Esta receita de costeleta de frango salteado é especialmente rápida de preparar. Como o vinagre balsâmico é muito importante para esta receita de costeleta de frango, use vinagre balsâmico, que é o melhor que você pode comprar.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
1/4 xícara de azeite
4 dentes de alho
1 1/2 libra de costeletas de frango (4 costeletas)
Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara de farinha
2 raminhos de sálvia fresca ou 1 colher de chá de sálvia seca
1/2 xícara de vinagre balsâmico envelhecido
1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de caldo de galinha
Descasque e corte os dentes de alho.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e o alho em fogo médio.
Cozinhe até que o alho comece a dourar, 2 a 3 minutos.
Bata levemente as costeletas de frango.
Tempere as costeletas com sal e pimenta e polvilhe com farinha.
Adicione o frango e a sálvia à frigideira e cozinhe até dourar levemente de um lado, 2 a 3 minutos.
Vire e cozinhe por mais 2 minutos.
Escorra toda a gordura da panela.
Adicione o vinagre balsâmico e reduza ligeiramente, cerca de 2 minutos.
Adicione o caldo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Se quiser que o molho fique mais espesso, retire o frango da frigideira e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, ou até a consistência desejada.
Ajuste o tempero do molho com sal e pimenta.
Despeje o molho sobre as costeletas de frango e sirva.
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