グルテンフリーのエンチラーダキャセロールの作り方

おなかがランチタイムだと警告したときに、これらのグルテンフリーのエンチラーダを冷蔵庫で覆ってオーブン、トースターオーブン、または電子レンジに入れておきます。余分な退廃のために、提供する前にサワークリームを上に載せてください。

トルティーヤをトマトソースに浸すときは、すばやく行ってください。そうしないと、トルティーヤが柔らかくなり、バラバラになる可能性があります。

準備時間： 15分

調理時間： 20分

収量： 6人前

焦げ付き防止クッキングスプレー

8オンスの缶トマトソース

1/3カップの水

唐辛子ソース5滴

中玉ねぎ1/2個、さいの目に切った

にんにく1片、みじん切り

1/2カップのさいの目に切ったピーマン

オリーブオイル小さじ2

みじん切りパセリ大さじ3

小さじ1/8の塩

コショウ小さじ1/8

チリパウダー小さじ21/2

乾燥オレガノ小さじ1/2

クミン小さじ1/2

細かく刻んだモントレージャックチーズ1カップ

1/2カップと大さじ2杯の細かく刻んだ鋭いチェダーチーズ

6つの9インチコーントルティーヤ

大さじ6杯のリフライドビーンズ

オーブンを350度に予熱します。7 x11インチのベーキングパンにクッキングスプレーをスプレーします。

大きなフライパンで中火から強火にかけ、トマトソース、水、ホットペッパーソースを一緒にかき混ぜます。沸騰したら火を弱め、3分煮ます。フライパンを火から下ろし、ソースを少し冷まします。

小さなフライパンで、玉ねぎ、にんにく、ピーマンを中火で油で炒め、野菜が柔らかくなるが焦げ目がつかなくなるまで炒める。頻繁にかき混ぜます。フライパンを火から下ろし、野菜を冷まします。

ミディアムボウルで、タマネギの混合物、パセリ、塩、コショウ、チリパウダー、オレガノ、クミン、モントレージャックチーズ、およびチェダーチーズ1/2カップを一緒にかき混ぜます。

各トルティーヤをトマトソースにすばやく浸し、両面をコーティングします。トルティーヤを平らな面に置き、大さじ1杯のリフライドビーンズを広げます。

豆の上にチーズの混合物をスプーンでかけ、6つのトルティーヤに均等に分けます。

トルティーヤを転がして、用意したグラタン皿に並べます。残りのトマトソースをトルティーヤの上に注ぎ、残りの大さじ2杯のチェダーチーズを振りかけます。

鍋をホイルで覆い、エンチラーダを350度で20分間焼きます。

一食当たり：カロリー：239; 総脂肪：13g; 飽和脂肪：7g; コレステロール：29mg; ナトリウム：619mg; 炭水化物：21g; 繊維：5g; 砂糖：3g; たんぱく質：12g。