たんぱく質でサラダをパンチアップ

サラダとタンパク質の組み合わせは、糖尿病の食事療法に自然に適合します。食事のほとんどは実際には健康的な野菜で構成されており、糖尿病の食事療法の理想的な比率であるタンパク質の小さいながらも満足のいく部分がアクセントになっています。

ひよこ豆（ガルバンゾ豆としても知られています）やインゲン豆のような缶詰のマメ科植物は、十分なタンパク質を確実に摂取するための優れた安価な方法です。さらに、これらのプロテインパワーハウスはコレステロールを含まないため、万能の優れた選択肢となっています。

ひよこ豆のサラダ

準備のarationの時間： 10分

収量： 2人前

ひよこ豆の缶詰11⁄2カップ、水気を切り、すすいだ

セロリ1/4カップ、みじん切り

赤ピーマン1/4カップ、みじん切り

赤玉ねぎ1/4カップ、みじん切り

小さじ1⁄8の塩

白唐辛子小さじ1⁄8

低脂肪マヨネーズ大さじ2

ピタパンまたはミックスグリーン

ボウルにひよこ豆を粗くつぶします。セロリ、赤唐辛子、玉ねぎ、塩、こしょう、マヨネーズを加えてよく混ぜます。

ピタパンまたはミックスグリーンの上に盛り付けます。

一食当たり（ピタまたはグリーンなし）：Kcalories 206（Fat 30から）; 脂肪3g（飽和0g）; コレステロール0mg; ナトリウム641mg; 炭水化物35g（食物繊維9g）; たんぱく質10g。

この素晴らしい万能サラダは、ピタポケットにミックスグリーンを詰めて、すばやくバランスの取れた食事をすることができます。トマトのようなさまざまな野菜、またはクミンやカレー粉のようなさまざまなスパイスを追加して、それを変えてください。それをあなた自身のものにしてください。

フムスのエッグサラダ

準備のarationの時間： 20分

収量： 6人前

ゆで卵6個

1⁄4カップのクラシックなフムス

ディジョンマスタード小さじ1

イエローマスタード小さじ1

黄色いカレー粉大さじ1/2

レモン汁1/2

みじん切りにした新鮮な洗浄ケール1カップ

塩とコショウの味

卵を皮をむき、縦半分にスライスします。卵黄を取り除きます。

ミディアムボウルで、卵黄を他のすべての材料と混ぜ合わせます。

一食当たり：Kcalories 177（Fat 90から）; 脂肪10g（飽和脂肪2g）; コレステロール186mg; ナトリウム177mg; 炭水化物5g（食物繊維1g）; プロテイン8g。