低グリセミックグリルチキンシーザーサラダ

タンパク質源（この場合は鶏肉）をサラダに加えることで、低血糖でもバランスの取れた食事を作ることができます。ハンバーガーやフライドポテトよりも、サラダのメインディッシュを詰め込んだ方が、約半分のカロリーで、より充実した満足感を味わうことができます。

この食事をさらに速くするには、店で低脂肪シーザードレッシングのボトルを購入し、ステップ3を完全にスキップしてください！

低グリセミックグリルチキンシーザーサラダ

準備時間： 10分

調理時間： 8分

収量： 4人前

大さじ1と小さじ2のエクストラバージンオリーブオイル

ウスターソース大さじ1

1ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉（約2つの中程度の胸肉）

小さじ1/4の塩

小さじ1/8プラス黒コショウ小さじ1/8

焦げ付き防止クッキングスプレー

1/4カップ減脂肪プレーンヨーグルト

フレッシュレモンジュース大さじ2

小さじ2杯の水

小さじ1ケーパー

ガーリックパウダー小さじ1/4

ディジョンマスタード小さじ1

一口サイズに引き裂かれた12カップのロメインレタス

小さじ4〜8杯のすりおろしたパルメザンチーズ

レモンウェッジ4個

小さなボウルに、大さじ1杯のオリーブオイルとウスターソースを混ぜ合わせます。次に、鶏の胸肉の両側に混合物を刷毛で塗ります。鶏肉に塩と小さじ1/8のコショウを振りかける。

焦げ付き防止のクッキングスプレーをグリルにスプレーしてから、中火から強火に加熱します。鶏肉を両側で3〜4分間、または完全に火が通り、ジュースが透明になるまでグリルします。鶏肉をグリルから取り出し、冷まして、1インチの細片に切ります。

残りの小さじ1/8の黒コショウ、ヨーグルト、レモンジュース、水、残りの小さじ2のオリーブオイル、ケーパー、ガーリックパウダー、マスタードをブレンダーまたはフードプロセッサーで混ぜ合わせます。滑らかになるまでブレンドします。

レタスを大きなボウルに入れ、ブレンドしたドレッシングをその上に注ぎます。レタスをまんべんなく塗る。

サラダの混合物を4つのプレートに分け、それぞれにチキンストリップの1/4を盛り付け、好みに応じて小さじ1〜2杯のパルメザンチーズを振りかけます。レモンウェッジを添えてください。

一食当たり：カロリー237（脂肪94から）; グリセミック負荷1（低）; 脂肪11g（飽和3g）; コレステロール68mg; ナトリウム412mg; 炭水化物8g（食物繊維3g）; たんぱく質29g。