フェザーライトクレープのレシピ

クレープは用途が広くて美味しいです。これらのグルテンフリークレープを先に調理するには、各クレープの間にワックスペーパーで未充填のクレープを重ねます。ラップで包むか、セルフシールバッグに入れて最大3日間冷蔵できます。

クレジット：iStockphoto.com/JanMika

準備時間： 5分

調理時間： 10分

収量： 8クレープ

卵2個

1-1 / 4カップの全乳または半々

グラニュー糖大さじ2

グルテンフリーの小麦粉混合物1/2カップ

溶かしバター大さじ1

バニラ小さじ1/2

アーモンドフレーバー小さじ1/4

ダッシュソルト

バター大さじ3

ブロイラーを予熱します。ミディアムボウルで、卵とミルク（または半分）を一緒に泡だて器で混ぜます。砂糖を加え、泡だて器で混ぜ合わせます。

ねり粉が滑らかになるまで小麦粉の混合物をかき混ぜる。溶かしたバター、バニラ、アーモンドフレーバー、塩を加え、泡だて器で混ぜるまでかき混ぜます。

ねり粉は薄いクリームの一貫性でなければなりません。厚すぎる場合は、必要に応じてゆっくりとミルクを追加します。

8インチの焦げ付き防止フライパンのハンドルを頑丈なホイルで包みます。フライパンをストーブで中火から弱火にかけます。

バターのスティックをペーパータオルで持ち、フライパンの表面全体にバターをこすります（フライパンにグリースを塗りすぎないでください）。

ストーブから鍋を取り出し、大さじ3杯のねり粉を注ぎます（通常、グレイビーレードルはこれに最適です）。

ねり粉が均等に分散されるように、鍋をすばやく傾けます。鍋をコンロに戻し、バッターを約1分間調理します。クレープの端をゴムヘラで持ち上げて、下側がちょうど茶色になり始めていることを確認します。

鍋をブロイラーの下に40秒間、またはクレープの上部がちょうど茶色になり始めるまで置きます。

鍋からクレープを取り出してパラフィン紙にし、残りのバッターでステップ8のプロセスを繰り返します。最初の4つのクレープの後に鍋を再度バターを塗る必要があるかもしれません。

一食当たり：カロリー：139; 総脂肪：8g; 飽和脂肪：5g; コレステロール：72mg; ナトリウム：93mg; 炭水化物：13g; 繊維：0g; 砂糖：5g; たんぱく質：3g。

グルテンフリーの小麦粉混合物

準備時間： 5分

収量： 5カップ

米粉2-1 / 2カップ

片栗粉1カップ

タピオカ粉1カップ

ひよこ豆粉1/4カップ

1/4カップコーンスターチ

キサンタンガム大さじ2-1 / 2

すべての材料を大きなボウルに移し、泡だて器で一緒にかき混ぜます。

混合物をセルフシールフリーザーバッグにスプーンで入れ、必要になるまで凍結します。

1/4カップあたり：カロリー：138; 総脂肪：0g; 飽和脂肪：0g; コレステロール：0mg; ナトリウム：1mg; 炭水化物：32g; 繊維：2g; 砂糖：0g; たんぱく質：1g。