Die basische braune Sauce stammt von der Espagnole-Sauce aus dem 19. Jahrhundert, deren Hauptbestandteil spanischer Schinken war. Die meisten braunen Saucen basieren auf einem reduzierten Rind- oder Kalbfleisch. Braune Soße ist also normalerweise eine Soße auf Fleischbasis. Der Begriff Brühe bezeichnet eine Flüssigkeit, die durch Kochen von Knochen, Wasser, Gemüse und Gewürzen entsteht. Je mehr Sie reduzieren […]
Steak Diane ist ein klassisches Filet-Mignon-Hauptgericht, das oft in einigen der besten Restaurants serviert wird – aber es gibt keinen Grund, warum Sie Steak Diane nicht in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Es kommt so schnell zusammen, dass Sie dieses Steakgericht jeden Abend der Woche zubereiten können. Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 12 bis […]
Das Geheimnis der perfekten Frühlingsrolle besteht darin, dass das Öl heiß genug ist, aber nicht zu heiß. Stellen Sie sicher, dass Sie es schnell auf 360 Grad erhitzen. Die Frühlingsrollen heiß mit einem Dip servieren. Du kannst deine eigene Frühlingsrollen-Dip-Sauce herstellen, aber jede abgefüllte Sauce funktioniert auch. Bildnachweis: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc […]
Das wichtigste Öl in einer fettarmen Küche ist Antihaft-Pflanzenölspray. Eine fettarme Kochtechnik besteht darin, ein Kochspray zu verwenden – anstatt eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl zu bestreichen – um zu verhindern, dass Lebensmittel kleben. Aber manchmal müssen (oder wollen) Sie einfach gießbares Öl verwenden. Hier sind einige […]
Mit Früchten vom Bauernmarkt können Sie im Sommer wunderbare Desserts, wie diesen Pfirsich-Crisp, zubereiten. Mit diesem einfachen Pfirsich-Crisp-Rezept können Sie den Geschmack der baumgereiften Früchte so richtig genießen. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 3 Stunden Niedriger Ertrag: 6 Portionen 2 Pfund reife Pfirsiche 2/3 Tasse altmodischer Hafer […]
Die Zubereitung der Eiersalat-Füllung für Sandwiches im Voraus spart Zeit für die Zubereitung in letzter Minute. Bewahren Sie die Eiersalat-Mischung in einem abgedeckten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf und rühren Sie sie vor der Verwendung um. Auch wenn Salat und Tomaten dieses Sandwich zu einer Mahlzeit machen, sollten Sie eine Beilage aus geschnittenen Gurken in Vinaigrette-Dressing hinzufügen. […]
Süße Fruchtaufstriche, allgemein als Konserven bezeichnet, gibt es in vielen Formen und Texturen. Süße Fruchtaufstriche findest du in deinem örtlichen Supermarkt oder du kannst sie selbst herstellen. Zu den süßen Fruchtaufstrichen gehören Butter: Dieser glatte, dicke Brotaufstrich wird aus Fruchtpüree und Zucker hergestellt, der über einen langen Zeitraum […]
Sie finden gusseisernes Kochgeschirr in einer Vielzahl von Formen und Größen. Die beliebtesten gusseisernen Teile sind Pfannen und Schmorbacköfen, aber Sie können auch alle möglichen anderen grundlegenden gusseisernen Pfannen und Töpfe finden: Pfannen: Gusseiserne Pfannen gibt es in verschiedenen Größen, von sehr klein (ca Zoll Durchmesser,) bis sehr […]
Wenn Sie einen vegetarischen Lebensstil in Betracht ziehen, lassen Sie sich von einem registrierten Ernährungsberater individuell beraten, der sich mit vegetarischer Ernährung auskennt. Und ob Vegetarismus neu für Sie ist oder seit Jahren fleischfrei ist, denken Sie an diese allgemeinen Richtlinien: Essen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Samen und Nüsse, und nehmen Sie genügend Kalorien zu sich, um [ …]
Wenn Sie Vegetarier sind, wissen Sie wahrscheinlich genau, wie Sie Fleisch aus Ihrer Ernährung streichen können. Wenn Sie jedoch auf andere tierische Produkte – wie Eier und Milchprodukte – verzichten möchten, sind Sie möglicherweise ratlos, wenn es um geeignete Rezeptersetzungen geht. Probieren Sie diese cleveren Tricks aus, um tierische Produkte in Ihrem […]
Wohlschmeckende, gesundheitsfördernde vegetarische Mahlzeiten können ganz einfach zuzubereiten sein. Einige Lieblingsgerichte waren schon immer fleischlos, aber Sie können das Fleisch selbst bei den fleischfresserfreundlichsten Mahlzeiten weglassen, um neue vegetarische Klassiker zu kreieren. Probieren Sie einige davon: Bohnen-Burrito mit gedünstetem Brokkoli und frischem Obstsalat Schwarze Bohnensuppe mit gehackten Zwiebeln, […]
Neben grundlegenden Küchenutensilien und Geräten zum Einmachen und Konservieren gibt es weitere Spezialartikel, die beim Einmachen und Konservieren von Lebensmitteln Zeit sparen. Auch wenn diese Artikel nicht unbedingt obligatorisch sind, sind sie auf jeden Fall schön zu haben. Die folgenden Artikel können für Ihre Konservenarbeiten unverzichtbar sein: Küchenmaschine: Kaufen Sie Lebensmittel von bester Qualität […]
Beim Konservieren und Konservieren von Lebensmitteln benötigen Sie die richtigen Küchenwerkzeuge und Utensilien, um die Arbeit richtig zu erledigen. Einige der grundlegenden Werkzeuge zur Konservierung von Lebensmitteln, wie ein Glasheber oder ein Deckelstab, werden nur zum Einmachen verwendet. Andere Werkzeuge wie Töpfe, Pfannen und Messer werden das ganze Jahr über für alltägliche Aufgaben verwendet. Verwendung der […]
Konserven- und Konservierungsmethoden sind einfach und sicher und können nahrhafte und köstliche Lebensmittel produzieren. Die Techniken zu beherrschen und ein erfolgreicher Lebensmittelkonservierer zu werden, erfordert Zeit, Mühe und Kenntnis der Regeln. Befolgen Sie diese Tipps, um als Heimwerker und Konservierer erfolgreich zu sein: Beginnen Sie mit den frischesten und besten verfügbaren Produkten. Bewahren verbessert nicht […]
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) ist mit dem Schutz und der Förderung der amerikanischen Landwirtschaft beauftragt, zu der auch die Fleisch- und Milchindustrie gehört. Gleichzeitig trägt das USDA auch die Hauptverantwortung für die Überarbeitung und Herausgabe der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) alle fünf Jahre. Die DGA sind der Eckpfeiler aller Ernährungsprogramme des Bundes, […]
Es ist nicht bewiesen, dass die Eliminierung von Milchprodukten aus Ihrer Ernährung Krebs verhindert, aber manche Menschen entscheiden sich dafür, Milchprodukte zu vermeiden, um ihre Gesundheit zu verbessern, obwohl zwischen ihrem Zustand und dem Verzehr von nicht unbedingt eine nachgewiesene Ursache-Wirkungs-Beziehung besteht Milchprodukte. Grundsätzlich vermuten diese Leute, dass Milchprodukte einfach mit […]
Die Eliminationsdiät ist einfach auszuprobieren. Um zu sehen, ob Sie eine Laktoseintoleranz haben, verzichten Sie einfach für kurze Zeit auf alle Milch und Milchprodukte, einschließlich Lebensmittel, die mit Milch oder anderen Milchprodukten hergestellt wurden – ein paar Tage bis zu einer Woche. Wenn Ihre Symptome verschwinden, haben Sie möglicherweise Ihre Antwort. Du darfst […]
Die meisten Elemente dieses weihnachtlichen Open-House-Menüs können im Voraus zubereitet werden, sodass der Tag der Party sehr überschaubar ist. Mit ein paar geliehenen oder gemieteten Chafing Dishes und vielleicht einem Warmhaltetablett können Sie das Essen einfach hinstellen und für die Dauer der Party vergessen. Hier ist die optimale Situation: Stellen Sie die […]
Wenn Sie planen, eine große Gruppe zu füttern, sollten Sie sich auf ein fertiges Menü verlassen. Damit es Ihnen leicht fällt, Ihren Tag der offenen Tür zu Weihnachten für 25+ Personen zu planen, finden Sie hier eine Speisekarte und eine Einkaufsliste. Die Speisekarte besteht aus folgenden Gerichten. Beachten Sie, dass einige verdoppelt oder sogar verdreifacht werden. Karamellisierte Zwiebel […]
Beim Käseschneiden gibt es einen richtigen und einen falschen Weg. Die Verwendung der richtigen Technik für jeden Stil und jede Form maximiert den Geschmack und die Anzahl der Portionen, die Sie erhalten. Diese Anweisungen beziehen sich hier nicht auf das Schneiden ganzer Räder (außer wenn sie recht klein sind) oder massiver Käseblöcke; Diese zu schneiden ist die Aufgabe des Käsehändlers. Jeder Käse, den Sie […]
Man könnte meinen, dass die Franzosen, die mehr als 1.000 Käsesorten herstellen, den meisten Käse pro Kopf essen. Nö. Die Griechen essen tatsächlich den meisten Käse und verbrauchen jährlich durchschnittlich 68 Pfund pro Person. (Die mediterrane Ernährung ist angeblich eine der gesündesten, oder?) Die folgende Tabelle zeigt den durchschnittlichen jährlichen Käse […]
Sie müssen nicht oft in ein ganzes Fass Bier investieren, aber wenn Sie Bier genießen, werden Sie wahrscheinlich von Zeit zu Zeit für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder andere Feierlichkeiten einkaufen. Und der Kauf im Fass ist die einzige Möglichkeit, frisches, nicht pasteurisiertes Fassbier zu haben. Kauf eines […]
In Ihrer Wohngemeinschaft ist eine völlig glutenfreie Küche möglicherweise nicht möglich, daher müssen Sie einige Vorkehrungen treffen, um sicherzustellen, dass Sie nicht versehentlich Gluten konsumieren. Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen glutenfrei sind, vermeiden Sie alles Gluten – bis hin zu den Krümel – in Ihren Lebensmittellagerbereichen, die gesamte Vorbereitung und das Kochen […]
Glutenfreie Gäste sind immer auf der Suche nach einer guten Tortilla. Maistortillas und Taco-Schalen sind normalerweise eine sichere glutenfreie Wette. Aber wirklich, Sie können Taco-Füllungen mit fast allem bündeln. Abgesehen von Maistortillas findet man manchmal große braune Reistortillas, die etwas biegsamer sind als Mais, und Salatblätter sind […]
Klassischer Caesar-Salat verwendet Römersalat, aber diese Version mit flachem Bauch verwendet nährstoffreichen Grünkohl. Das Rezept fordert toskanischen Grünkohl (auch Dinosaurier oder Lacinato-Grünkohl genannt), der lange, dunkelblau-grüne Blätter hat. Verwandeln Sie diesen Salat in eine beruhigende Hauptspeise, indem Sie ihn mit warmem gegrilltem Hähnchen belegen. Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Ausbeute: 4 […]
Dieses Lasagne-Rezept mit flachem Bauch ist voller vegetarischer Güte und enthält Auberginen, Pilze, Zwiebeln und Tomaten. Erhöhen Sie den Proteingehalt dieser Mahlzeit, indem Sie in Scheiben geschnittenes Hühnchen oder Hüttenkäse untermischen oder mit einem Beilagensalat mit gegrilltem Hühnchen oder Fisch servieren. Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 35 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1 Teelöffel […]
Reife Avocado und fettreduzierter Käse verleihen dieser Quesadilla mit flachem Bauch einen cremigen Geschmack. Das Rezept verlangt nach proteinreichen Kichererbsen, die Sie vielleicht als Kichererbsen oder Ceci-Bohnen kennen. Wenn Sie diese Tortillas eintauchen möchten, greifen Sie nicht nach der sauren Sahne. Verwenden Sie stattdessen einfachen fettfreien griechischen Joghurt. Avocadokerne sind rutschig! Verwenden Sie ein Papier […]
Weizengras wird aus Weizensamen (manchmal auch Weizenbeeren genannt) angebaut. Nehmen Sie das ganze Weizenkorn, weichen Sie es ein, lassen Sie es sprießen, wachsen Sie es in Erde und in nur wenigen Tagen wächst frisches, smaragdgrünes Weizengras. Schneiden Sie das Gras am Bodengrund ab und geben Sie es in einen Entsafter, und […]
Da Ihr Verdauungsfeuer mitten am Tag am aktivsten ist, haben Sie beim Mittagessen mehr Energie, um schwerere Nahrungsmittel zu verdauen. Deshalb enthalten die grünen Smoothie-Rezepte hier gesunde Fette wie Avocado, Nüsse oder Samen. Diese Zutaten lassen die Smoothies nicht nur dicker und cremiger schmecken, sondern sie […]
Vielleicht haben Sie nie daran gedacht, abends einen grünen Smoothie zuzubereiten, aber manchmal ist dieses Timing sinnvoll. Abendsmoothies sind eine gute Idee, wenn Sie in eine der folgenden Kategorien fallen: Sie haben eine sehr arbeitsreiche Nacht in der Woche, in der Sie normalerweise zum Mitnehmen bestellen, und sind bereit, stattdessen auf etwas Gesundes umzusteigen. […]