グルテンフリーのニンジンとズッキーニのレーキの作り方

これらのグルテンフリーのラテを締めくくるために、サワークリームを少し加えます。おかずとして楽しんだり、メインディッシュとしていくつかお召し上がりください。レシピに含まれるグルテンフリーのパン粉は、ほとんどの健康食品店ですぐに入手できます。未使用の部分を冷凍庫に入れておくと、より長く新鮮に保たれます。

準備時間: 15分

調理時間: 10分

収量: 6ラトケス

1/2ポンドのニンジン

ミディアムズッキーニ1個

玉ねぎ1個

卵1個

大さじ1と小さじ1のコーンスターチ

小さじ1/4の塩

コショウ小さじ1/4

小さじ1/4の乾燥ディル

大さじ1杯のすりおろしたロマーノチーズ

1/4カップのイタリアの味付けパン粉

オリーブオイル大さじ2

ボックスおろし金の大きな穴を使って、にんじん、ズッキーニ、玉ねぎをすりおろします。

数枚の厚さのペーパータオルの中央に野菜を置きます。タオル地の端を持ち上げ、それらを一緒にねじってポーチを形成します。ポーチを流しにかざして、野菜から余分な水分を絞り出します。

中型のボウルに野菜を入れます。卵、コーンスターチ、塩、こしょう、ディル、ロマーノチーズ、パン粉を加えてよく混ぜます。

大きなフライパンで油を中火にかけます。

ラトケスごとに、スプーン一杯の大きな混合物を鍋に注意深くスプーンで入れます。すぐにスプーンの側面と背面を使用して、混合物を平らな円形に成形します。片面約4分、または焦げ目がつくまで調理します。

フライパンからラトケスを取り除きます。ペーパータオルで水気を切る。残りの混合物で繰り返します。

一食当たり:カロリー:204; 総脂肪:11g; 飽和脂肪:2g; コレステロール:72mg; ナトリウム:345mg; 炭水化物:23g; 繊維:3g; 砂糖:5g; たんぱく質:5g。

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