ダウンホームバーベキューチキン

トマトベースのバーベキューソースをかけたバーベキューチキンは、米国で根強い人気があります。サイドに追加のソースがあることを確認し、ナプキンを忘れないでください！

クレジット：©DavidBishop

収量： 4人前

準備時間： 5分

調理時間： 30〜40分

スパイスメーター：適度にスパイスが効いている

2-1 / 2〜3ポンドの鶏肉パーツ

タンジートマトバーベキューソース1カップ（下のレシピ）に加えて、サイドで提供するための追加の約1カップ

グリルまたはブロイラーを予熱します。

皮を下にして焼くか、皮を上にしてグリルし、時々ソースをかけます。

約10〜15分調理してから、鶏肉が完全に調理されるまで、時々たたき、さらに1〜2回回転させながら、回転させて調理します。

ペアリングナイフの先端で穴を開けると、ジュースは透明になります。調理時間は、パーツのサイズにもよりますが、30分から45分程度です。

サイドに追加のバーベキューソースを添えてください。

鶏肉をオーブンで調理します。オーブンを華氏350度に予熱します。少量のバーベキューソースで鶏肉を焼きます。鶏肉をフォークで刺したときにジュースが透明になるまで、時々ソースでしつけながら、約40〜45分焼きます。

鶏肉がカリカリになっていない場合は、ブロイラーを予熱します。鶏肉をもう一度焼き、皮を上にして、皮が薄く焦げ目がつくまで約5分焼きます。サイドに追加のバーベキューソースを添えてください。

一食当たり：カロリー376（脂肪169から）; 脂肪19g（飽和5g）; コレステロール149mg; ナトリウム632mg; 炭水化物13g（食物繊維1g）; たんぱく質38g。

ピリッとトマトのバーベキューソース

オールアメリカンの定番であるこの万能ソースは、市販のいとこを使用するときにいつでも使用できます。レシピは半分または2倍にすることができます。使用していないソースはすぐに冷蔵してください。

収量：約3カップ

準備時間： 10分

調理時間： 5分

スパイスメーター：適度にスパイスが効いている

ケチャップ2カップ

3/4カップのサイダービネガーまたは白ワインビネガー

1/4カップの水または濃いコーヒー

ウスターソース大さじ2

チリパウダー大さじ1-1 / 2

小さじ1/2から1杯のカイエンペッパーまたは任意の挽いたチリペッパーパウダー

ふっくらとしたにんにく2片、プレスまたはミンチ

小さじ1/2玉ねぎ、すりおろし、ジュース

味わうタバスコソース

弱火にかけた小さな鍋に、ケチャップ、酢、コーヒー、ウスターソース、チリパウダー、カイエン、ニンニク、玉ねぎを入れます。均一に混合するためにかき混ぜます。5分間煮ます。使用する前に冷ましてください。タバスコを加えて味わう。冷蔵庫の蓋付き容器に2〜3週間保管してください。

使用するには、グリルや焼きの前と最中に、肉や鶏肉をバーベキューソースで焼くか磨きます。側面に余分なソースを提供します。

一食当たり：カロリー13（脂肪1から）; 脂肪0g（飽和0g）; コレステロール0mg; ナトリウム131mg; 炭水化物3g（食物繊維0g）; プロテイン0g。