地中海式ダイエットレシピ：ペストとナスとトマトのスタック

プレートを飾る新鮮で熟したトマトやナスの音に興奮し始めているなら、地中海の精神があなたの中に構築され始めています。

ペストとナスとトマトのスタック

準備時間： 30分

調理時間： 8分

収量： 4人前

小さじ1-1 / 2の海塩

1/2インチのラウンドにスライスされた1つのナス

1カップのバジルの葉に加えて、積み重ねるためにさらに12〜15枚の葉

松の実大さじ2

にんにく1個

オリーブオイル大さじ2

レモン1個のジュースと皮

塩とコショウの味

焦げ付き防止クッキングスプレー

2〜3個のビーフステーキまたはローマトマト、1/2インチのラウンドにスライス

すりおろしたてのパルメザンチーズ1/3カップ

なすの苦味を出すには、皿にペーパータオルを何枚か重ねます。

小さじ1杯の海塩をタオルの上に置き、ナスの丸いものを1層に積み重ねます。残りの小さじ1/2杯の海塩をナスのスライスの上に振りかけます。

ナスの上にペーパータオルをもう一枚重ねて、その上に皿を重ねます。

プレートの重さを量り、20〜30分間放置します。

一方、ペストを作るには、バジルの葉、松の実、ニンニク、オリーブオイル、レモンジュースと皮、塩とコショウを1カップブレンドして、フードプロセッサーまたはブレンダーで2〜3分間、または滑らかになるまで味わいます。取っておきます。

なすをよくすすぎ、軽くたたいて乾かします。

ナス（軽く）とグリルに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーし、グリルを中火から強火に加熱します。茄子を片面約3〜5分、または希望の食感になるまで焼きます。

サービングプレートに、焼きなすの丸いもの、小さじ1杯のペスト、トマトスライス1杯、小さじ1杯のペストを積み重ねます。

バジルの葉をのせます。すべてのナスを使用するまで繰り返します。すりおろしたてのパルメザンチーズをのせてサーブします。

一食当たり：カロリー174（脂肪111から）; 脂肪12g（飽和3g）; コレステロール7mg; ナトリウム996mg; 炭水化物13g（食物繊維6g）; プロテイン6g。

スタックごとに1つのナスのラウンドを使用するか、2階建てのスタックを作成してプレートに視覚的な高さを追加できます（ただし、そうすることでスタックの数が減ります）。