Una de las quejas más comunes que los médicos escuchan de los pacientes con reflujo ácido es que afecta su sueño. Ya sea que den vueltas y vueltas y no puedan conciliar el sueño, o se despierten con dolor en medio de la noche, el reflujo ácido puede ser una pesadilla. De hecho, la mayoría de las personas se quejan de que su acidez estomacal o […]
Todos los padres saben que es común que los bebés regurgiten después de las comidas. Sin embargo, si los vómitos son frecuentes, el bebé parece sentir dolor o malestar al alimentarse, o experimenta pérdida de peso, el bebé podría tener reflujo ácido. Generalmente, el reflujo en los bebés se debe a un tracto gastrointestinal mal coordinado. Si este es el caso, el […]
Puede pensar que la mayoría de las personas evitarían los batidos verdes porque le temen a las verduras, pero la idea de agregar frutas es lo que generalmente hace que la gente corra. ¿Cómo es posible? En una sociedad obsesionada con la dieta y plagada de obesidad, la idea de cualquier tipo de azúcar, incluso el natural saludable […]
Aprenda a disfrutar los postres cuando esté en la dieta cetogénica; solo necesita encontrar las sustituciones de ingredientes y las grasas adecuadas para dar sabor a sus postres.
Esta receta de pastel de chocolate sin gluten sin harina incluye un delicioso glaseado sin gluten con chispas de chocolate, mantequilla derretida, miel y vainilla. Esta receta usa un molde desmontable de 10 pulgadas; también necesitará papel pergamino y papel de aluminio resistente. Crédito: © iStockphoto.com / viennetta 2012 Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Rendimiento: 16 porciones Dos cuadrados de 1 onza de chocolate sin azúcar, picado […]
Esta sencilla sopa de verduras tiene el sabor y el aroma de las verduras y las hierbas recién cosechadas. Agrega textura a esta sopa con un pan crujiente y una cobertura de parmesano. También puede agregar más de sus vegetales favoritos a la mezcla, como zanahorias, coliflor o judías verdes frescas. Crédito: PhotoDisc, Inc. Tiempo de preparación: 10 minutos […]
Es posible que se sorprenda al saber que un desayuno típico mediterráneo es ligero. Aunque las personas en la región mediterránea no se saltan el desayuno por completo (hacerlo puede afectar negativamente a su salud), por lo general dependen de comidas rápidas para pasar a la comida principal, el almuerzo. Al igual que en Estados Unidos y Canadá, […]
El lunes sin carne es un concepto bastante nuevo que se menciona a menudo en Facebook y Twitter. Todo lo que significa es que un día a la semana eliges comer vegetariano o vegano. Meatless Monday no solo puede ahorrar dinero (porque las carnes son caras), sino que el plan ayuda al medio ambiente (porque las grandes instalaciones de carne de res, cerdo y pollo crean nitrato […]
No creas que comer limpio significa que tienes que dejar tus recetas favoritas de postres y bocadillos (como esta receta de Nutella casera) en el polvo. En su lugar, adapte sus recetas favoritas para que estén limpias. Pruebe lo siguiente: Agregue purés de frutas a los productos horneados en lugar de un poco de grasa. Puede reemplazar hasta […]
Cuando esté elaborando su propia cerveza en casa, conozca las versiones abreviadas de los términos de elaboración casera para ayudarlo a leer sus recetas e instrucciones, tenga a mano una tabla de conversión de medidas básicas y consulte la tabla de jerarquía de cervezas para saber qué categoría y tipo de cerveza que desea elaborar en casa y posiblemente ingrese […]
Tanto el vino tinto como el vino blanco vienen en innumerables estilos, desde delicados a robustos. Saben mejor cuando se combinan con los alimentos adecuados. Afortunadamente, puede encontrar un vino tinto o blanco para acompañar cualquier comida que pueda servir en casa o pedir en un restaurante, o para disfrutar solo […]
A diferencia de las dietas de moda, Paleo es un estilo de vida basado en comer alimentos integrales y evitar los alimentos modernos, procesados y refinados. La dieta está lejos de ser aburrida y repetitiva; se centra en comer una amplia variedad de carnes, mariscos, verduras, frutas, grasas saludables, nueces y semillas, así como alimentos tradicionales ricos en nutrientes como vísceras, caldos de huesos, […]
En este pudín horneado, el chocolate y la avellana se combinan para crear lo que los italianos llaman gianduia. El sabor completo de las avellanas tostadas y el chocolate hacen que este pudín de gianduia horneado sea inolvidable, especialmente cuando lo cubre con crema recién batida. ¡Mmm! Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de horneado: 35 minutos Rendimiento: 8 a 10 porciones 2 […]
Algunos de los ingredientes que usa en el sushi deben refrigerarse, y no solo el pescado fresco y crudo que puede usar para crear la magia del sushi. Busque estos ingredientes de sushi refrigerados en su mercado asiático local: Jengibre en escabeche: dulce y agrio al mismo tiempo, el jengibre encurtido en rodajas juega un papel importante […]
Al comprar pescado y marisco, la frescura es el factor más importante. Si no sabe cómo comprar pescado, use los ojos y la nariz para buscar signos reveladores de calidad. En un pescado entero, los ojos deben ser brillantes y claros, no nublados ni hundidos. Las branquias del pescado fresco son profundas […]
Mantenga los productos secos de sushi en una despensa o alacena fresca, seca y oscura, como ocurre con todos los ingredientes de los alimentos secos. Los productos secos de sushi se deterioran rápidamente si se exponen al calor, la humedad o la luz. La mayoría de estos productos secos de sushi se utilizan mejor dentro de los seis meses posteriores a su apertura y deben refrigerarse o congelarse después de abrirse: Dashi konbu (seco […]
Cocinar con agua es simple, pero no entender los términos de cocción con agua puede arruinar un plato. Es útil conocer los términos de cocción con agua para que pueda hacer exactamente lo que requiere una receta. Ebullición: Cuando se forman burbujas en el fondo de la olla y luego se elevan para romper la superficie. Hervir rápido: llevar agua a 212 […]
El vinagre viene en muchas formas diferentes (¡todas agrias!). Aunque el vino tinto o blanco es la base líquida más común, cualquier cosa que fermente se puede usar para hacer vinagre. Estos son los tipos comunes de vinagre que se usan en los alimentos: Vinagre de sidra: hecho de manzanas, este vinagre fuerte, transparente y marrón se sostiene bien con picante […]
Las dietas sin gluten no tienen por qué ser caras. Gran parte del costo adicional proviene de productos especiales, aunque las alternativas más baratas generalmente están disponibles en una tienda de comestibles local. Las marcas genéricas también ofrecen una alternativa de bajo costo. Eche un vistazo a cuántos y qué tipos de artículos especiales compra. Pasta, algunas golosinas para ocasiones especiales y tal vez un poco de pan […]
La enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten comparten algunos de los mismos síntomas. Aunque el daño real ocurre en el tracto gastrointestinal, específicamente en el intestino delgado, los síntomas se manifiestan de muchas formas diferentes y, a menudo, se manifiestan en todo el cuerpo. La sensibilidad al gluten y la enfermedad celíaca tienen cientos de síntomas; las siguientes listas no los contienen […]
Si sigue una dieta sin gluten, necesita saber qué alimentos son seguros para comer. Los alimentos sin gluten no son difíciles de encontrar, si sabe qué incluir en su lista de compras. Granos y almidones que puede comer de forma segura Tiene muchas opciones de cereales y almidones sin gluten. Incluso si eres un […]
A veces, cuando esperas compañía, simplemente no tienes tiempo suficiente para hacer un postre complicado, pero quieres algo delicioso para servir. Estos cuadrados sin gluten se preparan en solo unos minutos. ¡Asegúrese de dejar tiempo para enfriar, tanto para el postre como para usted! Puede variar esta receta utilizando diferentes sabores de […]
¿Cuándo fue la última vez que mordiste un trozo de pan francés realmente bueno con un centro ligero, suave y aireado y una corteza crujiente? Si no tolera el gluten, probablemente haya pasado un tiempo. Este pan es perfecto para hacer tostadas francesas, budín de pan y mezcla de relleno porque el centro es poroso. Si tu […]
Al envasar alimentos, las posibilidades de que se echen a perder se reducen en gran medida si se siguen las pautas precisas para los métodos de conservación. Puede detectar el deterioro de los alimentos examinando visualmente sus frascos. Si sospecha, por cualquier motivo, que su comida está en mal estado o simplemente no es buena, no la pruebe. Además, solo porque tu comida no se ve […]
Las judías verdes frescas de jardín son un alimento básico para cualquier despensa. Cuando pueda frijoles verdes, en cuerda, italianos o encerados, seleccione frijoles tiernos y pequeños. Retire los extremos y los hilos de los frijoles. ¿Pueden enteros o cortarlos en trozos de 1 a 2 pulgadas? Enlatado y conservación de alimentos de baja acidez, como judías verdes […]
Para facilitar un poco la búsqueda de platos con un índice glucémico bajo (o más bajo) en su restaurante étnico favorito, utilice la siguiente lista para elegir opciones que también sean bajas en grasas y calorías. Tenga en cuenta que cada restaurante cocina los alimentos de manera diferente, por lo que aún debe usar su mejor criterio. Estas recomendaciones se basan en […]
Comprar comestibles cuando sigues una dieta de bajo índice glucémico es un poco diferente a ir de compras mientras sigues otros tipos de dietas. Algunos alimentos no han sido evaluados para determinar su índice glucémico, lo que le permite tomar su mejor decisión mientras compra. Saber lo que va a comprar antes de entrar al supermercado y […]
Pruebe esta receta de mousse de fresa cuando esté buscando un postre rápido y fácil que esté lleno de sabor pero con un índice glucémico bajo y bajo en calorías y azúcar. Puede guardar la mousse tapada en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Preparación de mousse de fresa de bajo índice glucémico con virutas de chocolate […]
La comida sana tiene una reputación inmerecida por ser aburrida o insípida. Los alimentos enteros y frescos son realmente deliciosos por sí solos, sin condimentos adicionales. Desafortunadamente, muchos de nosotros estamos cansados por el exceso de sodio, azúcar y aditivos en nuestros alimentos. Pero hay formas saludables de agregar sabor a los alimentos limpios. Aquí están algunas […]
Esta receta de buñuelos de manzana y canela sin gluten con un glaseado de azúcar en polvo se puede preparar como postre especial o como receta para el desayuno. Es adecuado para servir en un brunch o desayuno. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 4 minutos Rendimiento: 8-10 buñuelos 3 huevos 1 taza menos 2 cucharadas (107 gramos) de harina de sorgo […]