低グリセミック詰めピーマン

充填（そしておいしい）メインディッシュの低グリセミック詰めピーマンのこのレシピを試してみてください。ピーマンの掃除とトマトソースのドクターを少しする必要がありますが、この料理は努力する価値があります。

低グリセミックスタッフィングスウィートペッパー

準備時間： 25分

調理時間： 40分

収量： 6人前

玄米11/2カップ

刻んだ小さなローマトマト3個

みじん切りにした小さな甘い玉ねぎ1個

2/3カップの缶詰の赤インゲン豆、すすぎ、水気を切る

1つの41/4オンスは熟したオリーブをスライスすることができます

1/4カップの松の実

小さじ1の塩

黒コショウ小さじ1/2

6つの大きなオレンジまたは黄色のピーマン、芯を取り、種をまき、底は無傷

8オンスの缶トマトソース1個

1/4カップの水

にんにく1片、つぶした

乾燥オレガノ小さじ1

小さじ1/2の乾燥バジル

焦げ付き防止クッキングスプレー

大さじ6杯のすりおろしたモッツァレラチーズ

オーブンを350°Fに予熱します。大きなボウルで、ご飯、トマト、タマネギ、インゲンマメ、オリーブ、松の実、塩、黒コショウを混ぜ合わせます。

底に約1/2インチの水が入った電子レンジで調理できる皿にピーマンを入れます。コショウを6分間電子レンジで加熱します。

唐辛子を電子レンジに入れながら、トマトソース、水、にんにく、オレガノ、バジルを小さな鍋に入れて混ぜ合わせ、強火で沸騰させます。弱火にして10分煮ます。

9 x13インチのベーキングパンまたはキャセロール皿に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。大きめのボウルにご飯とトマトソースの半分を混ぜ合わせ、よく混ぜます。スプレーした皿にコショウを裏返しに置き、米とトマトの混合物を上に詰めます。残りのトマトソースの混合物をコショウの上に注ぎます。各コショウにモッツァレラチーズ大さじ1を振りかけ、アルミホイルでゆるく覆い、25分間焼きます。カバーを外し、さらに5分間焼きます。

一食当たり：カロリー221（脂肪63から）; グリセミック負荷8（低）; 脂肪7g（飽和2g）; コレステロール6mg; ナトリウム820mg; 炭水化物34g（食物繊維6g）; プロテイン9g。