整個挑戰。所有 […]

除了不含小麥外，健康飲食的其中一個特點是非常強調非澱粉類蔬菜，例如本書中提到的那些。人們有時會將無穀物、無糖的生活方式與以肉類為主的飲食聯繫起來。那是錯誤的信念。事實上，您可能會發現自己吃的蔬菜比 […]

如果食品名稱中包含“小麥”——例如，小麥餅乾——您可以非常確定該產品含有小麥。（一個例外：蕎麥，它根本不是小麥，甚至不是穀物。）否則，您必須閱讀成分錶才能確定食物是否含有小麥。你的第一個 […]

五顏六色的水果烤肉串吃起來總是很有趣，但這種平腹食譜通過添加藍莓奶油奶酪蘸醬將它們提升到一個新的水平。準備時間：15 分鐘產量：8 份藍莓蘸醬（見以下食譜） 1 杯新鮮藍莓 2 杯西瓜或菠蘿 2 個蘋果，去核並切成 24 […]

為您的平腹飲食尋找清涼爽口的零食？冷凍酸奶叮咬的這一點再簡單不過了，沒有水果是禁區。芒果、葡萄、菠蘿和桃子包裹在冷凍酸奶裡會很棒！準備時間：10 分鐘冷凍時間：25 分鐘產量：4 份 1 杯脫脂香草希臘 […]

在這道菜中，小扁豆吸收了調味料的複雜風味，使它們具有令人愉悅的香料味。這道菜既可以作為主菜，也可以作為配菜。您也可以將其冷藏或在室溫下作為豆類沙拉放在小生菜或薯條床上，並裝飾 [...]

這種基本的番茄味米飯伴隨著許多墨西哥菜餚。您可以提前一周製作紅烤番茄沙司，讓米飯變色。圖片來源：©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic 準備時間：5 分鐘，加上 35 分鐘的紅烤番茄沙司烹飪時間：45 分鐘產量：6 到 8 份 3 […]

最好的炸玉米餅可能根本就不是從食譜開始的。它們來自令人驚訝的來源——比如冰箱後面的剩菜。這個食譜的靈感來自墨西哥街頭小販，他們推著燒木炭的手推車，出售美味的玉米卷或烤玉米卷。圖片來源：©iStockphoto.com/Juanmonino 準備時間：10 分鐘，加上 15 […]

雞湯麵是大多數人一年四季最喜歡的一餐。當然，雞肉麵條湯罐頭很容易準備，而且你在整個冬天都能買到很划算的東西。但沒有什麼能比得上自製的雞肉麵條湯，而且它也沒有你想像的那麼難。扔一些 […]

這是最簡單的素食食譜——沒有測量，而且每次都很好。如果您喜歡不那麼辣的食物，您可以省略或減少辣椒的用量。這些土豆非常受歡迎，剩菜可以很好地重新加熱。辣椒和辣椒粉給土豆 […]

育空黃金土豆為這道素食菜餚增添了豐富的色彩。肉汁適合土豆以及其他面和主菜。圖片來源：©iStockphoto.com/adlifemarketing 準備時間：15 分鐘烹飪時間：30 分鐘產量：8 份土豆：5 磅育空黃金土豆，去皮並切成 2 英寸的塊（如果 [...]

這種高蛋白麵包緻密、豐富且呈美麗的深棕色。麵包有時被稱為“生命之杖”——它是世界各地的主食。配上一杯湯、一份沙拉或一大塊奶酪，一片美味、豐盛的麵包通常是你需要的全部 […]

對於很少需要處理胃酸倒流或胃灼熱的人來說，抗酸劑可能是一個很好的選擇。它們也是對抗胃灼熱的非常有效的工具。它們通常起效快，可以立即緩解疼痛。選擇最有效的抗酸劑來治療您的特定酸反流病例至關重要。每個 […]

哮喘和胃酸倒流常常齊頭並進，儘管醫生很難確定兩者之間的確切聯繫。事實上，大約 75% 的哮喘患者也經常出現胃灼熱或被診斷出患有胃食管反流病 (GERD)。患有哮喘的人是兩倍以上 […]

各種時令蔬菜都受益於煮沸和蒸煮。在這兩種技術之間進行選擇時，請記住蒸更溫和，能更好地保留蔬菜的質地和顏色。煮沸是一個更具侵略性的過程，往往會破壞蔬菜的質地，如果您正在製作 […]

此處的表格給出了烤牛肉、家禽、豬肉和羊肉的大致烹飪時間和溫度。當內部溫度比最終內部溫度低 5 到 10 華氏度時，您想取出烤肉，然後讓它靜置約 15 分鐘。在休息時間，烤肉煮 5 […]

關於本書的更多信息作者：Rami Abrams ISBN：978-1-119-69643-8 或 9781119696438

您在這款誘人且令人滿意的燴飯中使用了九種蔬菜，每一種都添加了不同的顏色、質地和風味。不同的蔬菜在不同的時間進入平底鍋，以確保您正確烹飪每一種。圖片來源：©iStockphoto.com/Carolyn Woodcock 準備時間：10 分鐘烹飪時間：25 分鐘產量：6 份 1⁄2 杯橄欖油 1 […]

數百年前，商人將大米傳播到整個地中海地區和中東。今天，大米不僅出現在釀葡萄葉和抓飯等鹹味菜餚中，還出現在年糕和餅乾等甜食中，以及像這種帶有檸檬皮和肉桂香味的布丁中。大米布丁 […]