糖尿病患者のためのベジタリアン/ビーガン食プラン

菜食主義者またはビーガンのライフスタイルを検討していますか？植物ベースの食事パターンは、他の食事パターンよりも多くの炭水化物を提供しますが、それでも糖尿病の人々にとっては選択肢となる可能性があります。ベジタリアンとビーガンの食事パターンは、果物、野菜、豆、ナッツ、種子、全粒穀物などの植物性食品に基づいており、動物性食品はほとんどまたはまったく含まれていません。植物ベースの食事パターンの利点は、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、コレステロールと飽和脂肪が少ないことです。これにより、慢性疾患のリスクが軽減される可能性があります。

糖尿病患者における菜食主義者または完全菜食主義者の食事の影響を具体的に調べる研究はあまりありませんが、一般の人々の研究は、植物ベースの食事パターンに従うことで、肥満、心臓病、癌のリスクを低下させることに関連しています。と糖尿病。

含まれる動物性食品の種類と量に応じて異なるいくつかの異なる種類の植物ベースの食事パターンがあります。これらのオプションをチェックして、ニーズを満たすものがあるかどうかを確認してください。

• ビーガン：ビーガンの食事計画には多くの植物性食品が含まれていますが、動物性食品はまったく含まれていません。ビーガン食に従う人々は、すべての肉、鶏肉、卵、魚とシーフード、乳製品、そして（多くの場合）蜂蜜さえも避けます。
• ラクトベジタリアン：ラクトベジタリアンの食事プランには、植物性食品と（ビーガンの食事プランとは異なり）ミルク、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品が含まれます。ラクトベジタリアンの食事プランに従う人々はまた、すべての肉、鶏肉、卵、魚、およびシーフードを避けます。
• オボラクト菜食主義者：オボラクト菜食主義者の食事計画には、植物性食品、乳製品、卵が含まれます。この食事パターンに従う人々は、依然としてすべての肉、鶏肉、魚、魚介類を避けています。

一部の人々はもう少し柔軟で準菜食主義の食事パターンに従うことを選択します。これは一般的に彼らの食事パターンが主に植物ベースであり、時には乳製品、卵、さらにはシーフードを含むことを意味しますが、家禽や赤身は避けますお肉。より多くの果物、野菜、全粒穀物を食事計画に含めるために、厳密な菜食主義の食事パターンに従う必要はありません。週に数食または数日でも菜食主義者または完全菜食主義者の料理を食べることは、栄養価の高い植物性食品の摂取量を増やすのに役立ちます。

ビーガンやベジタリアンの食事パターンは自動的に健康的ではないことに注意してください。他の食事計画や食事パターンと同様に、植物ベースの食事パターンに従う人々は、栄養価の高い食品を選択し、その部分のサイズを制御する必要があります。主に新鮮な農産物、全粒穀物（精製穀物製品ではなく）、豆、ナッツ、種子を食べることを目指します。糖分やナトリウムを多く含む高度に加工された製品や食品をたくさん食べることは避けてください。

豆腐、セイタン、ベジーバーガー、大豆ベースの「肉」または「鶏肉」製品などの肉代替品は、肉や鶏肉に似ており、味が似ている場合があります。必要に応じて、これらの製品を植物ベースの食事に含めることができますが、栄養成分表示の情報に注意してください。これらの製品は、カロリー、炭水化物、またはナトリウムが多い可能性があります。

食事から動物性食品を取り除こうとしている場合、またはすでにビーガンまたはベジタリアンのライフスタイルを生きていて、それが糖尿病の管理と互換性があるかどうか疑問に思っている場合は、安心してください。植物ベースの食事療法は、栄養価の高い植物性食品を選択し、その量を管理している限り、糖尿病患者にとっての選択肢です。ビーガンまたはベジタリアンの食事があなたに適しているかどうか、栄養士または医療提供者に尋ねてください。