Essen & Trinken | Seite 10

Beginnen Sie damit, gesunde Kohlenhydrate in Ihre Rezepte aufzunehmen, indem Sie die verschiedenen Arten von Kohlenhydraten verstehen und wissen, wie Ihr Körper sie verwendet. Vermeiden Sie einige Lebensmittel (einschließlich Zuckeralkohole), wenn Sie einen gesunden Lebensstil mit Kohlenhydraten anpassen möchten und auf Speisekarten oder Rezepten nach ein paar Worten suchen, die darauf hinweisen, dass ein Gericht gesund ist – oder servieren Sie […]

Steigern Sie den Geschmack Ihres Grillfleischs, indem Sie wissen, wie man Saucen, Rubs und Marinaden verwendet. Aber bevor Sie grillen (oder grillen), machen Sie sich mit Sicherheitstipps vertraut, um Unfälle zu vermeiden, und wissen Sie, wie Sie das schmackhafteste Fleisch für Ihre Mahlzeit kaufen. Und wenn Sie neu beim Grillen, Räuchern oder Grillen sind, vermeiden Sie gewöhnliche Anfänger […]

Wenn Sie Eiweiß unterheben, fügen Sie geschlagenes Weiß in andere Zutaten ein, ohne die Luftigkeit des geschlagenen Weiß zu beeinträchtigen. Das richtige Falten von Eiweiß sorgt für den Erfolg bei Gerichten wie Soufflé, Mousse, Engelskuchen und mehr. Eiweiß zu falten ist nicht dasselbe wie Rühren und es braucht eine sanfte Berührung, also falte es vorsichtig.

Der Ananas-Upside-Down-Kuchen in diesem Rezept entwickelt durch das Karamell einen schönen karamellisierten Boden (oder ist er oben?). Ein umgedrehter Ananaskuchen heißt so, weil . . . Nun, Sie drehen es nach dem Backen um. Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 40 Minuten Ausbeute: 8 bis 10 Portionen 1 Ananas 6 Esslöffel […]

Pesto ist am besten im Sommer, wenn das Basilikum frisch ist und Sie eine Portion Pesto von Grund auf zubereiten können. Pesto ist ein Kinderspiel und wird Ihre Küche – und vielleicht Ihr ganzes Haus – mit dem wunderbaren Aroma von frischem Basilikum erfüllen. Wenn Sie keine Pinienkerne zur Hand haben, können Sie […]

Rinderschmorbraten bekommt einen schlechten Ruf, da er zäh, trocken und sehnig ist. Dieses Rezept verrät Ihnen das Geheimnis eines zarten Schmorbratens, der beim Anfassen einer Gabel zerfällt. Wählen Sie zunächst einen Braten aus, der eine gleichmäßige Marmorierung aufweist. Zweitens schmoren Sie es lange bei niedriger Temperatur. Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: 3 bis 3 1/2 Stunden […]

Sie können dieses glutenfreie Sloppy Joe-Rezept für ein schnelles Mittagessen oder eine große Party zubereiten. Mit mehreren gehäuften Löffeln dieses schlampigen Joe-Mixes auf einem getoasteten glutenfreien Brötchen können Sie einfach die Augen schließen und die würzige Harmonie der Aromen genießen. Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Ausbeute: 4 […]

Dieser exotisch schmeckende Reis, der traditionell indische Gewürze enthält, passt gut zu Steak oder Geflügel. Die Walnüsse und Rosinen in diesem indischen Reis verleihen dem Gericht eine zusätzliche Dimension. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Garzeit: ca. 25 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1 gelbe Zwiebel 2 Esslöffel Butter 1 Tasse gehackte Walnüsse Frische Ingwerwurzel 1/2 Teelöffel Zimt […]

Dieser Sommerkuchen ist ein besonderer Leckerbissen, der den herb-süßen Geschmack von frischem Rhabarber mit der goldenen Tortenkruste verbindet. Achten Sie darauf, die Blätter des Rhabarberstängels zu entfernen, da die Blätter giftig sein können. Zubereitungszeit: 1 Stunde und 10 Minuten (ohne 2 Stunden Kühlung der Kruste) Backzeit: 45 Minuten Ausbeute: 6 bis 8 […]

Mit ihrer Fülle an Schmalz oder anderem Fett erfüllen Refried Beans das universelle Bedürfnis, sich satt und glücklich zu fühlen. Obwohl gebackene schwarze Bohnen heutzutage in Mode sind, ist es schwer, große, cremige, zerkleinerte, gebackene Pintos zu schlagen. Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 2 Stunden Ausbeute: 4 Portionen 2 Tassen getrocknete Pintobohnen 8 […]

Mit dieser Schnellkochtopfadaption von Minestrone-Suppe müssen Sie nie wieder auf Dosensuppen zurückgreifen! Diese Version der Minestrone-Suppe kocht in nur 10 Minuten. Zubereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: 10 Minuten unter Hochdruck Ausbeute: 6 bis 8 Portionen 1 mittelgroße Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 bis 4 mittelgroße Karotten 1 […]

Verwenden Sie diese Tabelle, um herauszufinden, welche stärkehaltigen Lebensmittel Sie vermeiden sollten, und entdecken Sie leckere Alternativen mit niedrigem GL. Halten Sie es griffbereit, damit Sie sich nie fragen müssen, ob Sie die richtigen Entscheidungen getroffen haben! Stärkehaltige Grundnahrungsmittel Niedriger GL Hoher GL Brot Pumpernickel, Roggen, Sauerteig, Soja und Leinsamen, Gerste und Sonnenblumen, Getreide, Kernbrote und Pittabrote (mittlerer GL) Hafer […]

Gute Nachrichten: Bei der glykämischen Last-Diät können Sie Hunderte von schönen, leckeren Früchten und Gemüse genießen. In diesem Ratgeber erfahren Sie, was wann Saison hat. Obst Gemüse Frühlingsrhabarber, Weintrauben, Limetten, Maracuja, Sharonfrucht, Zitronen, Grapefruit, Avocados Lauch, Kohl, Brunnenkresse, Frühkartoffeln, Spinat, Auberginen, Radieschen, Rucola, Frühlingsgrün Sommererdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, […]

Wenn Sie mit der Klasse der Hülsenfrüchte (zu denen Bohnen, Linsen und Erbsen gehören) nicht vertraut sind, verpassen Sie etwas. Die All-Star-Hülsenfrüchte, Bohnen, haben es in sich. Bohnen sind niedrig glykämisch, ballaststoffreich, proteinreich und vollgepackt mit wichtigen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Diese kleinen Lebensmittel sind auch sehr praktisch zum Kochen oder Hinzufügen zu einem […]

Kohlenhydrate sind ein großes Thema in der Welt der Gewichtsabnahme und einer Diät mit glykämischem Index. Zahlreiche Diäten verlangen, dass Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme in irgendeiner Weise ändern. Das Problem ist, dass nicht alle Kohlenhydrate gleich sind, also können Sie sie nicht gleich behandeln. Sie haben wahrscheinlich schon von einfachen versus komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, weißen […]

Wenn Sie die Wörter Getreidekörner hören, denken Sie vielleicht an Rice Krispies, Corn Flakes, Wheat Chex oder Quaker Oatmeal. Aber Sie werden vielleicht überrascht sein zu wissen, dass Getreidekörner (nicht die Flocken – die Körner) und viele andere Körner zur Herstellung verschiedener Biersorten verwendet werden können. Aber das Getreidekorn, das […]

Die Freude, in ein Bonbon mit diesem reichen Karamellgeschmack zu beißen, ist so ein Genuss. Wie viele Leute haben eine Schachtel Pralinen durchsucht und in Stücke beißend versucht, dieses Karamellzentrum zu finden? Vielleicht ist die Lösung für dieses Problem, eine Schachtel mit nichts als Karamell zu kaufen. Vielleicht eine noch bessere […]

Zabaglione, ein schaumiger, mit Wein gesüßter Pudding aus Italien, passt wunderbar zu jeder Art von frischem Obst oder zu Kuchen. Der Trick bei der Zubereitung von Zabaglione besteht darin, die Mischung während des Kochens weiterzurühren – wenn Sie auch nur für ein paar Sekunden aufhören, kann die Mischung gerinnt. Credit: ©iStockphoto.com/Taratorki 2010 Zubereitungszeit: 5 Minuten Garzeit: 15 […]

Viele Lebensmittel sind gesund, aber nicht alle Lebensmittel enthalten starke Nährstoffe, die tatsächlich auf Fett abzielen und dabei helfen, es endgültig zu verbrennen. Aber genau das enthalten diese Superfoods! Die regelmäßige Aufnahme der folgenden Lebensmittel in Ihren Speiseplan ist eine großartige Möglichkeit, die Ergebnisse für eine schlanke, sexy Taille zu maximieren: […]

Was nützt das Abnehmen, wenn man es nur gleich wieder zunimmt? Gewichtsverlust ist eine Reise, kein Ziel, weshalb es wichtig ist, zu lernen, den Gewichtsverlust langfristig aufrechtzuerhalten. Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, werden Sie nicht nur schnell Ihre Gewichtsabnahmeziele erreichen, sondern auch problemlos […]

Was passiert, wenn Sie nicht essen? Sie bereiten sich in nicht allzu ferner Zukunft auf einen Binge vor. Nahrungsentzug hat noch nie jemandem geholfen, auf lange Sicht Gewicht zu verlieren. Der Trick besteht darin, herauszufinden, ob Sie wirklich hungrig sind, und gerade genug zu essen, um Ihren Hunger zu stillen. Eine Möglichkeit zu wissen, ob das, was Sie fühlen, […]

Was müssen Sie bei einer weizenfreien Ernährung über die Schilddrüse wissen? Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Schilddrüsenunterfunktion, auch als subklinische Hypothyreose bekannt, ein großes Risiko für Herzerkrankungen darstellt, insbesondere bei älteren Frauen. Die häufigste Form wird als Hashimoto-Krankheit bezeichnet. Oft zeigt dieser Zustand keine Symptome und hat keinen Einfluss auf die Ergebnisse von […]

Feste und Feiertage können sich über Tage und Wochen hinziehen, und sie können Ihre weizenfreie Ernährung verwüsten, wenn Sie nicht bereit sind. Denken Sie an all die Hochzeitsduschen, Partys und Abendessen im Vorfeld des großen Ereignisses oder an den ganzen Spießrutenlauf von Thanksgiving bis Chanukka, Weihnachten und Neujahr. Mit allen […]

Einer der Hauptgründe für eine gesunde Ernährung ist neben der Weizenfreiheit eine starke Betonung von stärkefreiem Gemüse, wie es in diesem Buch erwähnt wird. Menschen verbinden manchmal einen getreide- und zuckerfreien Lebensstil mit einer fleischreichen Ernährung. Das ist ein Irrglaube. Tatsächlich werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Sie mehr Gemüse essen, als Sie […]

Wenn ein Lebensmittel „Weizen“ im Namen enthält – zum Beispiel Weizencracker – können Sie ziemlich sicher sein, dass das Produkt Weizen enthält. (Eine Ausnahme: Buchweizen, der kein Weizen oder gar kein Getreide ist.) Ansonsten muss man die Zutatenliste lesen, um sicher zu wissen, ob ein Lebensmittel Weizen enthält. Du zuerst […]

Bunte Fruchtspieße machen immer Spaß, aber dieses Rezept mit flachem Bauch hebt sie mit der Zugabe von Blaubeer-Frischkäse-Dip auf ein neues Niveau. Zubereitungszeit: 15 Minuten Ausbeute: 8 Portionen Blueberry Dip (siehe folgendes Rezept) 1 Tasse frische Blaubeeren 2 Tassen gewürfelte Wassermelone oder Ananas 2 Äpfel, entkernt und in 24 […]

Auf der Suche nach einem kühlen und erfrischenden Snack für Ihre flache Bauchdiät? Dieser für Frozen Yogurt Bites könnte nicht einfacher sein, und kein Obst ist tabu. Mangos, Trauben, Ananas und Pfirsiche wären fantastisch in gefrorenem Joghurt! Zubereitungszeit: 10 Minuten Gefrierzeit: 25 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1 Tasse fettfreie Vanille Griechische […]

In diesem Gericht nehmen Linsen die komplexen Aromen der Gewürze auf und verleihen ihnen einen angenehm würzigen Geschmack. Dieses Gericht kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Sie können ihn auch kalt oder bei Zimmertemperatur als Hülsenfruchtsalat auf einem Bett aus Babysalat oder Frisee servieren und garniert […]

Dieser einfache, tomatenfarbene Reis begleitet viele mexikanische Gerichte. Sie können die Red Roasted Tomato Salsa, die dem Reis seine Farbe verleiht, bereits eine Woche im Voraus zubereiten. Credit: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Zubereitungszeit: 5 Minuten plus 35 Minuten für die Red Roasted Tomato Salsa Garzeit: 45 Minuten Ausbeute: 6 bis 8 Portionen 3 […]

Die besten Tacos beginnen wahrscheinlich gar nicht mit einem Rezept. Sie stammen aus überraschenden Quellen – wie den Resten auf der Rückseite Ihres Kühlschranks. Dieses Rezept ist von mexikanischen Straßenhändlern inspiriert, die Holzkohle-brennende Schubkarren schieben und fabelhafte Tacos al Carbon oder gegrillte Tacos verkaufen. Credit: ©iStockphoto.com/Juanmonino Zubereitungszeit: 10 Minuten plus 15 […]