修道院啤酒和極限啤酒

自中世紀以來，宗教團體一直在歐洲釀造啤酒。這些修道院的啤酒總是廣受讚譽和珍視，但經常被誤解——主要是由於它們的起源。許多人認為修道院的啤酒既稀有又具有高效力。雖然有些確實很罕見，而且很多都可以打一拳，但西多會、本篤會和特拉普教派製作的精美啤酒卻很難定義。

大多數修道院啤酒風格都非常古老，因此是麥芽啤酒，但至少有一種啤酒出身於拉格血統。不管它們在啤酒家譜上的分類如何，修道院啤酒都是啤酒如何變得極端的古老例子。

Dubbels、Tripel 和 Quadrupels 的起源

從歷史上看，整個歐洲的僧侶只生產一種酒精度適中的啤酒，也稱為餐桌啤酒，經常在用餐時飲用。為了準備特殊活動或假期，他們還會釀造一種或多種強度更大的啤酒——Dubbel 或 Tripel 或他們想到的任何啤酒。最終，這些較大的啤酒被出售給公眾，而最弱的啤酒仍然保留給內部消費。

啤酒之間進行區分的簡單和容易的方法是調用表啤酒一個小號英格爾，隨重力和強度成為啤酒d ubbel和Ť ripel分別。將Q uadrupel添加到僧侶的釀造曲目中只是時間問題。

多貝博克的創立

來自保拉聖弗朗西斯教派和居住在巴伐利亞的意大利僧侶通過創造一種全新的啤酒風格，稱為Doppelbock（雙博克），使博克啤酒更進一步。Doppelbock 不是為了自我或貪婪而釀造的，而是出於需要。聖弗朗西斯的兄弟們想要釀造一種啤酒，不僅可以解渴，而且可以在復活節假期之前的四旬期禁食期間滿足他們的飢餓感。由於其穀物基礎和高碳水化合物含量，Doppelbock 被稱為液體麵包是有充分理由的。

1780 年，保拉聖弗朗西斯 (Saint Francis of Paula) 的修道士獲准向公眾出售他們的啤酒。在他們釀造的麥芽和烈酒的消息傳開後，修道士和他們的啤酒聲名鵲起。慕尼黑居民稱其為啤酒風格的 Doppelbock，但僧侶將其命名為Salvator，以表達對救世主的崇敬。最終，修道院及其啤酒廠被賣給了一家至今仍以 Paulaner 命名的私人釀酒公司。

慕尼黑的 Starkbierfest（烈性啤酒節）是一個基於 Doppelbock 的春季節日，據說比該市的慕尼黑啤酒節還要好。Starkbierfest發生在天氣涼爽且遊客稀少的時候。如果您喜歡啤酒和巴伐利亞文化，那麼現在是來慕尼黑的好時機。因為它與教堂日曆相關聯，所以 Starkbierfest 的日期每年都不同。本季從聖灰星期三之後的第三個星期五開始，持續三個星期——啤酒界最好的三個星期。