無麩質食譜：意大利麵食

是的，您仍然可以在無麩質飲食中吃意大利面！您只需要尋找舊標準小麥麵食的替代品。由大米和玉米製成的麵條通常不含麩質，而且還有許多由其他優質穀物製成的意大利面。

如果您的雜貨店沒有至少一兩種無麩質麵食可供選擇——或者如果它沒有您最喜歡的那種——請在線訂購一些包裹或讓您的雜貨店的客戶服務部門訂購一些。他們通常會。

意大利面配馬力拉醬

準備時間： 3分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 2份

1茶匙加1/2湯匙橄欖油

1 茶匙（約 2 瓣）切碎或切碎的大蒜

1/4 洋蔥，切碎

28 盎司罐裝西紅柿碎

1茶匙鹽

1茶匙意大利調味料

4盎司無麩質意大利面

帕瑪森芝士

在一個中等大小的鍋中加入 1 茶匙油、大蒜和洋蔥。用中火煮，煮和攪拌直到洋蔥變軟，大約 5 分鐘。

加入整罐碎番茄、鹽和意大利調味料。

將熱量降至中低，並用蓋子部分蓋住鍋以減少飛濺。不要完全蓋住鍋，否則醬汁會變水。

當醬汁在燉時，根據包裝說明煮意大利面。

瀝乾並沖洗意大利面。配上醬汁，撒上帕爾馬干酪。

每份：卡路里 412（來自脂肪 68）；脂肪8g（飽和1g）；膽固醇 2mg; 鈉 1,734mg；碳水化合物 75g（膳食纖維 9g）；蛋白質 11g。

約會之夜雞Carbonara

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 20分鐘

產量： 2份

4盎司無麩質意大利面

3片培根

6 盎司去骨去皮雞胸肉，切成小塊

1湯匙黃油

3/4 杯無麩質雞湯

3/4 杯酸奶油

1/2 杯帕爾馬干酪

1杯豌豆

1/2 茶匙大蒜鹽

1/2 茶匙黑胡椒

根據包裝說明將意大利面煮熟並瀝乾。

煮意大利面時，將培根和雞肉加入大煎鍋中，用中火加熱。攪拌雞肉，將培根翻面，加熱至雞肉不再呈粉紅色且培根酥脆。

從鍋中取出雞肉和培根，放在紙巾上。把培根弄碎。用紙巾擦去鍋上多餘的油脂。

將黃油、雞湯、酸奶油和帕爾馬干酪加入鍋中。用中低火煮至黃油融化，醬汁變熱。

將豌豆、煮熟的雞肉和培根加入醬汁中，再煮約一分鐘。加入大蒜鹽和胡椒粉攪拌。

將醬汁倒在意大利面上並立即食用。

每份：卡路里 764（來自脂肪 344）；脂肪38g（飽和21g）；膽固醇 126mg；鈉 1,296mg; 碳水化合物60g（膳食纖維5g）；蛋白質40克。

意大利香腸烤紫薯

準備時間： 5分鐘

烹飪時間： 25分鐘

產量： 2份

4盎司無麩質ziti

8盎司意大利香腸鏈接

1/2 到 2 杯馬力拉（番茄）醬

1杯馬蘇里拉奶酪

將烤箱預熱至 400 度。

根據包裝說明將意大利面煮熟並瀝乾。

煮意大利面時，將香腸切片或從腸衣中取出並弄碎。在中等大小的平底鍋中用中高溫煮香腸，直到香腸變成棕色。

從鍋中取出香腸，用紙巾吸乾水分。

將意大利面、香腸、醬汁和奶酪混合在一個 8 x 8 英寸的烤盤中。烤大約 10 分鐘，直到奶酪起泡。

每份：卡路里 635（來自脂肪 262）；脂肪29g（飽和14g）；膽固醇 95mg；鈉 1,879mg；碳水化合物 59g（膳食纖維 3g）；蛋白質30克。