香蒜意大利面

香蒜醬最適合在羅勒新鮮的夏季使用，您可以從頭開始製作一批香蒜醬。香蒜醬做起來很容易，會讓你的廚房——也許是你的整個房子——充滿新鮮羅勒的美妙香氣。如果你手頭沒有鬆子，你可以在香蒜醬食譜中用核桃代替。

圖片來源：PhotoDisc, Inc.

準備時間： 15分鐘

烹飪時間：意大利面10分鐘或更短

產量： 6份（約1杯）

新鮮羅勒葉

4瓣大蒜

4湯匙，加1/3杯松子

6 湯匙帕爾馬干酪或帕爾馬干酪和羅馬諾乾酪的組合，加上額外的裝飾

1/4 茶匙黑胡椒

1/3杯橄欖油

1 磅意大利細麵條或其他意大利面

6 顆櫻桃番茄和幾枝歐芹作裝飾

將羅勒葉切碎，直到切碎 3 杯。

將 3 杯羅勒、大蒜、4 湯匙松子、巴馬干酪和黑胡椒放入攪拌機或食品加工機中。

加工至充分混合和光滑。

滴入橄欖油並繼續加工，直到混合物變成光滑糊狀物的稠度。

在一個大鍋裡，按照包裝說明煮意大利面。

瀝乾意大利面。

將香蒜醬、1/3 杯松子和意大利面放入鍋中或大碗中，攪拌均勻，直到意大利面塗好。

根據您的喜好，使用更多或更少的香蒜醬（典型的比例約為 3/4 杯香蒜醬與 1 磅意大利面）。

如有必要，在香蒜醬中加入幾湯匙熱水稀釋。

用櫻桃番茄和歐芹裝飾，立即與磨碎的帕爾馬干酪一起食用。

每份：卡路里 337（從 f 126）；脂肪14g（飽和3g）；膽固醇 79mg；鈉 7 5mg；碳水化合物43g（膳食纖維3g）；蛋白質 11g。