ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
糖尿病関連の栄養については、炭水化物の選択、またはでんぷん、牛乳、または果物の交換としても知られている、総炭水化物の15グラムの部分に重点が置かれています。炭水化物は血糖値に直接影響し、炭水化物の摂取は糖尿病治療薬の効果にも影響します。
食事プランでは、各食事で必要な炭水化物の選択肢の数、または炭水化物のグラム数を指定します。カロリー要件に応じて、おそらく3〜5つの炭水化物の選択肢(45〜75グラム)を指定します。そこから、食事の炭水化物部分を簡単にまとめることができます。
ラベルの1食分量を15炭水化物グラムの部分サイズに操作することにより、栄養成分表示から15グラムの炭水化物の選択を推定/計算できます。示されているリングイネサラダの栄養成分表示には、1/2カップのサービングサイズで24グラムの炭水化物が含まれています。推定すると、1/2カップが24グラムの場合、1/4カップは12グラムであり、15グラムは1/4カップよりわずかに多いと言えます。
計算すると、24グラムに2を掛けると、1杯のサービングに含まれる総炭水化物は48グラムになります。48グラムを15グラムで割ると、1カップあたり3.2炭水化物の選択肢(約3)になります。したがって、1/3カップは非常に近くなります。実際、1カップあたり48グラムを3で割ると、1/3カップ部分あたり16グラムの炭水化物になります。
ラベルの1食分量は1/2カップですが、15グラムの炭水化物部分は約1/3カップです。1/4カップも同様に機能することを知ってうれしいかもしれません。

頭が痛い場合は、炭水化物の適切な部分を測定する方が本当に簡単であることを知って喜ぶでしょうが、どの食品が15炭水化物グラムに相当するかを知る必要があります。
ここで、記憶、参考書、チートシート、経験、またはそのパーソナルアシスタントが登場します。純粋なカエデシロップの大さじ1杯は炭水化物の選択と見なされますが、生のでんぷん質のない野菜(きゅうり、ブロッコリー、ベル)の約3杯を測定できます唐辛子、インゲンなど)15グラムの炭水化物を1つ選ぶ前に(そのため、健康的な食事にはたくさんの野菜が含まれます)。
一般的な食品のための1つの炭水化物の選択
| 食品の説明 | 測定 |
|---|---|
| 砂糖または濃縮シロップ | 大さじ1 |
| オートミール、ドライ | 1/4カップ |
| 穀物(米、大麦など)、調理済み | 1/3カップ |
| パスタ、調理済み | 1/3カップ |
| 豆とエンドウ豆(でんぷん質の野菜) | 1/2カップ |
| 新鮮な果物 | 1 / 2〜1-1 / 4カップ |
| 白じゃがいも | 1/2カップまたは3オンス |
| パン | 1スライス |
| 牛乳 | 1カップ |
| ヨーグルト | 3/4カップ |
| でんぷん質のない野菜を調理 | 1-1 / 2カップ |
示されているような一般的な炭水化物食品は経験を積むと覚えやすいですが、糖尿病をうまく管理するつもりなら、栄養成分表示またはポケットサイズの炭水化物参考書はリングイネサラダのような食品を解読するための絶対的な必需品です。
タンパク質と脂肪の部分のサイズは、1つの共通点を共有しています。どちらも、ほとんどのアメリカ人が想像するものよりも小さいはずです。糖尿病管理のための健康的な食事計画では、1日あたり4〜6オンスのタンパク質食品(赤身の肉、豆腐、チーズ、ナッツ、卵)を推奨する場合があります。これは、1日のタンパク質推奨量の約半分に相当します(1700カロリーあたり85グラム)。デイプラン)。
あなたの毎日のタンパク質の残りは、低脂肪乳製品(ミルクとヨーグルト)とタンパク質を含む炭水化物食品から来ています。
また、肉、ナッツ、低脂肪乳製品、チーズ、炭水化物食品など、他の食品から推奨脂肪の多くを得る可能性があります。この食事脂肪の一部は不健康な飽和脂肪ですが、健康的な食事はより健康的な不飽和脂肪の供給源に焦点を合わせています。他の食品グループに含まれていない脂肪源には、油、バター、マーガリン、サラダドレッシングなどがあります。一般的に、低脂肪バージョンの食品を選択し、油は控えめに使用してください。
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
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