Das traditionelle Kochfeld und der Backofen (entweder Gas oder Elektro) sind möglicherweise die Kochgeräte, die Sie am häufigsten verwenden. Die Art des Herdes und Ofens, den Sie haben, kann beeinflussen, wie Ihre Speisen gegart werden, wenn Sie sie verwenden. Gas: Die meisten ernsthaften Köche bevorzugen wegen der präziseren Hitzesteuerung Gaskochfelder. Sie können ein Gas […]
Schwefeldioxid, eine aus Schwefel und Sauerstoff gebildete Verbindung, kommt durch den Gärungsprozess auf natürliche Weise im Wein vor. Die Winzer fügen auch Schwefeldioxid (Sulfite) hinzu. Winzer verwenden Schwefeldioxid in verschiedenen Phasen des Weinherstellungsprozesses, weil: Es stabilisiert den Wein (verhindert, dass er zu Essig wird oder sich durch Sauerstoffeinwirkung verschlechtert). Es schützt […]
Zusätzlich zu den obligatorischen Angaben auf Weinetiketten (wie von Regierungsbehörden vorgeschrieben) können alle möglichen anderen Wörter darauf erscheinen. Diese Weinetikettensprache kann bedeutungslose Phrasen sein, die Sie glauben machen sollen, dass Sie einen Wein von besonderer Qualität erhalten, oder Wörter, die nützliche Informationen über den Inhalt der Flasche liefern. […]
Die meisten Schaumweine durchlaufen zwei Gärungen: eine, um den Traubensaft in stillen Wein ohne Blasen zu verwandeln (das wird als Grundwein bezeichnet) und eine anschließende, um den Grundwein in sprudelnden Wein zu verwandeln. Der Winzer leitet die zweite Gärung ein, indem er dem Grundwein Hefen und Zucker zusetzt. Die zugesetzten Hefen wandeln die […]
Dieser weiße Trüffelbohnen-Dip ist perfekt für Ihr Weihnachts- oder Urlaubstreffen. Aber dieser cremige Dip ist so schnell und einfach, dass Sie ihn mehr als einmal im Jahr machen. Das Rezept kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet, mit Plastikfolie abgedeckt und gekühlt werden. Trüffelöl finden Sie in einem Fachgeschäft. […]
Hier ist eine weitere Variante der Cranberry-Sauce, die Sie bei den diesjährigen Weihnachtsessen probieren können. Spiced Cranberry Relish verlangt nach Kardamom und Nelken, ziemlich potente Gewürze mit Aromen, die einen echten Schlag versetzen. Sie brauchen nur ein bisschen. Spiced Cranberry Relish Dies ist ein gewürztes Relish aus rohen Cranberries, Orangenschale und -mark, Ananas und […]
Dieser vielseitige Zuckerguss verleiht jedem Kuchen eine schöne (und dekadente) Tiefe. Wenn Sie es für einen Füllhornkuchen verwenden, müssen Sie zwei Chargen herstellen. Verwenden Sie diesen festlichen Kuchen als Tischdekoration für ein Thanksgiving-Treffen. Milchschokoladen-Zuckerguss Werkzeuge: Elektromixer, Paddelaufsatz Zubereitungszeit: 10 Minuten Ergiebigkeit: Ungefähr 2 […]
Wenn Sie viel Boden beim Dekorieren auf Ihrer Torte zu bedecken haben oder wenn die Komplexität des Designs Zeit und Geduld erfordert, ist dieser Zuckerguss eine ausgezeichnete Wahl, da er lange seine Form behält, ohne sofort auszuhärten und so Sie haben den Spielraum, mit der Dekoration zu futzen, ohne dass sie „schmelzen“. […]
Kekse backen macht Spaß, oder? Es ist, wenn Sie sich die Zeit nehmen, sich und Ihre Küche vorzubereiten. Gehen Sie die folgenden Schritte durch, um Ihnen bei der Einrichtung zu helfen und großartige Kekse zuzubereiten: Nehmen Sie sich genug Zeit, um das Keksbacken zu genießen. Lesen Sie jedes Rezept gründlich durch, damit Sie wissen, was zu tun ist. Markieren Sie, um […]
Wenn Sie Ihre Kekse mit einer süßen, cremigen Glasur abrunden und sie so gut aussehen lassen möchten, wie sie schmecken, befolgen Sie einfach diese praktischen Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Zuckerguss-Bemühungen ein Erfolg werden: Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie Zuckerguss oder ähnliches auftragen wird schmelzen. Testen Sie die Konsistenz der […]
Für diese niedrigglykämische schwarze Bohnensuppe müssen Sie nur Ihre Zutaten in einen Topf werfen, kochen und servieren. Obwohl das Rezept einen Slow Cooker erfordert, können Sie diese Suppe bei Bedarf problemlos auf dem Herd zubereiten. Brate dein Gemüse einfach in etwas Olivenöl in einem großen Topf an, […]
Das Tolle an Erdnussbutterkeksen ist, dass ihr Hauptbestandteil – Erdnussbutter – von Natur aus einen niedrigen glykämischen Wert hat. Achten Sie nur darauf, natürliche Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz zu kaufen – Sie wissen schon, die Art, die Sie mischen und im Kühlschrank aufbewahren. Andere Erdnussbutter enthalten mehr Zucker und erhöhen den glykämischen […]
Eine halbe Tasse Quinoa hat eine glykämische Last von etwa 9, was sie zu einer großartigen und leckeren Option mit niedrigem glykämischen Wert macht. Quinoa ist ein proteinreiches Getreide, das eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack hat, was es zu einer großartigen Basis für dieses Gemüse- und Pinienkern-Rezept macht. Es kocht so einfach wie Reis und ist eines der […]
Kartoffelgratin ist ein cremiges Kartoffelgericht mit Käsespieß, das mit einer niedrigglykämischen Ernährung möglicherweise nicht kompatibel ist. Sie müssen nur wissen, wie Sie Ihre Kartoffeln auswählen und essen, um sie im glykämischen Bereich etwas niedriger zu machen. Russet-Kartoffeln haben eine der höchsten glykämischen Belastungen aller pflanzlichen Lebensmittel, aber Kartoffeln […]
Eine niedrige glykämische Ernährung bedeutet viel Obst und Gemüse, was die allgemeine Gesundheit fördert. Obst und Gemüse gehören zu den nahrhaftesten, glykämischen und kalorienarmen Nahrungsmitteln, die es gibt. Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen sollten diese Lebensmittel etwa die Hälfte des Volumens jeder Mahlzeit ausmachen. Eine einfache Möglichkeit, Ihr Obst- und Gemüsevolumen bei […]
Die meisten Lebensmittelsicherheit ist gesunder Menschenverstand: Wenn Sie zum Beispiel ein Glas auf den Boden fallen lassen und es zerbricht, kratzen Sie die Konfitüre nicht auf und stecken Sie sie hinein! Einige Gefahren sind jedoch weniger offensichtlich, also gehen Sie auf der sicheren Seite (insbesondere beim Füttern von Kindern, älteren oder gefährdeten Personen): Reinigen Sie Ihre Arbeitsflächen und […]
Die meisten Fettkalorien der mediterranen Ernährung stammen aus Olivenöl, Fischöl und Nüssen. Ernährungsrichtlinien für Amerikaner legen nahe, dass im Durchschnitt etwa 30 Prozent Ihrer Kalorien aus Fett stammen sollten. Bei der mediterranen Ernährung beziehen Sie bis zu 40 Prozent Ihrer Kalorien aus Fett. Es mag so aussehen, als ob […]
Die Ernährungspyramide für das Mittelmeer basiert auf den Ernährungstraditionen der griechischen Insel Kreta, anderer Teile Griechenlands und Süditaliens um 1960, als chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs selten waren. Der Fokus liegt auf einer Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Meeresfrüchten ist; weniger essen […]
Bei der mediterranen Ernährung geht es um mehr als nur um Nahrung. Es ist eine Möglichkeit, das Leben in vollen Zügen zu genießen, in alltäglichen Ereignissen Frieden und Glück zu finden und auf sinnvolle Weise aktiv und engagiert zu bleiben. Tatsächlich beziehen sich die Vorteile, die denen erwachsen, die die Schlüsselprinzipien der Diät befolgen, nicht nur auf […]
Diese Brötchen sind weich und zäh und süß und werden Ihr Zuhause mit dem einladenden Duft von Zimt und frisch gebackenem Brot erfüllen. Eiweiß ersetzt in dieser Version ganze Eier, um gesättigtes Fett und Cholesterin zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Credit: ©David Bishop Zubereitungszeit: 45 Minuten, plus eine Stunde und 45 Minuten für Teig […]
Probieren Sie dieses Rezept für glutenfreie Cheesy Corn Chowder an einem kühlen Herbst- oder Wintertag aus. Hausgemachte Suppen, Chili und Chowders sind eine großartige Möglichkeit, glutenfrei zu kochen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie dieser Chowder 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer für zusätzlichen Schwung hinzu. Credit: ©TJ Hine Photography, Inc. Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 […]
Nicht gerade traditionelle Pasta, aber wenn Sie sich nach einer großen Schüssel Nudeln sehnen, sollten diese paläofreundlichen Zucchini-Nudeln befriedigen. Das Anschwitzen der Zucchininudeln mit Salz ist bei diesem Paleo-Rezept unerlässlich, damit sie beim Kochen nicht wässrig und schlaff werden. Wenn Sie diese Technik anwenden, sind das Ergebnis Zucchininudeln mit der Textur von […]
Diese paläofreundlichen Spaghetti-Kürbis-Krapfen eignen sich hervorragend für gebräuntes Rinder- oder Lammfleisch, serviert mit Chili oder zu gegrilltem Fleisch und langsam gekochten Mahlzeiten. Bildnachweis: ©iStockphoto.com/alekcey Garniert mit Petersilie; nicht in den Nährwertangaben enthalten Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 5 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/2 Zwiebel, fein gehackt 1/2 Tasse Mandelmehl 3 […]
Dieser schön rötlich-orange Käseaufstrich macht süchtig. Es kombiniert zwei beliebte Zutaten, die in der griechischen und arabischen Küche verwendet werden: Feta-Käse und geröstete rote Paprika. Die Zugabe von eingelegten Paprikaschoten verleiht diesem köstlichen Brotaufstrich einen Hauch von Wärme. Mit warmem Fladenbrot oder dünnen Scheiben Landvollkornbrot servieren. Bildnachweis: ©iStockphoto.com/vikif Vorbereitungszeit: […]
Die Erde ist nicht ohne Grund halb grün! Du warst dazu bestimmt, Grünzeug zu essen. Tatsächlich sollte die Hälfte Ihres Tellers zu den Mahlzeiten und mindestens die Hälfte dessen, was Sie täglich aus der Pflanzenwelt essen, grün sein. Grüns sind die Lebenskraft des Pflanzenreichs. Grünes Blattgemüse wie Grünkohl, Kohl, Mangold, […]
Die Befolgung der Diät zur Beendigung der Hypertonie (DASH) bedeutet, dass Sie mehr Obst und Gemüse essen. Wenn Sie Gemüse sichtbar und verzehrbereit halten, entweder auf Ihrer Küchentheke oder in Ihrem Kühlschrank, können Sie während der Woche schnell einige schnelle Mahlzeiten zusammenstellen. Hier sind einige Tipps zum Einschleusen von Obst und Gemüse in Mahlzeiten, bei denen […]
Herzinsuffizienz ist ein ziemlich weit gefasster Begriff, der im Allgemeinen bedeutet, dass das Herz den Anforderungen des Körpers nicht gewachsen ist. Sie kann folgende Ursachen haben: Schwächung des Herzmuskels (sog. systolische Herzinsuffizienz): Dies kann die Folge eines Herzinfarkts sein, kann aber auch auf eine […]
Es ist eine Sache, ein Rezept zu kochen. Es ist eine ganz andere Sache, eine ganze Mahlzeit oder eine ganze Woche an Mahlzeiten zu planen! Die Menüplanung mag für den Koch in der Ausbildung einschüchternd klingen, aber es macht tatsächlich Spaß und ist eine großartige Möglichkeit, mit neuen Rezepten und Techniken zu experimentieren. Es gibt keinen richtigen oder falschen Weg, eine […]
Protonenpumpenhemmer (PPI) werden häufig Patienten mit saurem Reflux verschrieben. PPIs helfen, Säurereflux-Ausbrüche zu verhindern, anstatt bereits aufgetretene Symptome zu behandeln. PPIs sind die am häufigsten verschriebenen Medikamente für GERD-Patienten. Tatsächlich gehören sie mit 119 Millionen US-amerikanischen Rezepten im Jahr 2009 zu den am häufigsten verschriebenen Medikamenten der Welt […]
Die Prokinetik konzentriert sich auf den unteren Ösophagussphinkter (LES). Diese Art von Medikamenten zielt darauf ab, die Ursache von saurem Reflux zu bekämpfen, anstatt einfach nur die Symptome zu lindern. Prokinetika sind nur auf Rezept erhältlich und in flüssiger, Tabletten-, IV- und subkutaner Injektionsform erhältlich. Sie werden oft in Verbindung mit anderen Säurereflux- und GERD-Medikamenten verwendet, […]