La quinua es uno de los cereales integrales más fáciles de preparar y uno de los más versátiles. Mida el doble de agua que la quinua seca (1 taza de agua por 1/2 taza de quinua seca, por ejemplo) y luego use cualquiera de los siguientes métodos de cocción: Quinua básica para estufa: Coloque la quinua y el agua en […]
La quinua forma parte de una variedad de cereales integrales y pseudocereales (plantas que producen semillas que se utilizan de la misma manera que las semillas integrales), pero no es el único. La siguiente es una lista de cereales integrales y pseudocereales populares sin gluten que probablemente encontrará en su […]
El queso americano ha recorrido un largo camino en los últimos 25 años. La revolución moderna del queso doméstico comenzó a principios de la década de 1980, cuando los consumidores querían más queso de estilo europeo. Hoy en día, Estados Unidos tiene casi 1,000 queseros artesanales, y cada año se inician más. Aquí hay diez visionarios que ayudaron a poner queso en el mapa […]
Es una pregunta legítima: en los EE. UU., ¿Cómo puede una persona con diabetes enfrentarse a los problemas cruciales de la nutrición cuando de repente se espera que piense en la comida como un gramo de esto y un miligramo de aquello? Los estadounidenses están acostumbrados a pensar en términos de onzas y libras, después de todo. Su […]
Elija productos frescos para sus fermentos. La clave para fermentar es que la descomposición esté controlada. Solo desea que florezcan las bacterias buenas, no las malas, así que asegúrese de que sus verduras no hayan pasado de su mejor momento. No desea introducir ninguna bacteria no deseada en la ecuación. Elija productos que estén un poco poco maduros. La fermentación suaviza […]
La kombucha tiene sus raíces en la antigua tradición asiática, pero se ha vuelto muy popular. Hoy en día, puede encontrar kombucha donde se venden alimentos saludables, donde se practica yoga, entre multitudes de la nueva era y en los rincones astutos de las cervecerías exploratorias, pero cada vez más en la corriente principal. ¿Por qué la popularidad repentina? Probablemente, se debe a la […]
Hay muchas razones por las que debería considerar fermentar sus alimentos. ¡No solo puede mejorar su salud y cambiar toda su experiencia con alimentos y sabores, sino que también puede jugar con nuevos utensilios de cocina! La siguiente lista le brinda buenas razones para comenzar con algunas recetas de fermentación hoy. Ayudar […]
Las recetas de manzana crujiente son abundantes, pero esta de Caramel Apple Crisp es un verdadero placer para el vientre plano. Los hornea en tazones individuales, por lo que hacen una bonita presentación. Para una decadencia cremosa, agregue una cucharada de yogur griego de vainilla sin grasa. Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Rendimiento: 4 porciones 1 manzana crujiente, pelada, […]
¿Le resulta difícil obtener sus verduras diarias? ¡Esta receta de batido de panza plana utiliza espinacas frescas, una verdura verde de sabor muy suave que ni siquiera probarás en esta bebida! Mézclelo agregando otras verduras, como acelgas o col rizada. Ciertos nutrientes reducen la cantidad de hormonas del estrés en su cuerpo. Al disminuir estos […]
¿Busca una nueva forma de comer sus verduras? ¡No busque más! Rellena con verduras salteadas y tempeh rico en proteínas, esta guarnición funciona bien con una sopa minestrone o como parte de un festín mediterráneo. Crédito: © iStockphoto.com / Slavica Stajic Tiempo de preparación: 20–30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Rendimiento: Tres porciones de 2 rollos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 […]
Las tortillas de maíz hechas a mano tienen una textura de guijarros y un definitivo sabor a maíz terroso. Son una maravillosa adición a una fiesta de temática mexicana, donde su aroma celestial seguramente atraerá a los invitados a la cocina para comenzar a picar. En la casa mexicana se compran tortillas frescas todos los días, mientras los franceses compran baguettes. La marca Quaker Oats […]
Con solo aceite de oliva y sal encima, esta focaccia es la más simple y básica. Úselo para hacer sándwiches (solo corte cuadrados por la mitad horizontalmente) o sírvalo como bocadillo. También es excelente en el granero en una buena comida. Crédito: © iStockphoto.com / Birkholz Herramienta especial: molde para gelatina de 17 x 11 pulgadas, batidora de pie Preparación […]
El alcohol es un gran problema para las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Una noche divertida con amigos puede ser contraproducente en más de un sentido. El alcohol no solo puede desencadenar el reflujo, sino que también puede dañar un esófago ya sensible. El alcohol no tiene un alto nivel de acidez. Entonces si no es la acidez […]
Al igual que la tos, es común que las personas con reflujo experimenten ronquera. La ronquera puede ser extremadamente incómoda. Si alguna vez tuvo que aclararse la garganta mientras estaba enfermo, puede comenzar a comprender cómo se puede sentir la ronquera crónica. Es esa misma sensación de no querer tragar ni toser por miedo al […]
Pruebe estas recetas de cócteles clásicos que están aprobados por ceto. Contienen alcoholes bajos en carbohidratos (o sin carbohidratos) y usan frutas y hierbas bajas en carbohidratos.
Aprenda a preparar pasteles en taza rápidos, fáciles y que satisfacen los antojos que le permiten seguir sus pautas y macros cetogénicas, de aFamilyToday.com.
Explore cómo sacarle ese sabor a caza a la caza silvestre y cuál es la mejor manera de prepararla antes de incorporar la caza como fuente de proteínas para embutidos.
Aprenda sobre carnes curadas en seco y moho, cómo hacer nudos para colgar sus cortes de charcutería y pruebe recetas de Coppa, Flat Pancetta y Bresaola.
El desayuno es una comida importante. Durante el sueño, el hígado libera glucosa que estaba previamente almacenada. Por la mañana, las reservas de glucosa son bajas y es hora de "romper el ayuno". Necesita nutrición para funcionar de la mejor manera. Los menús aquí están diseñados para ilustrar cómo lograr variedad en las opciones de alimentos para el desayuno, pero consistencia […]
Al usar semillas de chía para aumentar el valor nutricional de su desayuno, está fortaleciendo el sistema de defensa de su cuerpo para que pueda manejar lo que le depare el día. Los huevos son una fuente nutritiva de proteínas de calidad con muchas vitaminas y minerales que son esenciales para una buena salud. Son económicos, fáciles de cocinar, por lo que […]
Ya sea que esté haciendo la transición a una dieta sin gluten o simplemente quiera un poco de inspiración en la cocina, esta hoja de referencia tiene las respuestas. Está repleto de consejos y consejos detallados sobre cómo comprar y vivir con una dieta libre de gluten.
En el pollo tikka, una receta del sur de Asia, marinas cubos de pollo en yogur junto con especias comunes al curry: cúrcuma, comino y pimienta de cayena. La cúrcuma le da a estos pinchos un brillo amarillo. Tiempo de preparación: 25 minutos, más 6 horas de marinado Tiempo de asado: 10 a 12 minutos Rendimiento: 4 porciones 2 libras deshuesadas, sin piel […]
Marsala es un tipo de vino originario de Marsala, Sicilia. En Chicken Marsala, este vino es un ingrediente clave en la salsa, de ahí el nombre del plato de pollo. El vino de Marsala viene en dos tipos: dulce y seco. Puedes usar cualquiera, pero la versión dulce ofrece un poco más de profundidad y un acabado más redondo para […]
La capacidad única de la parrilla para impartir un sabor rico y ahumado le da a esta salsa de berenjena del Medio Oriente, baba ghanoush, un sabor muy especial. Baba ghanoush es un sabroso aperitivo, servido con pan de pita a la parrilla o patatas fritas. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de asado: 15 a 20 minutos Rendimiento: Aproximadamente 1 1/2 tazas 1 berenjena grande (aproximadamente 1 1/2 […]
Esta ensalada de rúcula, achicoria y queso de cabra hará que tu boca cante. La achicoria apenas amarga de la ensalada y la rúcula agridulce, combinados con el queso de cabra, realmente despiertan su paladar. Tiempo de preparación: 12 minutos Rendimiento: 6 porciones 2 chalotes 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 […]
En esta receta, la mermelada de albaricoque es la base de un glaseado dulce y picante con el que se cubren las chuletas de cerdo. Estas chuletas de cerdo glaseadas con albaricoque son un plato principal a la parrilla maravillosamente sabroso. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de asado: 10 minutos Rendimiento: 4 porciones 1 pieza de jengibre fresco 2 dientes de ajo 1 taza de mermelada de albaricoque 3 […]
La salsa tzatziki, una especialidad mediterránea a base de yogur, tiene una consistencia espesa y un intenso ajo. No haga su salsa tzatziki sin grasa porque se volverá aguada después de reposar durante unos minutos. Tiempo de preparación: 5 minutos Rendimiento: 4 porciones 1 taza de yogur natural 1 pepino pequeño 1/4 cucharadita de sal 1 diente de ajo pequeño 1 cucharada fresca […]
Muy popular en Israel, esta crema para untar de berenjena es fácil de hacer porque usted asa las berenjenas enteras. Mantenga esta crema para untar a mano en el refrigerador para un refrigerio sabroso. El pan de pita fresco es el acompañamiento habitual. Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos a 1 hora Rendimiento: 8 porciones Conservación kosher: Pareve 2 1/2 […]
Esta receta de carne de cerdo cocida dos veces primero hierve a fuego lento la carne de cerdo en una mezcla fragante de vino de arroz, jengibre y cebollas verdes, la ablanda y la mantiene húmeda, luego termina el plato salteando la carne de cerdo en rodajas a fuego lento con ajo y una salsa de chile. salsa para darle un toque final sabroso. Tiempo de preparación: 12 minutos Tiempo de cocción: Aproximadamente […]
Los cocineros judíos han creado una selección asombrosamente variada de postres de Pascua. Preparan su masa de postre reemplazando la harina con matzá, harina de matzá, harina de pastel o almidón de papa. Los postres de Pascua sin harina tienen un sabor y una textura diferentes debido a la sustitución de ingredientes, pero aún así saben muy bien: Pasteles: Con levadura y polvo de hornear no […]