シーザーサラダ

シーザーサラダはディナーパーティーに最適な最初のコースです。シーザーサラダにロメインレタスの葉全体を使用したい場合は、このレシピ用にラージヘッドを1つまたはミディアムヘッドを2つ購入してください。ハートのみを使用する場合は、4つのヘッドを購入してください。

準備時間： 15分

調理時間： 4分

収量： 4人前

卵1個

水、ミルク、またはチキンブロス大さじ2

にんにく1片

小さじ1/2ウスターソース

細かく刻んだアンチョビ大さじ1、またはアンチョビ3つ

1/4カップのすりおろしたパルメザンチーズ

白ワインビネガー大さじ1

エキストラバージンオリーブオイル大さじ5

コショウ小さじ1/2

ロメインレタスの葉6カップ、丸ごとまたは破れた

サラダクルトン1カップ

卵をたたき、小さくて重い鍋で水と混ぜ合わせます。

混合物を弱火で調理し、スプーンで約4分間、または卵が泡状の塊に厚くなり、金属スプーンに薄い卵の層がコーティングされるまで絶えずかき混ぜます。

このプロセスは、半熟卵（シーザーサラダの標準）の安全な代替手段を提供します。

鍋から卵を取り出し、にんにく、ウスターソース、アンチョビペースト、大さじ1のパルメザンチーズ、酢、油、コショウを入れたブレンダーに入れます。

ブレンダーの電源を入れ、約30秒または混合物がクリーミーになるまで処理します。

レタスの葉を大きなサービングボウルに入れます。

クルトンとトスを追加します。

ドレッシングを注ぐ。

優しく、しかしよく投げます。

残りのパルメザンチーズ大さじ3をサラダに振りかけます。

一食当たり：カロリー240（脂肪183から）; 脂肪20g（飽和4g）; コレステロール59mg; ナトリウム720mg; 炭水化物9g（食物繊維2g）; プロテイン7g。

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