食物和飲料 | 網頁 19

這是一個合理的問題：在美國，當糖尿病患者突然發現自己應該將食物視為一克這種和一毫克那種時，他是如何處理營養的關鍵問題的？畢竟，美國人習慣於用盎司和磅來思考。它的 […]

為您的發酵選擇新鮮農產品。發酵的關鍵是控制腐爛。你只希望有益的細菌繁殖——而不是有害的——所以確保你的蔬菜沒有過了它們的鼎盛時期。您不想在等式中引入任何不需要的細菌。選擇稍微未成熟的產品。發酵軟化 […]

康普茶源於古老的亞洲傳統，但已變得非常受歡迎。今天，您可以在銷售健康食品、練習瑜伽的地方、新時代人群中以及探索性啤酒廠的狡猾角落找到康普茶，但越來越多地成為主流。為什麼突然走紅？可能是由於 […]

您應該考慮發酵食物的原因有很多。您不僅可以改善您的健康狀況並改變您對食物和口味的整體體驗，而且您還可以使用新的廚房小工具！以下列表為您提供了今天開始使用一些發酵食譜的充分理由。幫助 […]

蘋果脆的食譜很多，但焦糖蘋果脆的這個食譜是一個真正的平腹取悅者。你把它們放在單獨的碗裡烤，所以它們會很漂亮。對於奶油頹廢，加入一勺脫脂香草希臘酸奶。準備時間：5 分鐘烹飪時間：25 分鐘產量：4 份 1 個蜜脆蘋果，去皮，[…]

發現很難獲得日常蔬菜？這個平腹冰沙配方使用新鮮菠菜，一種味道非常溫和的綠色蔬菜，你甚至不會在這種飲料中嚐到它的味道！加入其他蔬菜，如瑞士甜菜或羽衣甘藍，將其混合起來。某些營養素會減少體內壓力荷爾蒙的含量。通過減少這些 […]

正在尋找一種新的吃蔬菜的方法？別再看了！這道配菜塞滿了炒蔬菜和富含蛋白質的豆豉，適合搭配意大利通心粉湯或作為地中海盛宴的一部分。圖片來源：©iStockphoto.com/Slavica Stajic 準備時間：20-30 分鐘烹飪時間：20 分鐘產量：三份 2 卷 2 湯匙橄欖油 1 […]

手工製作的玉米餅具有卵石質地和明確的泥土玉米味。它們是墨西哥主題派對的絕妙補充，它們的天堂般的香氣肯定會吸引客人進入廚房開始啃食。在墨西哥人的家裡，每天都會購買新鮮的玉米餅，就像法國人購買法式長棍麵包一樣。桂格燕麥品牌 […]

上面只有橄欖油和鹽，這種佛卡夏是最簡單和最基本的。用它來製作三明治（只需將方塊水平切成兩半）或作為零食食用。在麵包籃裡吃一頓美餐也很棒。圖片來源：©iStockphoto.com/Birkholz 特殊工具：17 x 11 英寸果凍盤，立式攪拌機準備 […]

酒精是胃食管反流病 (GERD) 患者的一大麻煩。與朋友一起度過一個有趣的夜晚可能會以多種方式迅速適得其反。酒精不僅會引發反流，還會損傷已經敏感的食道。酒精的酸度不高。所以如果不是酸度 […]

就像咳嗽一樣，有反流症狀的人聲音嘶啞是很常見的。聲音嘶啞可能會非常不舒服。如果您在生病時不得不清嗓子，您就會開始了解慢性聲音嘶啞的感覺。這就是因為害怕 […] 而不想吞嚥或咳嗽的感覺。

試試這些經酮類認證的經典雞尾酒食譜。它們含有低碳水化合物（或無碳水化合物）酒精，並使用低碳水化合物的水果和草藥。

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探索如何從野味中獲得野味，以及在將野味作為熟食的蛋白質來源之前如何最好地準備野味。

了解幹醃肉和黴菌，如何打結以懸掛熟食，並嘗試 Coppa、Flat Pancetta 和 Bresaola 的食譜。

早餐是重要的一餐。在睡眠期間，肝臟會釋放先前儲存的葡萄糖。到了早上，葡萄糖儲備很低，是時候“開齋了”。您需要營養才能發揮最佳功能。這裡的菜單旨在說明如何實現早餐食物選擇的多樣性，同時又保持一致性 […]

無論您是要過渡到無麩質飲食，還是只是想在廚房裡獲得一些靈感，這份備忘單都能找到答案。它包含有關購買和生活無麩質飲食的提示和詳細建議。

在南亞食譜雞肉提卡中，您將雞肉塊與咖哩中常見的香料（薑黃、孜然和辣椒）一起醃製在酸奶中。薑黃使這些烤肉串發出黃色光芒。準備時間：25 分鐘，加上 6 小時的醃製時間：10 到 12 分鐘產量：4 份 2 磅去骨、去皮 […]

馬爾薩拉是一種原產於西西里島馬爾薩拉的葡萄酒。在Chicken Marsala中，這種酒是醬汁中的關鍵成分，因此得名於雞肉菜餚。馬沙拉酒有兩種類型：甜型和乾型。你可以使用任何一種，但甜蜜的版本提供了更多的深度和更圓潤的表面 […]

烤架賦予這種中東茄子蘸醬 baba ghanoush 非常特別的味道，其獨特的能力賦予了濃郁的煙熏味。Baba ghanoush 是一道美味的開胃菜，佐以烤皮塔餅麵包或薯條。準備時間：10 分鐘燒烤時間：15 到 20 分鐘產量：約 1 1/2 杯 1 個大茄子（約 1 1/2 […]

這種芝麻菜、菊苣和山羊奶酪沙拉會讓你的嘴巴唱歌。沙拉中幾乎沒有苦澀的菊苣和苦甜的芝麻菜，再加上山羊奶酪，真的能喚醒你的味蕾。準備時間：12 分鐘產量：6 份 2 個蔥 1 個大蒜瓣 3 湯匙特級初榨橄欖油 3 湯匙紅酒醋 2 […]

在這個食譜中，杏醬是甜辣醬的基礎，你可以用它蓋住豬排。這些杏釉豬排是一道非常美味的烤主菜。準備時間：15 分鐘燒烤時間：10 分鐘產量：4 份 1 片生薑 2 瓣大蒜 1 杯杏醬 3 […]

Tzatziki 醬是一種以酸奶為基礎的地中海特產，具有濃稠的稠度和強烈的大蒜味。不要讓你的 tzatziki 醬不含脂肪，因為靜置幾分鐘後它會變水。準備時間：5 分鐘產量：4 份 1 杯原味酸奶 1 個小黃瓜 1/4 茶匙鹽 1 個小蒜瓣 1 湯匙新鮮 […]

在以色列廣受歡迎，這種茄子醬很容易製作，因為你把茄子整個烤了。將這種塗抹醬放在冰箱中，作為美味小吃。新鮮的皮塔餅麵包是通常的伴奏。準備時間：25 分鐘烹飪時間：40 分鐘到 1 小時產量：8 份保持猶太潔食：Pareve 2 1/2 […]

這道回鍋肉食譜首先將豬肉在米酒、薑和蔥的芬芳混合物中煨，使其嫩化並保持濕潤，然後將切好的燉豬肉與大蒜和辣椒一起翻炒，完成這道菜醬汁給它最後的美味衝擊。準備時間：12 分鐘烹飪時間：大約 […]

猶太廚師創造了種類繁多的逾越節甜點。他們通過用無酵餅、無酵餅粉、蛋糕粉或馬鈴薯澱粉代替麵粉來準備甜點麵糊。由於成分替代，無麵粉逾越節甜點具有不同的味道和質地，但它們的味道仍然很好：蛋糕：酵母和發酵粉不 […]

如果您或您所愛的人患有乳糜瀉或對麩質敏感，那麼最重要的化妝品是您可能會進入您（或其他人）口中的化妝品，例如口紅、唇彩、潤唇膏，以及嘴唇上或嘴唇附近的任何其他東西。粉底、眼妝、粉餅和其他化妝品 […]

如果您與麩質共用您的廚房，您將需要掌握滴落物的動作——這是避免被非無麩質麵包屑污染的關鍵操作。大多數人將刀浸入容器中，舀出一些可塗抹的食物（蛋黃醬、黃油、果凍、花生醬等）[…]

勃艮第是一個複雜的地區，包括四個不同的葡萄酒產區。儘管勃艮第的四個地區種植的紅葡萄和白葡萄品種基本相同，但每個地區的葡萄酒在口味和最佳飲用方式上都是獨一無二的。從北到南，勃艮第的主要葡萄酒產區是夏布利、金丘、[…]

夏布利是法國夏布利葡萄酒區中心的一個小鎮，距巴黎東南約兩小時車程。夏布利葡萄酒區只生產白葡萄酒，100% 霞多麗。夏布利（發音為 shah blee）區距離勃艮第地區的其他地區 70 英里，但它仍然是 [...]