焼き菓子の糖尿病にやさしい朝食レシピ

糖尿病を患っているからといって、マフィン、ビスケット、または速成パンのスライスを手に入れることの容易さ（そして美味しさ！）を奪う必要があるわけではありません。事前に計画を立て、外出先での朝食のために、これらの心の健康に良い一握りのいくつかを手元に置いておきます。

中力粉と全粒小麦粉をブレンドすることで、全粒粉を使いやすくなります。全粒小麦粉は、ほぼすべての食料品店のベーキング通路で見つけることができます。

ズッキーニのパン

準備のarationの時間： 12分

調理時間： 45〜60分

収量： 18〜20人前

焦げ付き防止クッキングスプレー

全粒小麦粉1-1⁄2カップ

中力粉1-1⁄2カップ

砂糖1カップ

みじん切りピーカンナッツ1/2カップ

シナモン小さじ1

重曹小さじ1

ベーキングパウダー小さじ1/4

卵白6個

アップルソース1カップ

バターミルク1/2カップ

2-1⁄2カップのすりおろしたズッキーニ

オーブンを華氏350度に予熱します。2つのパン、9 x5インチまたは8x 5インチを、焦げ付き防止スプレーでスプレーします。

大きなボウルに、全粒小麦粉、中力粉、砂糖、ピーカン、シナモン、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーを混ぜます。

別のボウルに、卵白、アップルソース、バターミルクを混ぜます。ズッキーニを混ぜます。次に、小麦粉の混合物と組み合わせます。

混合物をパンに注ぎます。

45分から1時間焼きます。パンの中央につまようじを挿入します。きれいに出たらパンは出来上がりです。鍋で5分間冷やしてから、ワイヤーラックで完全に冷まします。

一食当たり： Kcalories 139（脂肪22から）; 脂肪3g（飽和0g）; コレステロール0mg; ナトリウム92mg; 炭水化物26g（食物繊維2g）; プロテイン4g。

ズッキーニをすりおろす前に、わざわざ皮をむかないでください。洗ってすりおろすだけ。レシピを2倍にして、2番目のパンを冷凍します。あなたは間違いなくそれを使うでしょう！

サツマイモのビスケット

準備のarationの時間： 25分

調理時間： 12分

収量： 6人前（合計12個のビスケット）

中力粉1カップ

全粒粉1カップ

ベーキングパウダー小さじ2-1⁄2

小さじ1/4の重曹

小さじ1/4の塩

バター大さじ2

バターミルク1/2カップ

2⁄3カップのマッシュポテト

焦げ付き防止クッキングスプレー

オーブンを華氏425度に予熱します。

ボウルに、中力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。ペストリーブレンダーまたはフォークを使用して、混合物が粗くなるまでバターで作業します。

別のボウルに、バターミルクとマッシュポテトを混ぜます。小麦粉の混合物に加え、ちょうど湿るまで混ぜます。

生地を軽く粉にした表面に移します。滑らかになるまで2、3回こねます。

1/2インチの厚さの生地を広げます。小麦粉に浸した2インチのビスケットカッターを使用して、12ラウンドを切り取ります。

クレジット：ElizabethKurtzmanによるイラスト

天板にクッキングスプレーを塗ります。天板にラウンドを配置します。黄金色になるまで12分間焼きます。

より柔らかいビスケットには、ホワイトリリーブランドの小麦粉と全粒小麦のペストリー小麦粉を使用してください。

一食当たり： Kcalories208（脂肪41から）; 脂肪5g（飽和3g）; コレステロール11mg; ナトリウム333mg; 炭水化物37g（食物繊維4g）; プロテイン6g。