Para comprender y apreciar completamente los diversos estilos de cerveza que existen en el mundo, es útil saber en qué se diferencian los estilos de cerveza y cómo se miden esas diferencias. Definición de estilos de cerveza con tres parámetros Todos los estilos de cerveza se pueden identificar y diferenciar fácilmente mediante tres simples medidas: Color: Todas las cervezas tienen […]
¿Qué es la cerveza exactamente? Por una definición insoportablemente simple, la cerveza es cualquier bebida fermentada hecha con un grano de cereal. Específicamente, la cerveza se elabora a partir de estos cuatro ingredientes principales: Grano (principalmente cebada malteada, pero también otros granos) Lúpulo (cultivado en muchas variedades diferentes) Levadura (responsable de la fermentación; basado en cepas específicas de estilo) Agua (representa hasta 95 [ …]
Los lúpulos son las flores en forma de piña de una planta trepadora hembra de la familia de plantas del cannabis. Se cultivan en enormes espalderas de hasta 18 pies (5,5 metros). Tradicionalmente, los lúpulos se recolectaban a mano porque son muy delicados, pero eso es una rareza en estos días. El lúpulo contiene glándulas de lupulina del tamaño de una cabeza de alfiler, una sustancia pegajosa que se secreta cuando se hierve. […]
Los platos de pasta en la dieta mediterránea a menudo son guarniciones o se sirven en porciones mucho más pequeñas de lo que los estadounidenses están acostumbrados. Aunque incluir proteínas con la pasta es una buena idea, no todos los platos de pasta tienen que estar cargados de albóndigas y salsa de carne. Agregar verduras a la pasta es una excelente manera de […]
Usar ensaladas como parte regular de su dieta mediterránea es una manera excelente y fácil de agregar una variedad de ingredientes saludables y ricos en nutrientes. Por ejemplo, cocinar brócoli como acompañamiento es una opción maravillosa, pero ese plato solo proporciona los nutrientes que se encuentran en ese único alimento. Las ensaladas, por otro lado, ofrecen los nutrientes de […]
Nada habla del término salsas como la cocina italiana, y la dieta mediterránea contiene muchos platos italianos. Los italianos usan salsas en gran parte de su cocina, desde pastas hasta platos de carne. Con la cocina italiana, es posible que escuche las salsas llamadas con algunos nombres diferentes. Marinara Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Rendimiento: […]
Puede asociar las salsas con la cocina italiana, pero muchas otras regiones del Mediterráneo también tienen algunos clásicos propios. Sería difícil encontrar una comida griega sin salsa de yogur cerca. Aquí hay algunas salsas griegas, marroquíes y españolas por excelencia. Salsa de garbanzos Tiempo de preparación: 8 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Rendimiento: 6 porciones […]
Alimentos preenvasados simplemente significa alimentos empaquetados antes de la venta. Si lo piensa bien, eso cubre casi todo lo que hay en el supermercado, ya sea en latas, bolsas, cajas, botellas, frascos, envasados al vacío o envoltorios de plástico. Entonces, ¿cómo es que los alimentos envasados tienen mala reputación en algunos círculos? ¿Los alimentos preenvasados reciben un […]
Los niveles bajos de magnesio se han asociado con la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico, y los niveles bajos pueden contribuir a la formación de placas de calcio en las arterias, un riesgo de ataque cardíaco. Tener diabetes también puede resultar en una mayor excreción de magnesio, por lo que obtener suficiente magnesio debería ser una prioridad clara. Si tienes […]
Tener la capacidad de obtener una lectura precisa de su propio nivel de glucosa en sangre en unos pocos segundos, en casa, fue un avance significativo en el cuidado de la diabetes y, sin duda, ha salvado literalmente vidas entre las personas con diabetes tipo 1. Pero, el tremendo aumento en los casos de tipo 2 y los costos asociados en la atención médica […]
Esta receta de lomo de cerdo con relleno de arroz salvaje y arándanos secos es un platillo principal satisfactorio para su dieta de barriga plana. Mantenga sus porciones bajo control con alimentos con proteínas. Debido a que se están llenando, es menos probable que consumas demasiados carbohidratos o grasas. Al hacer que su plato contenga una cuarta parte de proteínas magras, mantiene su […]
Estas vieiras a la sartén obtienen un sabor cítrico brillante del jugo de naranja y lima y un poco de picante de la salsa Sriracha. Sirva estas vieiras cítricas con guisantes y zanahorias cocidos al vapor y un poco de arroz integral. Elija vieiras envasadas en seco y sin productos químicos, lo que significa que se han enviado […]
El documento de erratas para Diabetes Meal Planning & Nutrition For aFamilyToday corrige los errores de diseño que se produjeron en la primera impresión del libro. Para acceder a la errata, haga clic aquí.
No toda la chía es igual. Las semillas de chía requieren condiciones de crecimiento muy específicas para que las semillas tengan un alto contenido de ácidos grasos omega-3, proteínas y otros nutrientes. Las condiciones climáticas, la cantidad de luz solar y la temperatura son solo algunos de los factores en juego para garantizar que las semillas cosechadas sean altamente nutritivas. Entonces allí […]
La chía funciona bien con todas las variedades de pan. Las propiedades físicas de la chía hacen que se pueda utilizar como sustituto del huevo en algunas recetas. La chía molida también puede actuar como harina en algunos panes. El perfil de nutrientes de la chía le da al pan un gran impulso nutricional y es una forma fácil para las personas […]
Esta receta implica un método especial para cocinar pechuga de pollo, uno de los cortes de carne menos sabrosos. Primero aumenta el sabor con una marinada fuerte y luego humedece un poco más la carne asada con una salsa vivaz. El azúcar natural del zumo de naranja se carameliza y aporta la dulzura perfecta. Esta elección es […]
Las tartas saladas como el quiche (y sí, ¡los verdaderos franceses comen quiche!) Son un excelente almuerzo o cena cuando se combinan con una ensalada verde, un vino blanco seco y fruta fresca. Esta es la masa que querrás usar al hacer un quiche o pissaladière. Crédito: © iStockphoto.com / area381 Tiempo de preparación: 10 minutos, más 3 horas de enfriamiento […]
Para reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, coma una dieta saludable que sea baja en sal, baja en grasas de origen animal y alta en frutas y verduras frescas. Elija alimentos que ayuden a fortalecer su corazón y aumentar la circulación, incluyendo verduras de hoja verde amarga (piense en batidos verdes), pimienta de cayena, jengibre, cúrcuma, canela, vinagre de sidra de manzana crudo, naranjas, aguacates, […]
Los batidos verdes son una opción saludable para la mamá y el bebé, por lo que puede consumirlos regularmente durante todo el embarazo. Por supuesto, sus batidos deben complementar una dieta bien balanceada llena de nutrientes, fibra, proteína agregada y grasas saludables. Los batidos verdes son un alimento perfecto durante el embarazo porque su forma líquida es fácil de digerir. Los […]
¿Qué es un buen chapuzón sin algo en lo que mojar? En lugar de arruinar todo su arduo trabajo de elegir salsas saludables sumergiendo papas fritas en ellas, las siguientes alternativas ofrecen opciones más aptas para diabéticos para mantenerlo en la dirección correcta: Papas fritas de bagel: busque estas papas fritas en la sección de pan especial de su […]
Las hierbas frescas son una excelente adición a casi cualquier cosa, especialmente a las ensaladas. Sus sabores fuertes pueden ayudarlo a reducir la necesidad de agregar grasa y sal a sus alimentos. Puede picar hierbas, pero algunas recetas, como la de Ensalada de tomate de verano, requieren que las hierbas sean gasificadas. Chiffonade significa literalmente “hecho de […]
¿Recuerdas Whoopie Pies de tu infancia? Bueno, no tienes que renunciar a ellos cuando cambias a un estilo de vida Paleo. Estas golosinas son perfectas para Halloween y Acción de Gracias. ¡También son perfectos para cualquier otro día del año! Crédito: © Foto cortesía de Adriana Harlan Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Rendimiento: […]
Cuando tenga una deliciosa masa de pastel Paleo, puede llenarla con todo, desde fruta fresca hasta helado y pudines. Esta corteza similar a una galleta te ofrece innumerables opciones para crear postres fantásticos. Crédito: © Foto cortesía de Adriana Harlan Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Rendimiento: 12 porciones 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, […]
Es hora de reponer su despensa con alimentos que le darán resultados. ¡Mira, Paleo no es tan aburrido! Con estos alimentos de despensa en su arsenal, puede ser realmente creativo: Coco rallado (excelente como refrigerio o para agregar dulzura a los platos). Leche de coco sin azúcar (enlatada entera), leche de almendras sin azúcar y leche de lino (en lugar […]
Paleo fitness puede ayudarlo a curar el síndrome cardiovascular crónico. El cardio crónico es la nefasta condición de sobreentrenamiento provocado por una abundancia injustificada de actividades cardiovasculares en estado estable. El culpable más común es la cinta de correr. Esta condición es contagiosa, como puede ver por sí mismo si alguna vez siente la necesidad de caminar hacia un […]
Obtenga más información sobre la dieta Dash, que se centra en frutas y verduras, cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa, grasas saludables y proteínas magras.
Aunque el otoño no es una temporada vegetariana tan importante como el verano, puede encontrar varias opciones para incorporar a su dieta mediterránea, como brócoli, coliflor y berenjenas y calabazas de finales de verano. Estas recetas destacan algunas de las verduras que puedes encontrar de septiembre a noviembre, agregando un toque de sabor con hierbas frescas, especias, aceitunas […]
A veces, las ideas o las historias cobran vida propia, y los inocentes amantes del vino italiano se convierten en creyentes involuntarios de lo que son los vinos equivalentes a las leyendas urbanas. Aquí hay algunos ejemplos de esos mitos, y la historia real, para aclararlo. Chianti es un vino comercial y económico Algunos vinos de Chianti muy finos siempre han […]
Si el tequila picante es tu bebida preferida, prueba una de estas bebidas. Los siguientes están hechos con tequila José Cuervo para darle a su paladar un sabroso manjar. Cuervo Alexander 1 oz. Tequila Jose Cuervo Gold 1 oz. Licor con sabor a café 1 oz. Brandy de cereza silvestre 2 cucharadas de mezcla de helado de vainilla hasta […]
El proceso de degustar el vino de una botella que ha pedido en un restaurante puede resultar intimidante, pero esta guía rápida para el ritual de la cata de vinos lo hace fácil. Evaluar el vino implica un poco de ceremonia, pero hay una lógica detrás de ello. Paso a paso, la presentación del vino es la siguiente: El servidor o sumiller presenta la botella […]