ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
シーフードを地中海式ダイエットに取り入れるための簡単な方法
地中海式ダイエットでは、ゆっくりと料理や食事を楽しむことをお勧めしますが、常にそうすることは困難な場合があります。ここにあなたが用事から用事へ走るときにあなたが準備してあなたと一緒に持っていくことができるいくつかの簡単なシーフードレシピがあります。
最も重要なことは、まだ食べていない場合は、週に2、3回魚を食べさせることです。手元にいくつかの簡単でおいしいレシピがあると、魚をより頻繁に楽しむのに役立ちます。魚の料理はステーキの料理よりも実際にははるかに簡単であることがわかります。
イワシのタブーリ焼き
準備時間： 40分
調理時間： 5分
収量： 2人前
未調理のブルグル大さじ2
きゅうり1個、細かく刻んだ
トマト2個、細かく刻んだ
みじん切りの新鮮なパセリ2カップ
レモン1/2のジュースと大さじ1
大さじ2とエクストラバージンオリーブオイル大さじ1
塩とコショウの味
1つの3.75オンスのイワシを水中で水気を切り、軽くたたいて乾かすことができます
ミディアムミキシングボウルで、ブルガー、キュウリ、トマト、パセリ、レモン果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2を除いてすべて混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調える。30分間取っておきます。
グリル鍋を強火で加熱します。残りのオリーブオイルでイワシを磨き、両側を1〜2分間グリルして、グリルマークを付けます。イワシのグリルを刻み、残りのレモン汁で味付けし、塩こしょうで味を調えます。
タブーリ（ブルガーミックス）を2枚のサービングプレートに分け、イワシのグリルを上に並べます。
サービングあたり：カロリー282（脂肪177から）; 脂肪20g（飽和3g）; コレステロール32mg; ナトリウム262mg; 炭水化物13g（食物繊維4g）; たんぱく質16g。
無愛想なパンを添えてください。
イワシのグリルは、缶詰の魚の風味を高めるのに最適な方法です。イワシの缶詰が小さい場合は、ストーブの上にグリル鍋または鋳鉄製のフライパンを使用して、希望の焼き効果を得ることができます。
ホタテのグリル
準備時間： 15分とマリネ時間
調理時間： 8分
収量： 4人前
2ポンドのホタテ
にんにく4片、みじん切り
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
バター大さじ1、溶かした
パセリ大さじ2、細かく刻んだ
焦げ付き防止クッキングスプレー
レモン1個の皮と果汁
小さじ1/4の海塩
ホタテを水ですすぎ、軽くたたいて乾かします。ホタテをにんにく、オリーブオイル、バター、パセリでトスします。ホタテを10分間マリネします。焦げ付き防止のクッキングスプレーをグリルにスプレーし、中火から強火でグリルを加熱します。
ホタテを串に刺し、両側で1〜3分間、または少し固くて不透明になるまでグリルします。レモン汁を振りかけ、レモンの皮と海塩をのせて出す直前。
サービングあたり：カロリー285（脂肪102から）; 脂肪11g（飽和3g）; コレステロール82mg; ナトリウム531mg; 炭水化物5g（食物繊維0g）; たんぱく質38g。
グリルで焼けないように、グリルする前に木製の串を水に浸します。
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