無麩質食譜：不做飯的午餐

作為一個吃無麩質食物的學生，當你時間不夠的時候，不要陷入抓起一袋薯條或穿過免下車的陷阱。當您聽到“不做飯的午餐”時，您可能會立即想到花生醬和果凍三明治或一些同樣普通的選擇。

當然，您可以選擇其中一種使用切片無麩質麵包，但以下食譜可能會讓您重新思考不做飯的選擇是多麼簡單和美味。

番茄杯中的金槍魚

準備時間： 5分鐘

產量： 1份

1個中等熟番茄

1茶匙第戎芥末

2湯匙希臘酸奶或蛋黃醬

1茶匙檸檬汁

少許大蒜鹽

少許黑胡椒

3 盎司罐裝金槍魚在水中，瀝乾

1/4 杯去皮切塊黃瓜

1/4 杯切碎的鱷梨

切掉番茄的頂部。把番茄挖空做成一個杯子。

在一個小碗裡攪拌芥末、酸奶、檸檬汁、大蒜鹽和胡椒粉。加入金槍魚、黃瓜和鱷梨，攪拌均勻。

將金槍魚混合物舀入番茄杯中。

每份：卡路里 225（來自脂肪 72）；脂肪8g（飽和2g）；膽固醇 27mg；鈉 489mg；碳水化合物 13g（膳食纖維 3g）；蛋白質 27g。

加州卷碗

準備時間： 5分鐘

產量： 1份

1杯煮熟的米飯

1/2杯菠菜葉

1/2 杯鮭魚或金槍魚（袋裝或罐裝），瀝乾

1/4 杯鱷梨塊

1/4 杯去皮切塊黃瓜

1湯匙無麩質醬油

如果你的米飯是剩飯，用微波爐加熱 15 秒以加熱。

將米飯、菠菜、魚、鱷梨、黃瓜和醬油放入碗中。輕輕攪拌混合。

每份：卡路里 384（來自脂肪 107）；脂肪12g（飽和2g）；膽固醇 45mg；鈉 1,242mg; Carboh ÿ DRATE49克（膳食纖維3G）; 蛋白質 21g。

仿蟹（用於許多加州卷）通常是用小麥製成的，所以用三文魚或金槍魚做這道壽司靈感的菜餚。

火雞玉米餅卷

準備時間： 5分鐘

產量： 1份

1個大米玉米餅

1湯匙芥末

3片火雞胸肉

2片瑞士奶酪

2片生菜葉

在玉米餅上塗芥末。

在玉米餅上放上火雞、奶酪和生菜。

捲起包裝並將其切成兩半。

每份：卡路里 402（來自脂肪 182）；脂肪20g（飽和11g）；膽固醇 67mg；鈉 958mg；Carboh ÿ DRATE28克（膳食纖維3G）; 蛋白質28克。

希臘沙拉卷

準備時間： 5分鐘

產量： 1份

8片卡拉馬塔橄欖

1/4 黃瓜，切碎

1/4 個番茄，切碎

1/4 杯羊乳酪，碎

1茶匙橄欖油

1茶匙香醋

1個大的無麩質玉米餅

2湯匙奶油奶酪

將橄欖、黃瓜、番茄、羊乳酪、油和醋混合在一個小碗中。

在玉米餅的一側塗上奶油奶酪。

把沙拉混合物放在玉米餅上。捲起包裝。

每份：卡路里 462（來自脂肪 298）；脂肪33g（飽和14g）；膽固醇 65mg；鈉 1,156mg; Carboh ÿ DRATE31克（膳食纖維3G）; 蛋白質10克。

堅果香蕉狗

準備時間： 5分鐘

產量： 1份

1個無麩質熱狗卷

2湯匙花生醬或杏仁醬

1根香蕉

1茶匙蜂蜜

通過在微波爐中加熱 5 到 7 秒來軟化卷。

在卷上塗抹花生醬或杏仁醬。

將整個香蕉放入卷中。在上面淋上蜂蜜。

每份：卡路里 609（來自脂肪 264）；脂肪29g（飽和4g）；膽固醇 0mg; 鈉 150mg；碳水化合物 82g（膳食纖維 8g）；蛋白質 11g。