グルテンフリーレシピ：タコス

グルテンフリーのダイナーは常に良いトルティーヤを探しています。コーントルティーヤとタコスの殻は通常、安全なグルテンフリーの賭けです。しかし、実際には、タコスの詰め物をほぼ何にでもバンドルすることができます。とうもろこしのトルティーヤの他に、とうもろこしよりも少ししなやかな大きな玄米のトルティーヤを見つけることがあります。レタスの葉は、より軽く、より環境に優しいオプションとして最適です。

サーモンタコス

準備時間： 10分

収量： 1人前

2.5オンスのポーチサーモン

コーントルティーヤ2個

サワークリーム大さじ1

サルサ大さじ1

ライムジュース小さじ1/2

チリパウダー小さじ1/2

アボカドの1/4、スライス

1/4カップの細切りレタスまたはキャベツ

サーモンの半分を各トルティーヤに入れます。電子レンジを30秒間ハイにします。

小さなボウルに、サワークリーム、サルサ、ライムジュース、チリパウダーを一緒にかき混ぜます。この混合物を2つのタコスとアボカドとレタスのトップに分けます。

一食当たり：カロリー321（脂肪130から）; 脂肪14g（飽和4g）; コレステロール45mg; ナトリウム261mg; 炭水化物31g（食物繊維5g）; たんぱく質19g。

サーモンファンでない場合は、サーモンの代わりにポーチまたはマグロの缶を使用してください。サーモンにはもう少しビタミンB12とB6が含まれていますが、マグロにはもう少しタンパク質が含まれています。どちらも素晴らしい、健康的な選択です。

マグロと白豆のタコス

準備時間： 5分

収量： 1人前

2.5オンスのポーチまたはマグロの缶、水気を切る

白インゲン豆の缶詰1/4カップ、水気を切る

ホワイトコーン1/4カップ

チェリートマト6個、スライス

みじん切りにした新鮮なコリアンダー小さじ1/2

レモンジュースのダッシュ

小さじ1/2のオリーブオイル

味わう塩

味わう黒胡椒

コーントルティーヤ2個

ミディアムボウルで、マグロ、豆、トウモロコシ、トマト、コリアンダー、レモンジュース、油、塩こしょうを一緒にかき混ぜます。

電子レンジでトルティーヤを10秒間、または温まるまで強火で加熱します。

マグロの混合物を2つのトルティーヤに分けます。

一食当たり：カロリー357（脂肪58から）; 脂肪6g（飽和1g）; コレステロール38mg; ナトリウム697mg; 炭水化物52g（食物繊維8g）; たんぱく質26g。

チキンとブラックビーンのタコス

準備時間： 5分

収量： 1人前

コーントルティーヤ2個

調理済みチキン1/2カップ

黒豆の缶詰1/4カップ、水気を切る

1/4カップの細切りペッパージャックチーズ

1/4カップサルサ

新鮮なコリアンダー大さじ1

トルティーヤ、鶏肉、豆を電子レンジで10秒間、または温まるまで強火で加熱します。

鶏肉、豆、チーズ、サルサ、コリアンダーを2つのトルティーヤに分けます。

一食当たり：カロリー454（脂肪144から）; 脂肪16g（飽和8g）; コレステロール92mg; ナトリウム864mg; 炭水化物42g（食物繊維6g）; たんぱく質35g。

残り物の鶏肉、食料品店の既製のローストチキン、または店の冷凍庫または肉売り場のグリル済み鶏肉を使用します。

BLTAタコス

準備時間： 10分

収量： 1人前

コーントルティーヤ2個

ベーコン2枚、調理済み

みじん切りレタス1/2カップ

トマトの1/4、薄くスライス

アボカドの薄切り4枚

大さじ2のランチドレッシング

電子レンジでトルティーヤを10秒間、または温まるまで強火で加熱します。

ベーコン、レタス、トマト、アボカド、ドレッシングを2つのトルティーヤに分けます。

一食当たり：カロリー305（脂肪161から）; 脂肪18g（飽和4g）; コレステロール16mg; ナトリウム470mg; 炭水化物31g（食物繊維5g）; プロテイン9g。

ランチドレッシングのほとんどのブランドはグルテンフリーですが、ラベルを確認してください。材料リストに小麦や麦芽が表示されている場合は、別のブランドを選択してください。ボルトハウスファームのクリーミーヨーグルトドレッシングのクラシックランチフレーバーは、1食あたりわずか45カロリーです。食料品店の農産物冷蔵庫でこのアイテムを探してください。Hidden Valley Ranchは、牧場のドレッシングにもグルテンフリーのラベルを付けました。