エビとスペインのパエリアの乳製品を含まないディナー

パエリア（pa YEY a）は、野菜、オリーブオイル、サフラン、少量の魚や肉で作られた伝統的な非乳製品のスパニッシュライス料理です。このレシピはあなたを始めるでしょうが、あなたの好きな材料を使ってあなた自身の品種を作ってみてください。

準備時間： 15分

調理時間：約65分

収量： 4人前

1/4カップのオリーブオイル

スライスした2つの大きな白または黄色の玉ねぎ

にんにく2片、みじん切り

1-1 / 2カップの生玄米

4カップの水またはチキンストック

サフラン小さじ11/2

小さじ1の塩

挽きたての黒胡椒で味を調える

にんじん4本、薄切り

スライスした大きな赤ピーマン1個

8オンスのエビ（オプション）

一握りまたは2つの大豆ベースのソーセージクランブル（オプション）

皮をむき、さいの目に切ったトマト4個

生または冷凍グリーンピース1カップ

付け合わせ用の新鮮なレモンウェッジ

大きな鍋でオリーブオイルを熱します。玉ねぎとにんにくを加え、中火で約10分、または玉ねぎが半透明になるまで炒める。付着を防ぐためにかき混ぜます。

ご飯、水または鶏肉のストック、サフラン、塩、コショウを追加します。水が沸騰するまで強火で調理し、蓋をして火を弱め、約20分間煮ます。

にんじんとピーマンを加えます。さらに20分煮ます。必要に応じて、最後の10分間の調理に、エビとソーセージを追加します。かき混ぜる必要はありません。トマトとエンドウ豆を追加します。

セロリ、ネギ、黄色いカボチャ、ズッキーニなど、手元にある野菜の奇妙な部分を追加します。

鍋を火から下ろし、蓋をして、15分間、または残りの水が吸収されるまですべてをセットします。材料を混ぜるためにかき混ぜます。

鍋をコンロに戻し、再加熱します。サービングディッシュに移し、レモンウェッジを飾る。

パエリアを頻繁に作る場合は、両側にハンドルが付いた重い平底のパエリア鍋に投資することを検討してください。パエリアを調理して、同じ鍋から出すことができます。

一食当たり：カロリー546（脂肪から153）; 脂肪17g（飽和3g）; コレステロール84mg; ナトリウム772mg; 炭水化物81g（食物繊維12g）; たんぱく質20g。

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