No creas que comer limpio significa que tienes que dejar tus recetas favoritas de postres y bocadillos (como esta receta de Nutella casera) en el polvo. En su lugar, adapte sus recetas favoritas para que estén limpias. Intente lo siguiente:
Nutella casera
iStockphotos.com/Liv Friis-Larsen
Tiempo de preparación: 15 minutos, más tiempo de enfriamiento.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 16 porciones
1 taza de avellanas enteras
1/2 taza de anacardos
1 cucharada de mantequilla derretida o 1 cucharada de aceite de avellana
1/4 taza de miel
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de azúcar de coco
1⁄3 taza de leche de avellana
10 onzas de chocolate agridulce (al menos 60 por ciento de cacao), picado
Precaliente el horno a 375 grados F. Coloque las avellanas en una bandeja para hornear con borde. Ase las nueces en el horno durante 8 a 10 minutos o hasta que estén un poco más oscuras. Coloque inmediatamente las nueces en un paño de cocina, envuélvalas y frótelas entre las manos para quitar aproximadamente la mitad de la piel. Deja enfriar las nueces.
Coloque las nueces enfriadas en un procesador de alimentos junto con los anacardos, la mantequilla derretida o el aceite de avellana, la miel, la vainilla, el cacao en polvo, el azúcar de coco y la leche de avellana, y procese hasta que esté casi suave.
Coloque el chocolate en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos. Retirar del microondas y revolver. Continúe cocinando en el microondas a temperatura alta en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Con el motor del procesador de alimentos en marcha, vierta el chocolate caliente a través del tubo de alimentación y procese hasta que la mezcla esté lo más suave posible.
Transfiera la mezcla a un recipiente resellable y refrigere.
POR PORCIÓN: Calorías 206 (de grasa 132); Grasa 15 g (saturada 5 g); Colesterol 3 mg; 15 mg de sodio; Carbohidratos 17 g (Fibra dietética 3 g); Proteína 3g.
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