Você tem centenas de queijos italianos para escolher, mas nem todos esses queijos estão disponíveis na América. Aqui estão alguns dos queijos italianos mais populares e úteis que você poderá encontrar no seu supermercado local ou loja de queijos:
Fontina: o queijo Real Fontina do Vale de Aosta, no extremo norte, é rico e cremoso, com um sabor amanteigado de nozes. Fontina nunca fica escorrendo como o brie, mas também não deve ficar firme.
Evite Fontina de outras fontes. A maioria dos supermercados vende um queijo Fontina sem graça e emborrachado da Dinamarca ou da Suécia com uma textura mais parecida com o cheddar e absolutamente sem sabor.
Gorgonzola: o queijo azul premiado da Itália pode ser feito em vários estilos. Às vezes o Gorgonzola é seco e quebradiço e tem um sabor intenso de queijo azul, às vezes é mais suave e cremoso.
Mascarpone: Esta versão italiana de cream cheese freqüentemente aparece em sobremesas. Você também pode usar o Mascarpone para enriquecer molhos ou recheios para massas. O mascarpone possui textura leve e cremosa e sabor amanteigado.
Mussarela: a mussarela original era feita com leite de búfala e era chamada de mussarela de bufala . A maior parte da mussarela fresca é feita de leite de vaca e é chamada de fiore di latte. O sabor é leitoso e doce, e a textura é elástica, mas maleável.
Parmesão: Parmigiano-Reggiano é o rei dos queijos italianos. Outro queijo parmesão italiano, chamado Grana Padano, é muito bom, mas nada se compara ao autêntico.
Pecorino: tradicionalmente feito com leite de ovelha, embora alguns fabricantes adicionem um pouco de leite de vaca para reduzir a pungência ou economizar dinheiro. Assim como o parmesão, o pecorino envelhecido é feito para ralar, mas tem um sabor muito mais salgado e picante.
Ricota: a ricota deve ser cremosa e espessa, não aguada e coalhada como tantas marcas de supermercado vendidas em embalagens de plástico.
Sopa de carne, vegetais e cevada é reconfortante em um dia tempestuoso. Esta sopa saudável contém proteínas de carne bovina e fibras de cevada e vegetais. Adicione mais caldo se a sopa (ou quaisquer sobras) ficar muito espessa. Tempo de preparação: 15 a 20 minutos Tempo de cozimento: 1 1/2 a 1 3/4 horas Rendimento: 12 porções 1 [...]
Este molho vegetariano tem um sabor suave e uma textura macia e cremosa. Com o molho, funciona bem como molho para chips de tortilla e pedaços de vegetais crus, como brócolis e florzinhas de couve-flor, palitos de cenoura e tiras de pimentão. Dependendo do que você tiver em mãos, você pode enfeitar o molho [...]
Esta receita de costeleta de frango salteado é especialmente rápida de preparar. Como o vinagre balsâmico é muito importante para esta receita de costeleta de frango, use vinagre balsâmico, que é o melhor que você pode comprar. Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Rendimento: 4 porções 1/4 xícara de azeite 4 dentes de alho 1 1/2 libras de costeletas de frango (4 [...]
O frango grelhado com molho de churrasco à base de tomate é um eterno favorito nos Estados Unidos. Certifique-se de que tem molho extra para servir ao lado, e não se esqueça dos guardanapos! Crédito: © David Bishop Rendimento: 4 porções Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos Medidor de temperos: Moderadamente temperado 2-1 / 2 a 3 […]
Só porque você inclui uma certa quantidade de ferro em sua dieta, não significa que toda essa quantidade de ferro está disponível para seu corpo usar. Na verdade, há um pequeno jogo de cabo-de-guerra sobre ferro acontecendo em seu corpo. Isso porque existem substâncias nos alimentos que você ingere que aumentam a absorção de ferro [...]
Esta receita de risoto usa vinho branco em quantidades muito maiores do que a maioria das receitas de risoto, criando um sabor delicioso que complementa o arroz e vegetais. Para manter este prato vegetariano, use o caldo de vegetais ou a água que pediu, mas também pode usar caldo de galinha, se quiser. Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 35 [...]
Nozes de macadâmia e chocolate branco dão a este biscoito um bônus extra-doce. Certifique-se de misturar bem as nozes e os pedaços de chocolate branco para que fiquem uniformemente distribuídos. Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 8 minutos Rendimento: 3 dúzias 2 xícaras de farinha multiuso 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara [...]
Então, qual é a estrutura da refeição tradicional italiana? Na verdade, um jantar italiano tem cinco componentes, ou cursos. Nem toda refeição contém todos os cinco pratos, mas muitos contêm. Se você quiser um jantar italiano completo de cinco pratos, aqui estão as peças de que você precisa: O antepasto: uma refeição tradicional italiana começa com algo para beliscar, chamado […]
A glicose no sangue deve estar em seu nível mais alto cerca de uma a duas horas após uma refeição, desde que seja uma refeição bastante balanceada e não excessivamente rica em gordura. A digestão da refeição deve terminar em cerca de quatro horas. A insulina de ação rápida dá o melhor de si (picos) cerca de uma hora depois de ser injetada [...]
Até 60% do peso corporal de um adulto é composto por água, portanto, manter-se hidratado é fundamental para uma boa saúde, especialmente quando você tem diabetes. Você provavelmente já ouviu falar que deveria beber pelo menos 8 xícaras de líquidos por dia. Se os níveis de glicose no sangue estiverem acima da meta, você pode precisar de mais do que isso. Porque? Porque […]
