Entonces, la pirámide alimenticia del USDA tenía problemas importantes, y el nuevo MyPlate del USDA no corrigió esos problemas. Sin embargo, la pirámide alimenticia Paleo se basa en alimentos simples y reales que están cerca de su estado natural. Cuando crea comidas con los bloques de construcción saludables de la pirámide Paleo, la pérdida de peso es fácil y una buena salud vibrante es un efecto secundario natural.
Así es como se ve la buena salud:
La base: carne, pescado, aves y huevos.
Nivel dos: frutas y verduras con bajo contenido de almidón y azúcar
Nivel tres: grasas y aceites naturales
The Top: bocadillos y postres aptos para paleo hechos con nueces, frutas secas, harina de coco y harinas de nueces
Cuando come los alimentos que componen la pirámide Paleo, está libre de confusión y libre de comer alimentos reales. Cuando elige los alimentos Paleo, elige un plan que funciona con su genética para sacar lo mejor de todo lo que hace. Pronto descubrirá que los alimentos ricos en nutrientes tienen todo lo que necesita para volverse más saludable y fuerte y para combatir el envejecimiento.
Probablemente te hayan golpeado con la idea de que necesitas comer mucha fibra. Y sí, la fibra juega un papel importante en la nutrición saludable. Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre mientras reduce el colesterol en sangre. La fibra lo ayuda a sentirse más lleno, por lo que se reducen los antojos de alimentos y lo ayuda a desarrollar un sistema inmunológico más fuerte con menos desequilibrios hormonales. También actúa como un cepillo para fregar el colon para ayudar a mantenerlo limpio y saludable.
Con base en todo eso, es posible que le preocupe que si elimina los granos integrales de su dieta, no tendrá suficientes necesidades de fibra. Pero cuando disfruta de cantidades adecuadas de verduras y frutas, obtiene toda la fibra que necesita de fuentes naturales y digeribles.
Es posible que se sorprenda al darse cuenta de que los alimentos que le han enseñado son ricos en fibra (pan integral, pasta integral, arroz integral) no son los alimentos saludables que se ha anunciado. Sus mejores fuentes de fibra, en las cantidades adecuadas para mantenerse saludable, son las verduras frescas; fruta fresca; y, con moderación, frutos secos, nueces y semillas.
Probablemente ya sepa que su cuerpo necesita calcio para formar huesos y dientes fuertes. Y como la mayoría de los estadounidenses, le han enseñado a creer que beber leche es esencial para obtener suficiente calcio. Pero los lácteos pueden ser una fuente importante de inflamación. En su lugar, obtenga su calcio de fuentes de alta calidad como plantas, sardinas, mariscos y algunas nueces.
Aquí hay algunas buenas opciones de calcio que son fáciles de absorber por su cuerpo:
Fuentes vegetales:
Bok choy y repollo
Hojas de berza, mostaza y nabo
Judías verdes
col rizada
Algas, como kelp y dulse
Espinacas
Berro
Fuentes de mariscos:
Caballa en conserva
Salmón (con huesos)
Sardinas (con huesos)
Camarón
Fuentes de grasas:
Mantequillas de frutos secos y semillas: almendra, sésamo, girasol
Nueces: almendras, anacardos, nueces de Brasil, castañas
Semillas: sésamo, girasol
Otras fuentes:
Dátiles secos
Higos secos
Olivos
Si come muchas verduras de hoja verde y complementa sus comidas con otras opciones ricas en calcio, no necesita lácteos o suplementos de calcio para satisfacer sus necesidades de calcio.
Los nutrientes funcionan sinérgicamente en su cuerpo: las vitaminas y los minerales cooperan para mantenerlo saludable. Cuando tiene una deficiencia de vitaminas o minerales, el simple hecho de complementar con el que se está quedando corto no corregirá el desequilibrio.
Una dieta saludable es la mejor manera de proporcionar a su cuerpo el equilibrio de vitaminas y minerales que necesita. Cuando come una gran cantidad de verduras y frutas, así como proteínas y grasas de alta calidad, los nutrientes de esos alimentos trabajan juntos para mantener el buen funcionamiento de su cuerpo.
A muchas personas se les enseñó que las comidas saludables deben incorporar algunos cereales integrales, legumbres y productos lácteos para ser completas y asegurar dosis adecuadas de vitaminas y minerales. La verdad es que los cereales y las legumbres contienen sustancias llamadas antinutrientes que en realidad son perjudiciales para la salud. A corto plazo, pueden causar molestias digestivas e hinchazón; a largo plazo, pueden dañar permanentemente su sistema digestivo, lo que conduce a una inflamación interna.
Y olvídese de lo que ha oído acerca de que la leche le hace bien al cuerpo. Una vez que ha sido destetado de su madre, no está diseñado para consumir leche en ninguna de sus formas. (¡Lo siento, queso y yogur!) La leche de vaca se ha desarrollado para nutrir a las vacas, no a los humanos, y los procesos de pasteurización y homogeneización eliminan aún más cualquier componente potencialmente nutritivo de los lácteos.
La verdad es que los granos, los lácteos y los frijoles son más dañinos que gratificantes y no agregan valor a las inversiones en su banco nutricional.
La comida real siempre es igual a la nutrición real. Su salud está determinada por su ingesta de nutrientes, y la pirámide Paleo proporciona todos los nutrientes que necesita en un empaque delicioso y natural.
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