チャイニーズチキンサラダのレシピ

時々あなたは本当に大きなサラダが欲しいだけです、そしてあなたはパレオダイエットでそれを持つことができます！このレシピは、タンパク質と野菜を予想外においしい方法で組み合わせています。そして、すでに調理済みのタンパク質が手元にある場合は、このサラダをすぐに一緒に投げることができます。

クレジット：iStockphoto.com/Superanry

準備時間： 2時間

調理時間： 20分

収量： 4人前

4カップと2カップの水

塩大さじ2

コショウ小さじ1杯

にんにく3片、軽くつぶしたもの、にんにく1片、みじん切り

新鮮なハラペーニョ1個、リングにカット

1ポンドの骨なし、皮なしの鶏胸肉

1/4カップのココナッツアミノ

1/4カップ米酢

ごま油大さじ1

マスタードパウダー小さじ1

黒コショウ小さじ1/2

小さじ1/2の砕いた赤唐辛子フレーク

乾燥生姜小さじ1/4

1/4カップの軽い味のオリーブオイル（エクストラバージンではない）

1ポンドの白菜、芯があり、非常に薄くスライスされています

1/2ポンドのエンドウ豆、スライバーにカット

赤ピーマン1個、薄くスライスしたもの

ねぎ3〜4個、緑と白、薄くスライス

にんじん2本、すりおろし

コリアンダーの葉をゆるく詰めた1/2カップ、みじん切り

スライスしたアーモンド1/4カップ、トースト（オプション）

ゴマ大さじ2、トースト（オプション）

大きなボウルの中に1ガロンのジッパー収納バッグを置きます。4カップの水を注ぎます。塩、胡椒、にんにく3片、ハラペーニョを加えます。かき混ぜて塩を溶かし、鶏肉を加えます。袋を密封し、2時間冷蔵します。

鶏肉を流水でよくすすぎ、大きな鍋に単層で置きます。水2カップを加えて沸騰させ、弱火で弱火にします。蓋をして10分間調理します。

火を止め、鶏肉をさらに15〜20分置いて蓋をします。鶏肉が調理されたら、大きなボウルに鶏肉を入れ、2つのフォークを使って細かく刻みます。

小さめのボウルに、ココナッツアミノ、米酢、ごま油、にんにくみじん切り1片、マスタードパウダー、黒胡椒、赤唐辛子フレーク、生姜を混ぜ合わせるまで泡立てます。泡だて器を続け、混ぜ合わせるまでゆっくりと安定した流れで油を加えます。

キャベツ、エンドウ豆、ピーマン、ネギ、ニンジン、コリアンダー、チキンを大きなボウルに入れます。混ぜ合わせてから、ドレッシングを加え、均一にコーティングされるまで2〜3分間よく混ぜます。食べる前にフレーバーを10分間溶かしてください。アーモンドとゴマを振りかける。すぐに提供します。

一食当たり：カロリー463（脂肪72から）; 脂肪8g（飽和2g）; コレステロール96mg; ナトリウム811mg; 炭水化物49g; 食物繊維5g; たんぱく質40g。