Un error común sobre el alcohol es que muchas personas asumen que el alcohol se convierte en azúcar o que el alcohol aumentará sus niveles de glucosa en sangre. En realidad, el licor fuerte no tiene carbohidratos, el vino es muy bajo en carbohidratos y la cerveza tiene tanto carbohidratos como un pedazo de pan: el alcohol fuerte (licores destilados) no tiene carbohidratos, excepto […]
El alcohol de azúcar es una forma modificada de carbohidrato. Muchos productos que dicen no tener azúcar están endulzados con una sustancia conocida como alcohol de azúcar (o poliol). A pesar del nombre, el alcohol de azúcar no tiene azúcar y no tiene alcohol. El hidrógeno se agrega a varias formas de enlaces químicos y de carbohidratos […]
La ingesta dietética de referencia (DRI, por sus siglas en inglés) para los estadounidenses como mínimo en carbohidratos es de 130 gramos por día, y el rango de ingesta de carbohidratos sugerido se calcula entre el 45 y el 65 por ciento de los objetivos calóricos. Algunas personas con diabetes optan por bajar algo, como el 40 por ciento. Los objetivos deben individualizarse en función de las preferencias y las consideraciones de salud. Después de haber estimado […]
Cada botella de vino debe tener una etiqueta, y esa etiqueta debe proporcionar cierta información sobre el vino. Parte de la información de la etiqueta de un vino es requerida por el país donde se elabora el vino. El país donde se vende el vino requiere otros elementos de información. Cuando los requisitos son diferentes […]
Has visto esas abreviaturas de Cognac: VO, XO, VSOP, etc. ¿Qué diablos significan todas esas designaciones? Las etiquetas le dicen cuántos años tiene el Cognac (brandy elaborado en la región francesa de Cognac) en el interior, según lo dictan las estrictas leyes francesas que rigen tales cosas. Y ni siquiera tienes […]
Abrir botellas de vino y champán no requiere mucha habilidad, solo un poco de práctica, pero cualquier bartender debería saber cómo hacerlo. Y cuanto más practiques, más vino o champán tendrás para beber. ¡Puntaje! Botellas de vino Para abrir una botella de vino, debe utilizar un abridor de camarero. Luego, siga estos pasos: Usando […]
El whisky canadiense (deletreado sin la e) es una mezcla de whisky de grano envejecido y whiskies de mezcla de sabor más pesado; se envejece en barricas de roble (normalmente barricas de roble blanco) durante un mínimo de tres años. No hay reglas que limitan el grano, la prueba de destilación, la fórmula o el tipo de barriles utilizados. Cada destilador puede elaborar su propio tipo de […]
La Dieta Mediterránea está llena de sabor y variedad. Como cualquier estilo de vida, debe poder elegir opciones de menú mediterráneas que incluyan más que una ensalada y un plato principal. Tienes muchas opciones de aperitivos y postres que puedes encajar en tu estilo de vida mediterráneo. A continuación se muestran un par de opciones de aperitivo […]
Llevar una dieta a base de plantas es uno de los pilares de la cocina mediterránea y una de las principales razones de los beneficios para la salud que se encuentran en la dieta mediterránea. Muchas regiones del Mediterráneo también disfrutan de la pasta, pero es la joya de la corona de la cocina italiana en particular. Agregar verduras a la pasta es una obviedad. El fondo […]
Puede hacer algunas cosas ahora mismo para reducir la cantidad de grasa que consume. Entrénate para pensar en alimentos bajos en grasas cuando comes, compras y pides en restaurantes. Sin embargo, reducir la ingesta de grasas no tiene por qué ser una tarea ardua. Tenga en cuenta estos consejos para reducir la grasa: Consuma lácteos sin grasa. Probablemente el más importante […]
El arroz frito es el uso perfecto para el arroz sobrante. La textura esponjosa y ligeramente seca del arroz frito prácticamente depende de que use arroz de un día, o al menos no directamente de la estufa o al vapor. Cuando sofríes arroz recién cocido, terminas con un plato húmedo y grumoso. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 8 minutos Rendimiento: 4 porciones […]
Los cuchillos pueden cortarte, ya sean muy afilados o muy desafilados. Los cuchillos muy afilados pueden cortar fácilmente la piel y los cuchillos desafilados pueden resbalar, lo que lo pone en riesgo de perder el control y cortarse. Puede evitar los cortes en la cocina de varias maneras: Mantenga los cuchillos afilados. Pero asegúrese de mantenerlos fuera del alcance de […]
Si bien los vinos italianos de Chianti han sido famosos durante siglos, otro gran vino tinto de la región de la Toscana, Brunello di Montalcino, explotó en la escena internacional mucho más recientemente, cuando la familia Biondi-Santi, un productor líder, presentó algunos de sus vinos más antiguos a escritores. Sus cosechas de 1888 y 1891 todavía estaban en excelente estado. Hoy, Brunello […]
Las tres regiones vinícolas de la esquina noreste de Italia a menudo se conocen como Tre Venezie, las Tres Venecia, porque alguna vez fueron parte del Imperio veneciano. Cada una de estas regiones produce vinos tintos y blancos que se encuentran entre los vinos italianos más populares fuera de Italia, además […]
El nombre de un vino de Australia o Nueva Zelanda (Kiwi) suele ser lo más reconocible en la etiqueta de la botella de vino. En el caso de viñedos pequeños, la marca y el nombre de la empresa suelen ser lo mismo. Con los grandes productores de vino, el nombre de la bodega suele ser diferente de […]
Una vez que haya horneado su pan de jengibre de acuerdo con la plantilla de pan de jengibre y haya creado el glaseado, estará listo para la parte divertida: armar su casa de pan de jengibre. Así que póngase su casco y saque una manga pastelera con una punta n. ° 10, si tiene una. Si no es así, usa un cuchillo de mesa […]
Servir café en las funciones navideñas es una excelente manera de calentar a sus invitados en una fría noche invernal. Este café, aromatizado con naranja, canela y brandy, anima cualquier fiesta, pero podría ir especialmente bien en una fiesta de galletas navideñas. Brûlot significa "brandy quemado". Esta receta es suficiente para una fiesta. Café Brûlot Tiempo de preparación: […]
El glaseado de queso crema combina excepcionalmente bien con una gran cantidad de pasteles, incluido el pastel de zanahoria y el pastel de terciopelo rojo. Si está haciendo este glaseado para su pastel de árbol de Navidad, deberá duplicar esta receta. Con una consistencia y color similar a la crema de mantequilla, también es un glaseado ideal para tuberías. Para un sabor óptimo […]
Sin lugar a dudas, planificar un menú para una multitud es mucho trabajo. Este menú para una comida festiva clásica de Nueva Inglaterra alimentará a diez personas. Incluye estofado de ostras como abridor, pavo y relleno como plato principal, acompañamientos y postres. Aquí hay una lista de compras útil para llevar a la […]
Aunque puede comprar masas de pastel listas para usar, hacer las suyas propias es fácil y también sabrán mejor. Use esta receta durante las vacaciones, o en cualquier momento, para hacer pasteles. Esta receta se puede utilizar para dos tartas de calabaza o una doble masa o tarta de manzana. Masa de pastel básica Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: […]
Las tartaletas Ischl (pronunciado "eesh uhl") son galletas deliciosamente delicadas que llevan el nombre de la ciudad balneario austriaca de Bad Ischl. Esta receta utiliza un cortador de galletas en forma de corazón, pero estas galletas se pueden cortar en sus formas favoritas para una presentación hermosa y espolvorear con azúcar en polvo para un efecto "nevado". Herramientas especiales: cortador redondo de 1 pulgada, corazón de 3 pulgadas de diámetro […]
No importa lo agitado que sea su horario, trate de no saltarse el desayuno. En su lugar, averigüe la noche anterior lo que planea hacer y haga un poco de trabajo de preparación si es necesario para asegurarse de tener tiempo para cocinar y comer. ¿No estás seguro de qué hacer? Tienes muchas opciones que combinan muy bien con […]
El concepto más importante detrás de una dieta de estilo mediterráneo es agregar más alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, hierbas, legumbres e incluso cereales integrales, en cada comida. Las frutas y verduras son los componentes principales de este impulso; desea comer de cinco a ocho porciones de frutas y verduras al día. Aquí hay diez consejos para lograr […]
Si desea perder algo de grasa abdominal, pruebe esta receta de panqueques de plátano y yogur griego, una manera deliciosa de comenzar el día. Hechos con espelta integral saludable, frutas frescas y nueces, estos panqueques llenos de sabor satisfarán su estómago sin agregar mucha grasa dietética. Harina de espelta, que tiene una textura suave y nuez […]
Este platillo de receta sin gluten combina sabores mexicanos tradicionales. Siéntase libre de sustituir una proteína de frijol, grano, vegetal o magra diferente para crear una receta completamente nueva. Crédito: © iStockphoto.com / travellinglight Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Rendimiento: 3 tazas Spray antiadherente para cocinar 1/2 cebolla, picada 1/4 pimiento verde, picado 1 cucharada de aceite de oliva 16 onzas […]
Las cortezas de pastel sin gluten han sido un desafío para muchos celíacos recién diagnosticados. No necesitan serlo. Pueden ser fáciles de hacer, sin importar lo escamosas que seas. Primero, ni siquiera necesita una base de masa para pastel para muchas recetas. Crédito: © iStockphoto.com / cartela Se muestran rodajas de lima en lugar de rodajas de limón. Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 2 […]
Este clásico plato francés siempre es un éxito entre los amantes del bistec. Sírvelo como está o con una de las dos salsas rápidas y fáciles: salsa de vino tinto desglasado o salsa de crema de brandy. Crédito: © iStockphoto.com / jabiru Rendimiento: 4 a 6 porciones Tiempo de preparación: 5 a 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Medidor de especias: Suave a […]
Este abundante plato de invierno comienza con piernas de ternera, trozos redondos de carne de aproximadamente 2 pulgadas de grosor con un hueso grande en el centro. Las piernas se cuecen a fuego lento durante varias horas para que estén extremadamente tiernas. Sirve las piernas y su salsa con puré de papas o risotto. Crédito: © iStockphoto.com / Lauri Patterson Muchos italianos consideran la médula - […]
Una percepción errónea común es que los adobos ablandan la carne. No lo hacen. Una marinada apenas penetra 1⁄8 de pulgada exterior de la superficie de la carne, las aves o la caza. Lo que puede hacer una marinada es agregar sabor a la superficie. La mayoría de los adobos contienen un ingrediente ácido (vinagre, limón o algunos tipos de vino), aceite, hierbas y quizás un […]
Si está ansioso por comenzar a cocinar, pruebe esta receta rápida y fácil de huevos revueltos, que puede disfrutar para el desayuno, el almuerzo o la cena. Los huevos son una fuente de proteínas saludable y nutritiva, y cocinarlos es fácil. Si sabes cocinar huevos revueltos, entonces sabes cómo […]