ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
学生クックとしてメインの前にスターターであなたの日付を驚かせる方法
スターターはデートに最適です。学生として、あなたの日付はあなたがメインコース以外のものを料理することを期待しないので、あなたがスターターを引き出すとき、それはあなたがどれだけ気にかけているかを示す微妙な方法です。
温かい海老のサラダ
エビは古典的なスターターであり、この退廃的な料理はきっと感動するでしょう。
冷凍エビを使用している場合は、ラップフィルムで覆った皿に入れ、冷蔵庫で一晩解凍します。エビが解凍されたら、水を切ります。
準備時間： 15分
調理時間： 5分
サーブ： 2
一握りのインゲン
ミックスサラダ3握り、すすぎ、水気を切る
1/4赤玉ねぎ、細かくスライス
オリーブオイル
ミニトマト10個
6つの大きなエビ、殻から取り出された
バターの小さな塊
にんにく1片、つぶした
みじん切りチャイブ小さじ2
塩とコショウ
小さな鍋に水を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら塩とインゲンを少し加えます。
さやいんげんが調理されたら、水気を切り、冷水栓の下で1分間冷めるまで流します。
サラダをボウルに入れ、細かくスライスした赤玉ねぎを加えます。
フライパンにオリーブオイルを一滴注ぎ、中火にかけます。熱くなったら、チェリートマトが柔らかくなるまで炒め、サラダに加えます。
鍋にさらに油を一滴加え、火を弱くします。エビを加えて約2分またはピンク色になるまで煮ます。それらを鍋にひっくり返し、バターの塊と砕いたニンニクを加えます。さらに3分間調理を続け、火を止めてみじん切りのチャイブを入れてかき混ぜます。
サラダの上にオリーブオイルを少し振りかけ、手で軽くトスし、サラダがオイルで均一にコーティングされていることを確認します。
さやいんげんを皿の端に並べ、サラダを中央に置きます。にんにくエビをのせて召し上がれ。
一食当たり：カロリー272（脂肪194から）; 脂肪21.5g（飽和9.2g）; コレステロールトレース; ナトリウム142mg; 炭水化物6.5g; 食物繊維3.2g; たんぱく質13.0g。
エビと西洋わさびのサラダ
このおいしいスターターにはちょっとしたキックが付いているので、日付がかなり強い味が好きであることを確認してください。
準備時間： 15分
調理時間：ナシ
サーブ： 2
調理して殻をむいたエビ2握り
マヨネーズ6杯
西洋わさびソース小さじ2
みじん切りチャイブ小さじ2
塩とコショウ
ミックスリーフサラダ2握り、洗って水気を切る
エビ、マヨネーズ、西洋わさびソースをボウルに入れ、注意深く混ぜ合わせます。刻んだチャイブ小さじ1を加えて混ぜます。
サラダを2枚の皿にきれいに並べ、エビの混合物を上に載せます。
残りのチャイブを派手にふりかけてお召し上がりください。
一食当たり：カロリー435（脂肪329から）; 脂肪36.5g（飽和5.6g）; コレステロールトレース; ナトリウム292mg; 炭水化物2.5g; 食物繊維1.0g; たんぱく質24.0g。
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