食物和飲料 | 網頁 108

纖維是保持胃腸道暢通的關鍵，如果您患有乳糜瀉或對麩質敏感，這一點尤其重要。當人們放棄麩質並且他們的飲食主要由無麩質麵粉（如大米和土豆或木薯粉）組成時，他們有時會面臨纖維太少的風險 [...]

一些運動員害怕無麩質，因為他們擔心他們的飲食中無法獲得足夠的碳水化合物來維持他們強烈的能量需求。訓練或比賽之前、期間和之後的碳水化合物對於保持能量水平和加速賽后恢復至關重要。不僅獲得作為運動員所需的碳水化合物 […]

如果您喜歡 Bananas Foster，您一定會喜歡這種用天然無麩質成分製成的火腿。選擇相當堅硬的香蕉，這樣它們在煮熟時就不會變得太軟。如果您選擇的火腿有皮或外皮，請在準備這道菜之前將其切掉。準備時間：5 分鐘烹飪時間：5 分鐘產量：[…]

為了安全起見，您需要對麵筋的所有內容進行質疑。（您可能不會考慮質疑茶中的成分，但至少有一個品牌含有大麥芽。）有些成分不是很清楚，因為有時這些成分不含麩質，有時則不含麩質。您需要質疑的成分包括糙米糖漿填料風味和 […]

這份概覽指南展示瞭如何通過罐裝、冷凍和乾燥來保存食物。千百年來，人們一直在保存食物。更新、更安全的食品保存技術和設備使您能夠為您的食品儲藏室或冰櫃儲存美味、健康的食物。選擇您喜歡的方法——水浴罐裝、壓力罐裝、冷凍或乾燥——並遵循這些 […]

許多優秀的網站為患有糖尿病的加拿大人提供健康飲食技巧和食譜。訪問下面的參考鏈接以查找來自加拿大糖尿病協會、加拿大衛生部和其他可靠來源的營養信息和建議，並查看許多健康糖尿病膳食計劃想法的食譜鏈接。加拿大人的參考 […]

意大利紅葡萄酒帶來了為整個村莊提供樂趣的葡萄踩踏派對的形象。幸運的是，您不必親自壓榨葡萄來享用一瓶優質的意大利紅酒。以下列表中描述了主要的紅葡萄酒：Amarone：來自威尼托 […]

大多數啤酒飲用者傾向於只喝幾種不同的啤酒風格，而不會偏離人跡罕至的地方。但為了充分理解和欣賞更廣泛的啤酒風格，這裡有幾種啤酒，每個啤酒飲用者至少品嚐一次：比利時水果蘭比克：陳年啤酒令人驚訝，熱情洋溢 [...]

為了充分享受您的啤酒飲用體驗，遵循一些簡單的飲用建議會有所幫助。這裡有一些非常簡單和容易的方法來增加您的啤酒享受： 確保啤酒處於適當的飲用溫度。酒體較輕和顏色較淺的啤酒可以冷飲（華氏 40 至 44 度，華氏 4 至 6 [...]

餅乾和薄脆餅乾都是由麵團製成的。雖然它們通常是用小麥粉製成的，但您可以使用無麩質麵粉來製作既簡單又令人滿意的零食。餅乾通常由柔軟的麵團製成，而餅乾則由堅硬的麵團製成。麵團類型之間的區別在於 […]

大多數無麩質食譜的製作方法與傳統小麥食譜相同，但在混合無麩質麵團和麵糊時可以跳過一些步驟。例如，不需要在奶油黃油和麵粉混合物中交替添加液體和麵粉。你可以把所有的原料混合在一起，打幾分鐘。這樣可以節省 […]

每個人都喜歡比薩餅、餡餅和餡餅。通過無麩質變體，您仍然可以隨時享用這些美食。鹹味餡餅包括乳蛋餅和鍋餡餅。calzones 是填充的比薩餅，裡面裝滿了令人垂涎的配料。無麩質餡餅皮使這些款待令人愉快。無麩質比薩餅和餡餅皮與酵母皮略有不同。比薩 […]

自中世紀以來，宗教團體一直在歐洲釀造啤酒。這些修道院的啤酒總是廣受讚譽和珍視，但經常被誤解——主要是由於它們的起源。許多人認為修道院的啤酒既稀有又具有高效力。雖然有些確實很少見，而且很多都可以打一拳，[…]

作為啤酒釀造過程的一部分，發芽的大麥經歷了一個糖化過程，從穀物中提取出可發酵的糖或麥芽糖。然後麥芽糖在發酵過程中被酵母轉化為酒精。同樣的穀物也會在啤酒中改變它的顏色，並為啤酒提供醇厚、口感和風味。這三種效果 […]

今天的啤酒釀造商意識到，在曾經盛放其他發酵飲料的桶中陳釀啤酒可以獲得很多好處。他們還意識到酒桶陳釀並不是一門精確的科學。事實上，它更接近於一種藝術形式。許多釀酒商正在學習。桶裝啤酒不僅僅是 […]

具有諷刺意味的是，雖然愛爾蘭以其美妙的酒吧文化（故事！音樂！）和國際上成功的啤酒商吉尼斯、墨菲和比米甚而聞名，但愛爾蘭沒有很多啤酒廠、博物館或節日，但它確實有很多酒吧- 很棒的酒吧。Dry Stout 是國釀，各大品牌都表現出一系列的干度。[…]

麩質隱藏在一些你可能不知道的地方。以下是一些通常含有麩質的食物。如果您採用無麩質飲食，您也需要避免這些： 啤酒 好消息：有一些很棒的新型無麩質啤酒可供選擇。不僅規模較小的專業啤酒廠生產它們，甚至像 […]

在為您的無麩質廚房編譯食材時，您要確保不會意外引入含有麩質的物品。如果這樣做，就有可能污染整個食品儲藏室。這是您可能想要保存在食品室中的基本成分的快速列表：所有無麩質麵粉黃原膠瓜爾膠 […]

有些人可能沒有意識到，接受無麩質飲食意味著您必須放棄的不僅僅是基於小麥的食物。以下是您在無麩質飲食中需要避免的穀物：小麥和大多數名稱中帶有小麥一詞的東西。您還需要避免水解小麥蛋白、小麥澱粉、小麥胚芽、[…]

絕對沒有人會知道這種清淡可口的蛋糕是無麩質的！對於一個大家庭或公司，通​​過將成分加倍並將麵糊放入兩個 9 英寸蛋糕盤中烘烤來製作兩層蛋糕。將糖霜配方加倍，並使用一些作為層之間的填充物，並在 […] 的頂部結霜

這種頹廢、無麩質、四重巧克力餅乾的配方包括——你猜對了——四種不同類型的巧克力：不加糖的巧克力、半甜巧克力、牛奶巧克力和巧克力片。對於一個簡單的變化，嘗試用白巧克力片代替半甜巧克力片。圖片來源：©iStockphoto.com/Robert LeBmann 2012 準備時間：30 分鐘烹飪時間：11 分鐘產量：[…]

是的，您仍然可以在無麩質飲食中吃意大利面！您只需要尋找舊標準小麥麵食的替代品。由大米和玉米製成的麵條通常不含麩質，而且還有許多由其他優質穀物製成的意大利面。如果您的雜貨店沒有至少一個 […]

作為一個吃無麩質食物的學生，當你時間不夠的時候，不要陷入抓起一袋薯條或穿過免下車的陷阱。當您聽到“不做飯的午餐”時，您可能會立即想到花生醬和果凍三明治或一些同樣普通的選擇。當然，您可以使用切片 [...]

豆類和扁豆是地中海飲食的重要組成部分，它們對健康有益，因為它們富含纖維、維生素 B、蛋白質和植物化學物質。它們也很經濟，可以在您的膳食中創造驚人的風味和質地。地中海地區的人通常少吃肉，因此他們依賴豆類等植物性蛋白質食物 […]

地中海飲食中的食物對 2 型糖尿病患者非常有意義，因為食物選擇傾向於低血糖。血糖指數是對含碳水化合物食物的測量，顯示它們轉化為血糖的速度。高血糖食物會導致血糖快速升高，而低血糖食物 […]

為糖尿病友好的膳食計劃多吃全食物。全食是一個術語，通常定義為未精製和未加工的食品，或在食用前盡可能少地精製或加工的食品。坦率地說，加工、自然、有機甚至整體等術語可能會令人困惑，因為您聽到它們在許多不同的 [...]

含碳水化合物食物的升糖指數最初於 1981 年在多倫多大學開發。認識到不同食物對血糖的影響不同，研究人員將碳水化合物食物餵給空腹志願者，並在接下來的兩個小時內監測他們的空腹血糖反應。吃純葡萄糖的血糖反應作為 […]

這個烤雞巴馬干酪的食譜使用兩種平腹烹飪方法來準備雞胸肉而不犧牲風味和味道：烘焙和蝴蝶。傳統的帕爾馬雞肉是煎的，但這個食譜通過烘焙來減少卡路里。將雞胸肉切成蝴蝶狀（或將其平切成兩半）有助於更快、更均勻地烹飪，保持 […]

這種低血糖食譜將美味的蔬菜和美味的蔬菜融為一體，製作出濕潤可口的烤雞。醃製，燒烤，你就完成了！如果是冬天，請不要擔心，這個食譜也適用於室內燒烤。準備時間：15 分鐘冷藏時間：30 分鐘到 1 小時烹飪時間：15 分鐘產量：6 份 […]

傳統上，這種餡餅是由兩個旅店老闆姐妹開發的，她們燃料不足以維持烤箱運轉。需要做一些蘋果餡餅，他們決定在爐子上用糖煮蘋果，用外殼覆蓋它們，然後用鍋蓋“烘烤”餡餅。不管 […]