糖尿病にやさしい食事で微量栄養素を監視する

食品には、炭水化物、タンパク質、脂肪だけではありません。他の成分のほとんどは微量栄養素（少量または微量で存在）であり、人間の健康を維持するために不可欠です。微量栄養素の例には、ビタミン（ビタミンCやビタミンKなど）やミネラル（カルシウム、マグネシウム、鉄など）が含まれます。

ほとんどの微量栄養素は非常に少量で必要とされるため、微量栄養素が不足する可能性はほとんどありません。ピラミッド技術または交換技術を使用してバランスの取れた食事をとる人は、以下のいくつかの例外を除いて、十分な量の微量栄養素を摂取することを心配する必要はありません。

成人は、毎日少なくとも1,000ミリグラムのカルシウムを摂取する必要があります。あなたがまだ成長している、妊娠している、または年配の若い人であるならば、あなたは毎日1,500ミリグラムを必要とします。カルシウムの最良の食料源は、プレーンな無脂肪ヨーグルト、無脂肪または低脂肪のミルク、強化されたすぐに食べられるシリアル、およびカルシウム強化大豆飲料です。
月経中の女性の中には、体が節約できる量よりも多くの鉄分を失い、鉄分サプリメントを摂取する必要がある人もいます。鉄の最良の供給源は、ほうれん草や低脂肪肉のような鉄分が豊富な植物性食品です。
あなたはおそらくあなたが必要とするよりも20から40倍多くの塩（ナトリウム）を摂取し、あなたの食事から追加された塩を残したほうがよいでしょう。
あなたは血圧を下げるのを助けるためにカリウムの摂取を増やすべきです。最高のソースは、葉物野菜、ブドウの木からの果物、および根菜です。

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